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Maximômes

cuisine - Recherche : recettes pour buffet ...

Marine - Jeu Mar 01, 2007 3:51 pm
Sujet du message: Recherche : recettes pour buffet ...

Dans un mois, bapteme de Celeste et invasion de la famille : 16 adultes, 11 enfants...
C'est resto le midi mais buffet le soir chez nous donc je recherche des idees de recettes sympas, de vos "preferees" pour ce genre de truc . Et si ca peut se preparer a l'avance et se congeler c'est encore mieux !
Merci.

(et puis je vais fouiller dans cette rubrique car nous serons 17 dans notre maison gros yeux

pendant 6 jours... Ca s'appelle de la popotte la grand sourire

! je crois que Melissandre a fait un post pour ca)

Alaïs - Jeu Mar 01, 2007 4:02 pm
Sujet du message:

Des cakes, des quiches, des salades composées, bref, des plats se mangeant froid et pouvant se préparer la veille.

zzou - Jeu Mar 01, 2007 4:07 pm
Sujet du message:

J'avais donné quelques idées là:
http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=16795

Sinon, j'ajouterais:
- un taboulé (j'imagine que tu n'as pas besoin de la recette)

- une autre salade qui passe en général bien aussi:
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de ketchup
1/4 tasse (65 ml) de sauce soja
1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale
1 gousse d'ail
1 c. à table (15 ml) de vinaigre
1 c. à thé (5 ml) de poivre
1 tasse (250 ml) de champignons
4 c. à thé (60 ml) de jus de citron
2 tasses (500 ml) de riz cuit
1/2 paquet (environ 125 g) de salade de blé
1 avocat
3/4 tasse (190 ml) de poivron vert
3/4 tasse (190 ml) de poivron rouge
3/4 tasse (190 ml) de céleri
1/4 tasse (65 ml) d'échalotes
Noix de cajou au goût

1. Mélanger ketchup avec sauce soja. Ajouter l'huile en fouettant. Ajouter enfin l'ail, le vinaigre et le poivre et mélanger afin de bien bien émulsionner le tout.
2. Mettre au réfrigérateur au moins une heure. Arroser les champignons avec le jus de citron et réserver.
3. Mélanger le riz avec les légumes. Ajouter à cette salade, l'échalotte et la moitié des champignons.
4. Arroser la salade avec la vinaigrette, décorer avec le reste des champignons et les noix de cajou.

virgulle - Jeu Mar 01, 2007 10:34 pm
Sujet du message:

des trucs pas compliqués
des sushis
des verrines de mousses au chocolat noir blanc praliné ...
des petits fagots de haricots verts frais entouré d'une tranche de magret fumé avec une pique
et des macarons
.........
bon ok c'est pas du tout ta question , mais c'est ma réponse grimace

sinon un super ^plateau de bon fromage avec du rouge voilà ce qui m'interresse quand je vais dans les buffets de salades composées et autre salade de pâtes ....

Anonymous - Lun Mar 05, 2007 9:26 am
Sujet du message:

s'acheter le livre de Sophie Dudemaine : "les buffets", autrement je vais partir chercher dans le livre, tu cherches plutôt des idées salades, tartes, cakes ?

Anonymous - Lun Mar 05, 2007 11:19 am
Sujet du message: Re: Recherche : recettes pour buffet ...

Marine a écrit:

pendant 6 jours... Ca s'appelle de la popotte la grand sourire

! je crois que Melissandre a fait un post pour ca)

bon courage Marine clin d'oeil

Coraline - Lun Mar 05, 2007 12:28 pm
Sujet du message:

Des pêches au thon hourrah

aleksandra - Lun Mar 05, 2007 1:19 pm
Sujet du message:

Coraline a écrit:

Des pêches au thon hourrah

Et des tomates crevettes

Zoliju - Mer Mar 14, 2007 9:41 pm
Sujet du message:

aleksandra a écrit:

Coraline a écrit:

Des pêches au thon hourrah

Et des tomates crevettes

Des roulades de jambon ,des oeufs mimosa , des chicons au crabe ,....

Natachke - Mer Mar 14, 2007 11:35 pm
Sujet du message:

Des salades de pâtes froides