cuisine - Flan au caramel Anonymous - Lun Aoû 20, 2007 1:17 pm Sujet du message: Flan au caramel
pour 12 petits pots :
1 l de lait
8 oeufs
vanille (en gousse ou liquide : au choix)
200 gr de sucre en poudre
caramel :
sucre en pourdre (au pif).
un peu d'eau.
quand le caramel bruni, ajouter d'un coup de la crème liquide.
répartir au fond des petits pots.
*j'ai remarqué qu'en faisant refroidir une goutte de la préparation sur un support (type papier sulfurisé) on obtient un bonbon au caramel digne des caramels werthers original * miam miam !!!
Chauffer le lait avec la vanille.
Mélanger le sucre et le oeufs à l'aide d'un fouet (perso, j'ajoute 2 c à soupe de farine pour "solidifier" l'appareil à la cuisson).
Ajouter le lait petit à petit.
Répartir le tout dans les petits pots
disposer ces derniers dans un plat et verser de l'eau chaude dans le fond du plat.
Cuire 30 mn à 150°
mes enfants mangeraient ça sur la tête d'un pouilleux val. - Lun Aoû 20, 2007 8:17 pm Sujet du message: Oelita - Lun Aoû 20, 2007 10:01 pm Sujet du message:
chez moi, on appelle ça des "oeufs au lait", c'est mon père qui est fan surtout ! C'est tout simple mais bien bon On le fait dans un grand plat aussi, ou bien dans un moule en couronne des fois.
mes enfants mangeraient ça sur la tête d'un pouilleux 
