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cuisine - Tarte au pommes, pour ceux qui n'aime pas les croutes.....

Régis - Dim Déc 30, 2007 1:12 pm
Sujet du message: Tarte au pommes, pour ceux qui n'aime pas les croutes.....

Salut !

Chacun à eu à connaitre la tristesse de voir les croutes de bord de tarte trainer sur le plat, quel gachis !!

Alors j'ai trouvé le truc. Comme pour la pizza Cheesy de chez Pizza ut, je met des pommes dans la croute.

Prendre de la pâte brisée, l'étaler dans un plat rond sans couper le surplus, coupez des quartiers de pomme (coupez la pomme en cool boy

et étalez les tout autour du bord en saupoudrant de canelle et un filet de miel liquide.

Passer un coup de mélange oeuf/eau et au pinceau suivre les pommes pour coller la pâte qui déborde pour recouvrir les quartiers de pomme.

Puis remplissez le milieu comme vous le voulez et mettre au four !! Attention, mettre à feu très doux genre th 3/4 au four et cuire doucement, ça permettra de compoter légèrement les quartiers dans la croute et d'éviter de crâmer votre tarte.

Bon appétit !!

NB la cuisson lente, le top du top, essayer, c'est l'adopter !!

bougnette - Mar Jan 01, 2008 2:38 pm
Sujet du message:

C'est une bonne idée, je m'en souviendrais quand je me remettrais à faire des tartes!

Mélissandre - Mar Jan 01, 2008 5:25 pm
Sujet du message:

On mange la croute ici. reverence