Maximômes :: Voir le sujet - au secours!! armelle R7 italienne

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@nge - Dim Fév 03, 2008 3:20 pm
Sujet du message: au secours!! armelle R7 italienne

voila ma fille pour son cours d italien europeen a besoin de la R7 du PANA COTTA en italien et si possible traduit en français
car pas trouver soupire

merci

liza - Dim Fév 03, 2008 5:00 pm
Sujet du message:

c'est un livre?

tulipe - Dim Fév 03, 2008 5:01 pm
Sujet du message:

Il faut demander à armelle

Anonymous - Dim Fév 03, 2008 6:17 pm
Sujet du message:

PANNA COTTA

800 ml di panna
200 ml di latte
100 gr di zucchero
15 gr di colla di pesce
una stecca di vaniglia

in una pentola sciogliere lo zucchero bougainvillier la vaniglia nella panna a fuoco moderato. Ammorbidire, intanto, per 5 minuti la colla di pesce in acqua fresca. Aggiungere alla panna il latte fresco e la colla di pesce ben strizzata. Versare il tutto in una forma bagnata e lasciar riposare in frigo per almeno 12 ore. Servire bougainvillier salsa di frutta fresca.

Armelle, au boulot
grimace

Anonymous - Dim Fév 03, 2008 6:17 pm
Sujet du message:

tu devrais éditer ton message juju et faire appel directement à la miss Italia clin d'oeil

Anonymous - Dim Fév 03, 2008 6:21 pm
Sujet du message:

une autre :

Panna cotta

Ingredienti
400 cl di panna fresca
120 grammi di zucchero
10 grammi di colla di pesce

Preparazione:

1 - Fate ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce.Versate in una
casseruola la panna, unite il latte e 90 grammi di zucchero.
2 - Lasciate scaldare a fuoco lento, facendo sciogliere lo zucchero e, prima
che il composto arrivi a ebollizione, toglietelo dal fuoco. Aggiungete la
colla di pesce ben strizzata e mescolate fino a quando sarà sciolta
completamente. Poi passate tutto al colino.
3 - In una piccola casseruola fate sciogliere 30 grammi di zucchero bougainvillier un
cucchiaio abbondante di acqua, a fuoco lento, fino a quando sarà diventato
color caramello.
4 - Versatelo in uno stampo da budino, rovesciatevi sopra il composto,
lasciate raffreddare e mettete in frigo per almeno 5 ore. Al momento di
portare in tavola, sformate la panna cotta su un piatto da portata e
servire.

@nge - Dim Fév 03, 2008 6:21 pm
Sujet du message:

M@minouche a écrit:

tu devrais éditer ton message juju et faire appel directement à la miss Italia clin d'oeil

@nge - Dim Fév 03, 2008 6:23 pm
Sujet du message:

liza a écrit:

c'est un livre?

non c est une R7 de gateau qu il fo donner a la prof en italien et en français honte

@nge - Dim Fév 03, 2008 6:24 pm
Sujet du message:

merci a toi m@minouche ,ça devrais deja l aider

Anonymous - Dim Fév 03, 2008 6:37 pm
Sujet du message:

juju a écrit:

merci a toi m@minouche ,ça devrais deja l aider

avec plaisir m'dam'

@nge - Dim Fév 03, 2008 8:51 pm
Sujet du message:

au cas ou la dame elle passe honte

@rmelle ;) - Dim Fév 03, 2008 8:52 pm
Sujet du message:

me voilà...tu veux la traduc des recettes de maminouche, c'est ça?

@rmelle ;) - Dim Fév 03, 2008 8:57 pm
Sujet du message:

M@minouche a écrit:

PANNA COTTA

800 ml di panna - creme fraiche
200 ml di latte . lait
100 gr di zucchero - sucre
15 gr di colla di pesce - colle de poisson
una stecca di vaniglia -baton de vanille

in una pentola sciogliere lo zucchero bougainvillier la vaniglia nella panna a fuoco moderato. Ammorbidire, intanto, per 5 minuti la colla di pesce in acqua fresca. Aggiungere alla panna il latte fresco e la colla di pesce ben strizzata. Versare il tutto in una forma bagnata e lasciar riposare in frigo per almeno 12 ore. Servire bougainvillier salsa di frutta fresca.

Dans une casserole faire fondre le sucre avec la vanille dans la creme fraiche à feu modéré. Ramollir, en attendant, pendant 5 minutes la colle de poisson dans l'eau fraiche. Ajouter le lait frais et la colle de poisson bien essorée à la creme fraiche. Verser le tout dans un moule mouillé e laisser reposer pendant au moins 12 heures. Servir avec des fruits frais.

Armelle, au boulot
grimace

@rmelle ;) - Dim Fév 03, 2008 8:58 pm
Sujet du message:

une seule suffit?

@nge - Dim Fév 03, 2008 8:59 pm
Sujet du message:

@rmelle a écrit:

M@minouche a écrit:

merci a toi
tu sauves ma miss clin d'oeil

Anonymous - Dim Fév 03, 2008 9:00 pm
Sujet du message:

de la colle le poisson ?????????? gros yeux

c'est quoi ? Vous mangez des choses étranges les ritals hein ?

@nge - Dim Fév 03, 2008 9:00 pm
Sujet du message:

@rmelle a écrit:

une seule suffit?

oui
par contre y a t il une difference entre panacotta et panna cotta? honte

@nge - Dim Fév 03, 2008 9:01 pm
Sujet du message:

M@minouche a écrit:

de la colle le poisson ?????????? gros yeux

c'est quoi ? Vous mangez des choses étranges les ritals hein ?

oui a vu

a priori c est de la gelatine (c est ça armelle)

@rmelle ;) - Dim Fév 03, 2008 9:01 pm
Sujet du message:

juju a écrit:

@rmelle a écrit:

une seule suffit?

oui
par contre y a t il une difference entre panacotta et panna cotta? honte

meme chose. La bonne écriture est panna cotta.
Colle de poisson c'est gelatine

ju - Dim Fév 03, 2008 9:02 pm
Sujet du message:

j'allais le dire, de la colle de poisson ??? hein ?

Rien que le nom caché derrière la porte

virgulle - Dim Fév 03, 2008 9:02 pm
Sujet du message:

C'est dommage qu'en lisant une recette française et avec la recette italienne elle n'arrive pas à trouver la traduction triste

parce que même si Armelle est super

quelquepart si c'est ARmelle qui le fait : ben cet exo la maitresse a visé trop haut pour les élèves !
PS: la colle de poisson c'est la gélatine clin d'oeil

parcequ'armelle elle est bonne en italien mais en cuisine roule de rire

Anonymous - Dim Fév 03, 2008 9:03 pm
Sujet du message:

pourquoi colle de poisson ? A cause de la recette du poisson en gelée ? honte

(on se moque pas)

laurence - Dim Fév 03, 2008 9:04 pm
Sujet du message:

je ne suis pas italienne mais je fais souvent de la pana cotta et sans colle de poisson:
1 l de crème liquide mise à bouillir avec 100 g de sucre, qq gouttes d'essence d'amande ou bien vanille. Dès le premier frisson, on retire du feu et on ajoute 4 ou 5 feuilles de gélatine au préalable ramollies dans l'eau froide.
On mélange et c'est tout, il suffit de laisser prendre 4-5 h au frigo.
C'est délicieux avec des fruits rouges.

@nge - Dim Fév 03, 2008 9:07 pm
Sujet du message:

virgulle a écrit:

C'est dommage qu'en lisant une recette française et avec la recette italienne elle n'arrive pas à trouver la traduction triste

parce que même si Armelle est super

quelquepart si c'est ARmelle qui le fait : ben cet exo la maitresse a visé trop haut pour les élèves !
PS: la colle de poisson c'est la gélatine clin d'oeil

parcequ'armelle elle est bonne en italien mais en cuisine roule de rire

je ne pense pas que la prof est visé haut c est juste que comme c est une section italien europen la les eleves font un menu et la prof leur a demander de trouver la R7 ,et ma filletant assez perfectioniste,et n a pas trouver de R7 ,j ai penser a l aider grace aux MM
honte

virgulle - Dim Fév 03, 2008 9:08 pm
Sujet du message:

M@minouche a écrit:

pourquoi colle de poisson ? A cause de la recette du poisson en gelée ? honte

(on se moque pas)

La gélatine peut être extraite soit des os des animaux ( particulièrement du veau mais dans l'industrie on utilise principalement du porc moins cher ) , et des arrêtes des poissons ( surtout l'arrête centrale des poissons plats très riche ) .
La panna cotta est bourrée de gélatine ...
l'avantage de la gélatine c'est son point de fusion : elle fond à 38 soit la température de la bouche alors que les autres gélifiants fondent plus haut et donc pas dans la bouche : donc emprisonne d'avantage les gouts et les parfums .

Anonymous - Dim Fév 03, 2008 9:13 pm
Sujet du message:

virgulle a écrit:

M@minouche a écrit:

pourquoi colle de poisson ? A cause de la recette du poisson en gelée ? honte

(on se moque pas)

merci Virgulle, je ne connaissais que la pectine honte

fraueza - Dim Fév 03, 2008 10:43 pm
Sujet du message:

avec un coulis de fruits rouges c'est amoureux transi

mais ce n'est pas vraiment un gâteau ça ressemble plutôt à une espèce de "flan" hein ?

lorence - Lun Fév 04, 2008 9:36 am
Sujet du message:

Ben juju t'as failli en manger une de Panna cotta samedi! clin d'oeil

Tu ne sais donc pas ce que tu commandes au restau??? grimace

Bon si tu te mets aux fourneaux (ou ta miss), tu nous diras ce que ça a donné?!!! coucou

bénédicte72 - Mar Fév 05, 2008 12:28 am
Sujet du message:

virgulle a écrit:

M@minouche a écrit:

pourquoi colle de poisson ? A cause de la recette du poisson en gelée ? honte

(on se moque pas)

Connaissant la composition de la gélatine, j'ai abandonné depuis longtemps la cuisine des desserts à base de gélatine... tant pis pour la texture.
Je crois d'ailleurs que les jeunes allemandes si nombreuses à être végétariennes et si gourmùandes de gâteaux ne doivent connaître cette composition ! (id d'ailleurs pour les bonbons gélatineux)