Maximômes :: Voir le sujet - faire du fromage blanc

Maximômes

cuisine - faire du fromage blanc

tippi - Jeu Fév 18, 2010 2:16 pm
Sujet du message: faire du fromage blanc

qui a essayé?
j'ai trouvé une recette sur marmiton,avec de la présure.
Avez vous deja essayé ,a t il une belle consistance ?

Ingrédients (pour personnes) :
- 2 litres de lait
- 250 g de 'sour cream' ou 2 litres de lait + 6 gouttes de présure (en France, se trouve en pharmacie)

Préparation :

Mettre le lait dans un saladier avec la crème pendant 24h.

Lorsque la préparation a bien épaissi, la mettre dans une passoire à petits trous (si les trous sont trop gros, ajouter un linge fin dans la passoire).

Laissez égoutter jusqu'à obtenir la consistance voulue.

Si vous utilisez la présure, la mettre dans le lait, puis ensuite au frigo jusqu'à obtention de la bonne consistance (entre 24 et 48h).

Laury - Jeu Fév 18, 2010 10:56 pm
Sujet du message:

J'ai essayé, mais pas un grand succés il faudra que je retente, dans ta recette, on laisse plus longtemps que ce que j'avais laissé, je crois.
Pour info, la presure, on en trouve aussi en moyenne surface, rayon frais vers le beurre (j'en ai trouvé au super u du coin, alors, s'il y en a ici clin d'oeil

)

ju - Ven Fév 19, 2010 10:33 am
Sujet du message:

j'en ai fait aussi pdt longtemps, mais uniquement pour moi les enfants detestaient

Caribou - Ven Fév 19, 2010 1:16 pm
Sujet du message:

cela fait de la faisselle ou plutôt comme du calin ou du jockey?

Laury - Ven Fév 19, 2010 1:25 pm
Sujet du message:

Mon essai n'était pas concluant, mais ce serait plutôt de la faisselle (sinon, version plus onctuesue comme calin, ce serait englouti en moins de 2!)

Caribou - Ven Fév 19, 2010 3:56 pm
Sujet du message:

si quelqu'un a une recette de fromage blanc onctueux, je suis preneuse, car ici 500g de fromage blanc 8 euros gros yeux

bougnette - Mar Mar 02, 2010 7:43 pm
Sujet du message:

Caribou a écrit:

si quelqu'un a une recette de fromage blanc onctueux, je suis preneuse, car ici 500g de fromage blanc 8 euros gros yeux

il y en a une dans le post sur les yaourts maison, je crois que c'est juju qui en faisait

Caribou - Mer Mar 03, 2010 9:31 am
Sujet du message:

merci, je vais aller voir clin d'oeil

fraueza - Mer Mar 03, 2010 10:47 am
Sujet du message:

il suffit de battre le fromage blanc pour qu'il soit onctueux clin d'oeil

peut être trouveras-tu une recette sur supertoinette

Caribou - Mer Mar 03, 2010 6:00 pm
Sujet du message:

il faut de la pressure, non?

je vais aller à la pharmacie