Pas de recette vu que le principe c'est de faire cuire sans ajout .
Donc légumes et poissons juste avec des aromates.
basille42 - Ven Nov 11, 2011 7:42 pm
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désolé ne pas avoir tenu parole...en ce moment je suis raide morte de fatigue.
Une petite vite fait.
pour faire des papillotte de poulet.
dasn une poele tu fait doré mais juste doré tes filet de poulet.
Tu les pose sur des carottes coupé en lamelles,une feuille de lauriier,un peu de sel poivre;quelques brin d'herbe de provence;sur une feuille de papier d'alu.Tu referme la papillotte que tu met au cuit vapeur.
voila je fait la meme chose pour des filets de poissons.
Tu peux varier la garniture a l'infini.
Des oignons,des lamelles de poivrons;de tomates ect...
je fait toujours griller ma viande avant de la mettre en papillotte car je préfére.
ainsi il faut faire trés attention a ne pas la cuire juste saisir la viande.
En fait tu crée une "croute" En gros tu caramélise l'exterieur qui enferme les sucs.
POUr les legumes,je ne fait rien de spécial car ce qui est intéressant avec les légumes d'avoir leur gout intact.
voila rien de compliqué avec la cuissons vapeur 
fanysolo - Ven Nov 18, 2011 7:05 pm
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merci beaucoup bises a toi
basille42 - Mar Nov 22, 2011 12:53 pm
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je n'ai pas encore essayé cette R7 mais ca m'a l'air super bon.
Je vous dit ce que ca a donné.
http://www.m6.fr/emission-top_chef/recettes-de-cuisine/pain/145800-pain_d_epice_confit_a_la_marmelade_de_pommes.html
basille42 - Mar Nov 22, 2011 8:46 pm
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Moelleux au citron
Ingrédients:
3 oeufs
200 g de sucre en poudre
210 g de farine + 1 cuil. à soupe
1/2 jus de citron pressé
2 cuil. à café de levure chimique
25 cl de crème fraîche épaisse
1 cuil. à café d'extrait de vanille
1 noix de beurre
1 pincée de sel
Préparation:
Fouetter les oeufs en omelette, ajouter le sucre et le citron.
Mélanger d'une part la farine, la levure et le sel.
Mélanger d'autre part la crème et la vanille.
Incorporer alternativement aux oeufs 1/3 du mélange de farine, puis 1/3 du mélange de crème. Recommencer deux fois.
Verser dans deux petits moules à cake beurrés et farinés. Attention les gâteaux gonflent beaucoup à la cuisson.
Verser un litre d'eau dans le réservoir du Cuit Vapeur.
Placer les moules dans le panier vapeur, couvrir d'une feuille d'aluminium, mettre le couvercle, cuire 45 minutes.
Vous pouvez bien entendu utiliser les moules que vous voulez...
Servez avec un coulis de fruits rouges...
la recette nest pas de moi;je ne l'ai pas encore testé.
basille42 - Dim Nov 27, 2011 9:13 pm
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