cuisine - riz gluant à la coco laurence - Lun Jan 16, 2012 10:56 am Sujet du message: riz gluant à la coco
Comment prépare-t-on ce dessert délicieusement régressif ?
sur le net je trouve des trucs bien gentils (chapeau chinois dans une grande marmite...) mais dans ma cuisine européenne ?
Sinon je vais devoir faire ça au feeling Anonymous - Lun Jan 16, 2012 1:47 pm Sujet du message:
dans tous les cas tu donnes le résultat et la recette hein ? Kaloo94 - Jeu Jan 19, 2012 2:47 pm Sujet du message:
ah ben beaucoup petit-déjeunent avec ça ici
mais je n'ai jamais essayé de le cuisiner ...
le riz au petit dej, ça passe pas laurence - Jeu Jan 19, 2012 9:25 pm Sujet du message:
C'est bien la peine d'avoir une envoyée spéciale
bon j'ai fait comme j'ai pu, rincé le riz gluant plusieurs fois, fait tremper qq heures dans plein d'eau, cuit la moitié pilaf, l'autre au cuit-vapeur (pour voir s'il y a une différence, au final c'est kif kif) en touillant très délicatement (apparemment il faut faire gaffe de ne pas casser les grains de riz)
Une fois fini j'ai arrosé et laisser s'imprégner d'un mélange tiède lait coco/sirop de sucre de palme.
400g de riz/200g de lait de coco/200g de sirop.
C'était très bon, pas tout à fait aussi moelleux qu'au resto, mais presque.
Faut peut-être laisser tremper la nuit.
En revanche question quantité il y a eu du reste c'est trop pour 9 ça a fait presque deux repas. (surtout qu'on a rajouté des mangues)
Kaloo94 - Ven Jan 20, 2012 12:40 am Sujet du message:
laisse tomber pour la cuisson, on ne peut pas concurrencer : ils ont THE machine pour le riz.
Le truc branché 24h/24, qui ne sert qu'à cuire le riz !
Adara - Ven Jan 20, 2012 12:55 am Sujet du message:
Oufff ça semble compliqué. J'adore ses gout-la, mais je simplifie la vie en faisant un pudding au tapioca-coco quand j'ai une rage.
laurence - Ven Jan 20, 2012 10:04 am Sujet du message:
Adara a écrit:
Oufff ça semble compliqué. J'adore ses gout-la, mais je simplifie la vie en faisant un pudding au tapioca-coco quand j'ai une rage.
Ben pas vraiment; Faut juste anticiper à faire tremper le riz.
