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Maximômes

cuisine - Biscuits meringués au chocolat

Miette - Sam Fév 02, 2013 1:21 pm
Sujet du message: Biscuits meringués au chocolat

J'ai fait ça, je vous le recommande :
http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-biscuits-meringues-au-chocolat-114833458.html

"pour 20 biscuits environ

160 g de chocolat

55 g de sucre

2 blancs d'oeuf

2 cuillères à soupe de noisettes concassées

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Monter les blancs en neige, ajouter le sucre en pluie tout en fouettant, le mélange doit devenir brillant et former des "becs d'oiseaux"

Incorporer les noisettes dans le chocolat tiédi puis le chocolat dans les blancs sucrés, ceci délicatement en soulevant l'appareil à l'aide d'une maryse.

dresser des petits tas bien bombés à l'aide de deux cuillères à café (taille d'une grosse noix) sur une feuille de cuisson.

Cuire pendant 10 minutes à 180° (four préchauffé)

Le dessus doit crouter et le centre être fondant."

C'est un régal!
Il faut que j'explore ce site à fond !

mamanbeuns - Jeu Fév 07, 2013 1:09 pm
Sujet du message:

flore - Jeu Fév 07, 2013 5:37 pm
Sujet du message:

j'ai de la visite demain je vais en faire

flore - Dim Fév 10, 2013 5:11 pm
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Ca a été un vrai succès, tu as toujours ds chouettes recettes merci

mamanbeuns - Dim Fév 10, 2013 9:26 pm
Sujet du message:

testé et engloutis tout le monde a aimé, va falloir doubler les portions

Lnjovir - Mar Fév 19, 2013 5:53 pm
Sujet du message:

Je viens d'essayer : c'est une merveille !

Et c'est vrai qu'il y a quelques recettes du blog qui me tente bien. clin d'oeil

marinaq - Mar Fév 19, 2013 6:24 pm
Sujet du message:

Vous me donnez faim pff n'importe quoi

je pense que je tenterai avec de la poudre d'amande, les miens n'aiment pas trop les noisettes clin d'oeil

karukera - Jeu Fév 21, 2013 3:52 pm
Sujet du message:

Je viens d'en faire aussi. grand sourire

Mais j'ai du oublier le mot "délicatement" froggy

quand j'ai incorporé le chocolat aux blancs en neige, du coup, les blancs sont retombés et c'est liquide. J'ai mis à cuire tout de même dans des petits moules, on verra ce que ça donne tout à l'heure.

De toutes façons ça peut pas être mauvais, y'a que des bonnes choses grimace

. Par contre, ça n'ira pas en gâteaux d'accompagnement es crèmes que j'ai faites. Tant pis !

marinaq - Sam Fév 23, 2013 4:08 pm
Sujet du message:

Je teste à la poudre d'amande, je les servirai ce soir avec ça :
http://cuisine.journaldesfemmes.com/gastronomie/jean-charles-baron-interview-de-jean-charles-baron/poelee-de-pommes-et-poires-caramelisees.shtml

Si on ne les mange pas avant honte

Edit : la prochaine fois je mettrai moins de chocolat, je les trouve un peu forts clin d'oeil

sinon c'est très vite fait grand sourire

flore - Sam Fév 23, 2013 5:19 pm
Sujet du message:

marinaq a écrit:

Edit : la prochaine fois je mettrai moins de chocolat, je les trouve un peu forts clin d'oeil

sinon c'est très vite fait grand sourire

Essaye avec des amandes concassées la prochaine fois on a tous aimé cette texture avec en plus des morceaux croquants

mamanbeuns - Mar Fév 26, 2013 9:52 pm
Sujet du message:

karukera a écrit:

Je viens d'en faire aussi. grand sourire

Mais j'ai du oublier le mot "délicatement" froggy

. Par contre, ça n'ira pas en gâteaux d'accompagnement es crèmes que j'ai faites. Tant pis !

alors?

piouceangel - Mer Fév 27, 2013 11:14 am
Sujet du message:

Je vais tester cet AM pour le gouter comme on est en effectif reduit je devrais pouvoir en gouter au moins un titre la langue

karukera - Jeu Fév 28, 2013 5:55 pm
Sujet du message:

mamanbeuns a écrit:

karukera a écrit:

Je viens d'en faire aussi. grand sourire

Mais j'ai du oublier le mot "délicatement" froggy

. Par contre, ça n'ira pas en gâteaux d'accompagnement es crèmes que j'ai faites. Tant pis !

alors?

Alors ce n'était pas mauvais du tout, ça ressemblait plus à des financiers au chocolat quoi. clin d'oeil

J'ai du monde demain soir, je retenterai grimace

piouceangel - Ven Mar 01, 2013 12:51 pm
Sujet du message:

piouceangel a écrit:

Je vais tester cet AM pour le gouter comme on est en effectif reduit je devrais pouvoir en gouter au moins un titre la langue

Pas eu le temps mais la c est en cours de cuisson miam, faim

laurence - Mer Mar 20, 2013 1:41 pm
Sujet du message:

Très bon

juste la prochaine fois je les dresserai à la poche à douille, car il faut bien avouer qu'à la cuiller, comme l'a dit joliment un de mes garçons, ça ressemble un peu à des crottes de chien.

Bénédicte BZH - Mer Mar 20, 2013 1:47 pm
Sujet du message:

Tu m'étonnes qu'il fasse son difficile ton nouveau! grimace

laurence - Jeu Mar 21, 2013 11:50 am
Sujet du message:

il n'aime pas la cannelle !! très étonné(e)

pour un allemand...

Mistral - Mar Avr 02, 2013 10:06 am
Sujet du message:

Vous me faites envie ! miam, faim

J'ai des envies de faire de la patisserie en ce moment, mais une flemme pas possible... Je me demande si un robot malaxeur me serait utile, je vais regarder si vous avez des dicus sur le sujet...

Temperance-Lou - Dim Avr 21, 2013 1:17 pm
Sujet du message:

Je suis en train de me faire une liste de recette a faire, et celle la, miam ! sourit

mel - Sam Mai 11, 2013 4:01 pm
Sujet du message:

je vais les tester demain grand sourire