Maximômes

[Natachke]

A la demande d'une MM qui se reconnaitra voici ce que j'ai mis dans mon riz au lait:

0.8 l de lait
150 gr de riz dessert Bosto (mais c'etait relativement compacte, donc je pense qu'on peut en mettre un peu moins)
1 baton de vanille
1 sachet de sucre vanillé
5 cuillère a soupe de sucre
du safran
1 jaune d'oeuf
0.1 l de crème


Mettre lait + baton de vanille+ sucre vanillé + sucre dans une casserolle+ jaune + safran (c'est pas obligatoire le safran hein) et faite chauffer à la limite de l'ébullition
Rajouter le riz et laisser cuire a feu très doux pendant un bon 20 minutes (voir plus) en tournant régulierement (attention faut vraiement surveiller), quand le riz est devenu mou vous rajouter la crème un peu ou plus suivant l'onctuosité souhaitée.

Laisser refroidir si vous y arrivez, sinon manger tiède c'est
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Natachke, maman de 95, 97, 04, 05

[Coraline]

Merci

[Mélissandre]

Moi, je mets, un litre de lait, 100gr de riz rond, 10 pierres de sucre et un peu de vanille, et hop au four!

[@nge]

[Mélissandre]

[aleksandra]

[Mélissandre]

[pmarie]

Je fais d'abord cuire un peu de riz rond tout simple dans de l'eau legerement salee. Je l'egoutte et le refroidit sous l'eau .
Ensuite je fais chauffer du lait sucre et vanille ou agremente de zeste d'orange et quand ça bout je plonge le riz dedans et finit la cuisson à feu doux en surveillant.
Le riz est bien moelleux ainsi.
Pour faire un gateau de riz le mettre dans un plat caramelise et hop au four...

[val.]

pmarie, je vais essayer ta recette !
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[Webmom]

et vous ne mettez pas des raisins secs ??? j'adore avec des raisins
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4 grandes filles indépendantes + 2 ados à la maison: 18 ans 16 ans

[laurence]

Je ne mets le sucre que 5' avant la fin comme ça le riz reste plus moelleux.

Et je mets aussi des fruits confits au kirsch et de la crème anglaise avec 3 feuilles de gélatine fondues dedans. miam !
(bon du coup c'est plus du riz au lait en fait )

[Mélissandre]

[flore]

je viens d'en faire un top

J'ai fait bouillir un peu moins de 2 litres de lait entier avec 2 gousses de vanille, j'ai ajouté 6 c à s de riz rond lavé et 200 g de sucre. Le tout à petit feu pendant 3 heures, au final il y en a peu ça n'est pas hyper rentable mais il est top.

[kty]

[flore]

[Lynettedu10]

Et c'est obligatoirement du riz rond que l'on doit utiliser?
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96, 97, 00, 03, 08, 11 et mini miss 04/13

[kty]

[Lynettedu10]

[Caribou]

Ici 2l de lait entier, 200g de riz rond lavé, 2 gousses de vanille, 200g de sucre, je mets tout dans une cocotte en terre au four pendant 1h et après 3/4h au coin de la cheminée, et il est moelleux!!!

[tulipe]

caribou ta recette me tente. Si ça peut m'éviter de touiller, c'est bien.
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"lueur dans la toundra" maman d'une de 23 ans