Maximômes

[flore]

les "sudistes"

je cherche une recette et j'ai plein de ? à la noix



1) je n'ai pas de portier est ce que piller avec un gros truc suffira ou je passe au robot .

2) Pour l'huile d'olive je monte avec le batteur ou au fouet ?

3)Est ce qu'on met toujours du poisson ?

et les poivrades comment ça se prépare ?

voilà

[fraueza]

1) je n'ai pas de mortier non plus et ne sais pas monter un aïoli là dedans, j'écrase mon ail au presse aïl et l'ajoute dans ma base oeufs-moutarde

2) je monte au fouet mais au batteur ça marche aussi et ça fait moins mal au bras

3) le poisson n'est pas obligatoire, tu mets ce que tu veux dans l'aïoli, mais c'est meilleur avec et pas n'importe quel poisson : il faut de la morue


pour les poivrades, je ne peux pas t'aider

bon appétit, j'adore ça et tu m'as donné une idée pour demain tiens
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[Mélissandre]

J'en ai jamais mangé , ça ressemble à quoi, et ça se mange comment?

[flore]

en gros voilà

http://www.pacainfoeco.com/magazine/gastro/aioli.html

[fraueza]

mes légumes sont cuits

j'ai mis chou fleur, haricots verts, carottes, pommes de terre avec des oeufs durs
je ferai cuire mon poisson au court bouillon demain matin en même temps que la betterave

par contre je ne mets pas de poulpe ou de moules


pour les non connaisseuses, c'est un plat constitué de légumes présentés séparement, accompagné de morue et servis avec une mayonnaise aïlée, même fortement aïlée
par contre l'haleine après on met des jours à s'en remettre


quels ingrédient vas tu y mettre flore ?
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[virmaauco]

[flore]

[ju]

je n'ai jamais gouté et vous me faites envie
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et ses 5 petits bouts

[tulipe]

J'aime beaucoup ça mais je n'en fais pas. J'en mange au restau en vacances.
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"lueur dans la toundra" maman d'une de 23 ans

[mesloupiots]

l'aioli c'est à tomber, ici on adore.

Pour l'ail, j'ai un presse ail et ça fonctionne bien comme ça, ensuite l'aioli je la monte au fouet, perso j'ai essayé au robot et j'aime moins, je ne saurai te dire pourquoi !

Avec le poisson c'est vrai que ça s'accorde bien, je te dis comment je fais :

Je prends des lamelles de seiches en poissonnerie, je les fais bouillir, puis je les coupe en petits morceaux, à côté de ça, je fais bouillir des pommes de terre, je les coupe également en petits morceaux une fois cuite, je fais mon aioli, dedans j'ajoute soit du colorant alimentaire orange, ou du safran, enfin un truc qui donne une couleur orangé, et je mélange p de terre + poisson + aioli, soit tu manges tiède, soit froid et c'est .... à tomber , par contre après t'as une haleine de phoque !!!

Le plat s'appelle de la Rouille ou bien Seiches à Sétoise.
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Maman de 3 loupiots : bientôt 11 ans, 7 ans, 4 ans et un petit Poupinet bien arrivé .....

[flore]

[mesloupiots]

Ben tout dépend si vous l'aimez relevé ou pas, moi je mets environ 3 gousses d'ail, ça nous va bien, on sent le goût de l'ail sans qu'il t'emporte la bouche, tu aimes la nourriture ailé ou pas ??? Tes petits vont en manger également ???
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Maman de 3 loupiots : bientôt 11 ans, 7 ans, 4 ans et un petit Poupinet bien arrivé .....

[val.]

[flore]

J'ai pas réussi du tout à faire pendre l'aïoli

[fraueza]

mince


le mien a pris mais au fouet, rien n'y fait, je n'arrive pas à monter une mayo au batteur
je suis partie de 2 jaunes d'oeufs, une cuillère à soupe de moutarde, un bout de pomme de terre cuite et écrasée et 5 gousses d'ail
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[flore]

[TICYA]

Mon père est le spécialiste de l'aïoli : il en fait deux une avec une dizaine de gousses d'ail, une avec beaucoup moins
Morue qu'il faut faire dessaler la veille, haricots verts, pommes de terre, carottes, chou-fleur et/ou brocolis, oeufs durs, betterave.

Mon plat préféré
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Maman de Titouan (21.02.1999), Cyprien (03.09.02), Achille (20.12.05) et Ferdinand (26.05.09), 1 chienne, 1 chat, 2 chattes et des projets pour 10 vies...

Be in love with your life every minute of it. Jack Kerouac

[fraueza]

un vrai aïoli du sud, c'est le même que celui de ma grand mère
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[TICYA]

[fraueza]