Maximômes

[plusbelavie]

J'ai commencé cette année seulement. Mais je crois que je n'en aurai pas assez pour l'hiver, va falloir que j'en fasse encore quelques unes...

[Brune]

je fais remonter pour découvrir peut-être des mélanges insolites...

qqn peut déplacer le sujet en cuisine ?

[val.]

[violette]

[Doudounette]

Les filles, je tiens à dire que vous êes supers quand même!
Quand je suis arrivée y'a bientôt un an maintenant, j'avais été et de voir un forum où autant de personnes faisaient des choses elles mêmes, moi, j'adore!
J'ai encore jamais fait de confitures, mais ma machine à pain a un programme pour, alors je cois que je vais essayer

[mamanbeuns]

[violette]

[bibounette80]

ici je n'en avais jamais fait car ma mère et ma belle mère en font, mûres, prunes, fraises, groseilles

et depuis qu'on est ici on a un cerisier donc on fait cerises
+ cette année j'ai fait rhubarbe car on en avait dans notre panier bio

du coup cette année je crois que je vais plutôt faire de la glace à la cerise, j'ai acheté une préparation spéciale pour faire des glaces soi-même, je vais tenter!

[karukera]

J'ai fait pour la première fois de ma vie des confitures de figues l'année dernière. Je trouvais que ça faisait "mamie" de faire ses confitures mais en fait c'est sympa...

On a un figuier dans le jardin qui donne beaucoup donc je fais pas mal de pots et distribue autour de moi.
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maman de (06/04), (06/06), (08/09), (08/10)

[val.]

[mesloupiots]

Alors ici je ne m'aventure pas à faire des trucs aux goûts particulier parce que sinon ils mangent pas, je fais du basique de chez basique mais rien ne reste, fraîse (que je suis allée ramasser dans un champs) et abricot de mon jardin, il me reste encore de la figue de l'an passé, on a déjà engloutis 2 pots de confiote de fraise mais c'est une tuerie, elle est a tomber, cela n'a rien, mais alors rien à voir avec les confitures du commerce !!

Je pense refaire un peu de confiote d'abricots et je vais me lancer dans la confiture aux fruits rouges, avec des sachets de fruits surgelés pour voir ce que ça donne.

Et, non, faire sois-même ses confitures ça fait pas mémé
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Maman de 3 loupiots : bientôt 11 ans, 7 ans, 4 ans et un petit Poupinet bien arrivé .....

[mesloupiots]

Ah ! oui ! aussi : je fais pas dans ma MAP parce que j'ai fait une fois est tt a débordé
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Maman de 3 loupiots : bientôt 11 ans, 7 ans, 4 ans et un petit Poupinet bien arrivé .....

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je fait des confitures depuis pas mal d'année.
Bassine a confiture et sucre blanc.
je ne les fait pas a la map.Ni meme avec du sucre roux de tt façon ca ne marche pas!Je ne rajoute pas non plus de gélifiant,ni de pectine. sinon je n'ai qu'a les acheter au super marcher.
J'ai fait des tas de chose différente.
Kiwi,banane.(confiture)
fraise,banane.confiture)
rhubarbe banane.(c)
chocolat.
Banane whisky.(c)
kiwi cardamone.(c)
potiron vanille orange.(c)
Orange canelle(c)
Citron verveine.(gelée)
mélise.(gelée)
framboise chocolat (confiture)
menthe(gelée)
questche amande(c)
mirabelle amande(c)
cerise griotte(c)
coins orange(gelée)
Poire clou de girofle
poire pains d'épice
rhubarbe fraise
Ananas rhum ambrée gingembre
Si tu veux des recettes...
Pour les épices il ne faut les mettre que l'orsque la cuisson de la confiture est fini.Sinon ca tue les parfums.
Pour les alccols idem mais il faut jsute les flamber avant de mettre en pots afin qu'il n'y ai plus d'alccol.
Enfin pour les fruits sec direct dans le pots de confiture que tu as rempli avec la confiture,tu y met quelques amande ou pistache ou noisette.
Ca permet de bien doser la quantité mis dans chaque pot.
j'ai dejà essayer de les mettre direct dans la basine le pb c'est que les fruits sec ce mettent tous au fond de la basine il n'y a que les dernier pots qui en ont.
Si tu as des question!

mémé toi méme oh!!


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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas!

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ce soir j'ai fait confiture d'abricot aux amandes et extrait d(amande amére.
C'est top bon!
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas!

[Mamienouche]

[cookies681]

la confiture de figues ou pommes figues m'interesserais bien....mais j'ai jamais travaillé les figues...

ces fruits vous garder la peau et les couper juste en morceaux? ou bien ça s'epluche?

le dernier essai que j'ai fait c'est quetsche/menthe....très bon mais un peu trop sucré...bah ça traine dans la cave....la rhubarbe c'est pareil....

penible ces mecs...pour l'instant ils mangent que groseille et fraise....

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pour la confiture de figue je commencerais par mettre moitié sucre/fruits.
je laisserai macérer afin que les fruits rendent du jus ensuite je fait cuire et je retire les figue avant la fin pour qu'elles ne tombent pas en bouilie.
Je fait cuire le sirop obetenu jsuqu'a prise complete et je remet les fruits remet un coup de bouillons et mettre en pots de suite.
J'associerais les figues a des noix.
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gelée de coins a la mandarine et gingembre confit.
gelée de coin/pomme.

je dois aller acheté des fruits rouge surgelé pour faire des pates de fruits...
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[tanie]

je vais faire gelée de coin si quelqu'un a deja testé une confiture que pommes ca me tente mais j'ose pas
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maman de Morgane 97 Gaëlle 03 Tifenn 04 11 Lilly Rose 22/07/12

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