Maximômes

Coraline · Dernière édition par Coraline le Dim Mai 13, 2007 4:06 pm; édité 1 fois

Je voudrais faire ce soir des tagliatelles jambon crème. Alors :
- les pâtes, je maîtrise je me fais les ongles

- le jambon aussi hourrah

- par contre, la crème honte

Est-ce qu'il suffit de mettre de la crème fraîche toute seule sur les pâtes chaudes et de réchauffer encore un peu le tout, ou faut-il mettre autre chose (lait, farine, etc). Je me demande si ca ne va pas être trop liquide, uniquement avec la crème ?

PS : Que personne ne rigole : je sais que je suis nulle en cuisine ! clin d'oeil

sylvie01 · Posté le: Dim Oct 15, 2006 4:09 pm Sujet du message:

je fais une béchamel
faire fondre 3CS de beurre,y ajouter 3CS de farine,puis du lait,environ 300-400ml.De la muscade,sel,poivre,y réchauffer le fjambon.
Puis je gratine au four avec du gruyère rapé et quelques noix de beurre
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maman à plein temps de Coralie(2001)-Quentin(2002)-Alysson(2003) - Simon(2004)- Emmeline(28/04/2007) et Marion (01/08/2011)

laurence · Posté le: Dim Oct 15, 2006 5:00 pm Sujet du message:

Avec de la crème liquide ça se passe très bien, ce n'est pas trop liquide du tout.
Tu peux aussi rajouter un jaune d'oeuf cru et chauffer juste légèrement.

Et avec du saumon, c'est la même recette, c'est très bon aussi !

fraueza · Posté le: Lun Oct 16, 2006 1:11 am Sujet du message:

j utilise de la creme liquide que je fais chauffer dans une casserole au prealable ;)

la creme epaisse c est un peu ecoeurant a mon gout triste

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se la joue

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Lila_bis · Posté le: Lun Oct 16, 2006 8:39 am Sujet du message:

Coraline, pendant que mes pâtes sont dans l'égouttoir, je mets dans la casserole (qui est toujours sur le gaz) plusieurs cuillères à soupe de crème fraiche, je laisse fondre puis j'ajoute les pâtes qui ont eu le temps d'égoutter pendant ce temps là. Et je mélange, et ce n'est pas trop liquide, et c'est tout !
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Coraline · Posté le: Lun Oct 16, 2006 9:36 am Sujet du message:

Merci, merci, elles étaient délicieuses, mes pâtes hourrah

J'ai cuit les pâtes, mis du jambon et du fromage dessus, puis verser sur le tout de la crème fraîche chauffée à part, salée, poivrée.
J'ai poussé le luxe jusqu'à faire la moitié des pâtes ainsi, et l'autre moitié idem mais j'ai ajouté à la crème fraîche un reste de sauce tomate Heinz (genre sauce pour fond de pizza).

Toute la famille s'est régalée : c'est suffisamment rare pour être noté grand sourire

Et je suis d'autant plus fière de moi que j'ai fait tout ça avec bébé dans l'écharpe, qui tétait en même temps, une grande première grand sourire

PS : Sylvie, la recette que tu donnes est celle que je fais d'habitude, mais là, j'avais de la crème à utiliser