Maximômes

[virgulle]

Super j'ai 12 kilos de coings dans un joli panier dans mon entrée
Hier jusqu'à une heure du matin :je remuais cet p*** de sa **** de pâte de coing : pour qu'elle ne colle pas au fond ...
Aujourd'hui je vous le dit : elle est super réussi !!!
bon faut bien dire : j'ai mis tous les éléments de mon coté , contrairement à ma première il y a un mois !
ce coup ci :
glucose pour que ça ne se réumidifie pas avec l'air
solution d'acide tartrique ( car l'acide facilite la prise )
30g de pectine pour 3 kilos de pâte ( j'ai abusé )
: et bien elle est superbe ! bien ferme pas collante, super bonne, se tien bien tout de suite ( pas besoin de faire sécher sur un radiateur ou je ne sais quoi !!!



bon je suis super contente , je voulais partager ma joie avec vous !
ça fait 2 kilos de partis , reste 10
vous avez des conseils ou des idées ?
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[Bénédicte BZH]

de la gelée
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如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好 呀！

[virgulle]

En fait hier soir j'ai fait de la gelée et avec le reste de fruit égouté : cette pâte de fruit : très bonne mais 20 kilos de ça : je ne vois pas ce que je vais faire de ces pâtes de fruit en plus je me demande combien de temps ça se concerve ?
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[Bénédicte BZH]

et des compotes???????????
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[Bénédicte BZH]

Oups encore une autre idée: mon beau père fait aussi du coing confit (mon mari lui c'est gelée et pates de fruits).
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[virgulle]

du coing confit ?? très interressant et après ça se mange avec quoi ?
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[Ingrid]

[virgulle]

[fraueza]

compotes pommes-coings pour les jours de diarrhee
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00 02 03 05 07 09 13 16 17

[laurence]

"glucose pour que ça ne se réumidifie pas avec l'air
solution d'acide tartrique ( car l'acide facilite la prise )
30g de pectine pour 3 kilos de pâte ( j'ai abusé honte ) "

Je ne sais pas, je mets juste du sucre et ça se passe bien, le problème c'est que le temps de cuisson varie beaucoup en fonction des fruits, donc ça peut très bien marcher une fois et rater une autre...

Je confirme, on ne peut pas utiliser toute la chair restant des gelées pour faire de la pâte de coing à moins d'avoir un réseau pour l'écouler ou de prendre 5kg dans les semaines qui suivent.
L'an dernier j'en avais conservé (au frigo) de novembre jusqu'aux fêtes sinon.
Et le reste je l'avais congelé en petites poches plastiques, que je rajoutais à des compotes de pomme.
Là j'attends d'avoir des fruits pas cher, quelle corvée, mais quel bonheur aussi cette gelée ambrée translucide, miam !

[Bénédicte BZH]

[weill]

Des coing au four, cela n'en utilise pas énormément (un coing / pers) mais c'est toujours cela de pris et les enfants (les miens!) aiment

Cela se fait comme des pommes, temps de cuisson idem, mais prévoir de farcir avec un peu plus de miel ou de sucre car le coing est moins sucré que la pomme ...
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maman de 5 enfants

[mamanbeuns]

alors la aucune idée moi ils me sortent par les yeux! et je vais en emmener a la maitresse de ma puce car elle demande aux maman des trucs pour la semaine du gout!
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[fra]

ma soeur en a fait, gelée et compote car elle a acheté un cognassier, et il commence à donner des fruits(depuis 5 ans).

C'est super bon, et ça constipe donc très bon pour les bb qui ont un peu la diharée(petits pots aux coings), à l'opposé des pruneaux.

[virgulle]

J'ai fais des pâtes de fruit : coing/framboise/myrtille : mortelles !
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[MARIKA]