Maximômes

kir@ma

... je suis en train de faire une fixette sur les whippers à chantilly, non pour faire de la chantilly (je déteste cela), mais des "espumas", ces sauces froides ou chaudes que l'on fait mousser comme de la chantilly.

sauf que dans le magasin spécialisé dans mon coin, oups, je casse ma tirelire (et pour faire joujou 2 fois l'an dans mes petites verrines....)

quelqu'un a un bon plan ? une autre manière de faire ?

help aux spécialiste de la cuisine conceptuelle ....
_________________
"et si on passait moins de temps à se perdre, se gâcher, se mentir, s'abîmer ? que de moments perdus à oublier d'être heureux !!!" Catherine Rambert, petite philosophie du matin

Elo · Légende d'or Inscrit le: 27 Fév 2006 Messages: 2892

J'sais pas, je viens juste de craquer sur de magnifiques verrines qui encombrent ma cuisine grimace

_________________
Elodie ordi

maman de

(avril 2000) sourit

(sept 2001) sourit

(oct 2003) fille

(sept 2005)

kir@ma · Posté le: Ven Nov 30, 2007 1:54 pm Sujet du message:

Bénédicte BZH · Posté le: Ven Nov 30, 2007 1:56 pm Sujet du message:

Demande au père Noël
http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/mfr-machine_chantilly_whipper.html
_________________
如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好呀！

kir@ma · Posté le: Ven Nov 30, 2007 2:01 pm Sujet du message:

TICYA · Posté le: Ven Nov 30, 2007 2:02 pm Sujet du message:

Bénédicte BZH · Posté le: Ven Nov 30, 2007 2:10 pm Sujet du message:

http://search.ebay.fr/search/search.dll?sofocus=bs&sbrftog=1&fcl=4&fnu=1&from=R10&keyword=machine+%E0+chantilly&fccl=1&crlp=681645891_221&satitle=bombe+%E0+chantilly&sacat=-1%26catref%3DC6&sargn=-1%26saslc%3D3&sadis=200&fpos=22250&sabfmts=1&saobfmts=insif&ga10244=10425&saslt=2&ftrt=1&ftrv=1&saprclo=&saprchi=&fsop=1%26fsoo%3D1

http://search.ebay.fr/search/search.dll?sofocus=bs&sbrftog=1&from=R10&satitle=siphon+chantilly&sacat=-1%26catref%3DC6&sargn=-1%26saslc%3D3&sadis=200&fpos=22250&sabfmts=1&saobfmts=insif&ga10244=10425&saslt=2&ftrt=1&ftrv=1&saprclo=&saprchi=&fsop=1%26fsoo%3D1&coaction=compare&copagenum=1&coentrypage=search&fgtp=

http://www.meilleurduchef.com/cgi/mdc/l/fr/boutique/produits/siphon_chantilly/

http://www.parisculinaire.com/Boutique/

http://www.amazon.com/s?ie=UTF8&rh=n%3A3737121&page=1
_________________
如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好呀！

mcp31 · Posté le: Ven Nov 30, 2007 2:21 pm Sujet du message:

j'en ai acheté un l'hiver dernier chez leclerc pour moins de 30 euros !!
la "cuve" est en inox, cela ressemble à un thermo, et il fonctionne très bien ...
_________________
Marie, maman de 2 garçons (12/96, 10/03) et de 2 filles (10/99, 12/01)

ju · Posté le: Ven Nov 30, 2007 3:40 pm Sujet du message:

Fais toi plaisir marika, franchement !!! j'adore les verrines ! (mais mon nouveau trucs, c'est de faire des petites cuilleres... ça en jette !)
_________________
et ses 5 petits bouts

Bénédicte BZH · Posté le: Ven Nov 30, 2007 3:42 pm Sujet du message:

kir@ma · Posté le: Ven Nov 30, 2007 3:43 pm Sujet du message:

ju · Posté le: Ven Nov 30, 2007 3:52 pm Sujet du message:

mcp31 · Posté le: Ven Nov 30, 2007 4:03 pm Sujet du message:

j'ai le même:
http://www.amazon.fr/S-I-F-Siphon-Cr%C3%A8me-Kaiser-Sahneboy/dp/B000VY0UPU
mais bien moins cher chez leclerc ! sourit

_________________
Marie, maman de 2 garçons (12/96, 10/03) et de 2 filles (10/99, 12/01)

ju · Posté le: Ven Nov 30, 2007 4:05 pm Sujet du message:

pppppffff avec vos sottises,je viens de commander l'ensemble presentée par Béné et maintenant j'hesite pour ce machin...; tout ça ds notre minu cuisine et au milieu des n de tups,mon mari va criser !!!!
_________________
et ses 5 petits bouts

kir@ma · Posté le: Ven Nov 30, 2007 4:08 pm Sujet du message:

sur les sites culinaires, ils disent que l'on peut faire de la crème fouettée et éventuellement d'autres trucs froids si c'est vraiment bien liquide, mais pas des espumas chauds.

pour l'instant je triche en injectant de la crème fouettée en bombe du commerce dans mes préparations. mais ce n'est pas très homogène.
peut-être au batteur si on fait des quantités suffisantes cela le fait aussi.
_________________
"et si on passait moins de temps à se perdre, se gâcher, se mentir, s'abîmer ? que de moments perdus à oublier d'être heureux !!!" Catherine Rambert, petite philosophie du matin

Maxie · Posté le: Ven Nov 30, 2007 4:21 pm Sujet du message:

Alaïs · Naqueçaàfaire Inscrit le: 10 Déc 2003 Messages: 17414

Maxie · Posté le: Ven Nov 30, 2007 4:23 pm Sujet du message:

Alaïs · Naqueçaàfaire Inscrit le: 10 Déc 2003 Messages: 17414

lémotu · Posté le: Ven Nov 30, 2007 4:33 pm Sujet du message:

Ce post c'est du chinois pour moi grimace

je reviendrai quand je comprendrais de quoi vous causez gros yeux