Maximômes

[virgulle]

Qui a une machine ^pour la mise sous vide ?
celle là ma plait bien : des idées des expériences une autre adresse ?
http://www.orved-store.fr/family-det.html
_________________
Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[ju]

punaise c'est cher !
_________________
et ses 5 petits bouts

[ingrid (le retour...)]

Que mets-tu sous vide ?
_________________
Avec trop, on se perd. Avec moins on se trouve. Tchouang Tseu

[virgulle]

Le repas que je fais dans un mois : au moins 200 personnes je ne pourrais pas faire cuire 27 kilos de viande si près du terme : donc cuisson mise sous vide congélation réchauffage dans l'eau
_________________
Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[virgulle]

IL faut que j'achète une machine qui puisse bosser pour faire une grande quantité, impossible d'acheter une petite machine sinon elle va cramer avant que j'ai finie !
_________________
Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[ingrid (le retour...)]

200 personnes ? Toute seule dans ta cuisine ? C'est le repas annuel de l'école ?
_________________
Avec trop, on se perd. Avec moins on se trouve. Tchouang Tseu

[ju]

[virgulle]

Non l'école c'est 130 en juin , là c"'est entre 180 et 250 et c'est pour la paroisse : premier dimanche de l'Aven... Mais contrairement à l'école je ne fais pas de service à l'assiette, l'entrée est dans les assiettes sur la table, le plat arrive dans des plats pour 10 ( il faut 40 plats, 40 cuillères... ce n'est pas rien à organiser ) : c'est beaucoup moins fatigant que le service à l'assiette ! surtout qu'il fallait 5 personnes pour monter les assiettes l'année dernière une giclée de vin jaune, les deux brins de ciboulette croisés, le poulet au vin jaune d'un coté, la sauce aux morilles, le riz dans son cercle : et tout ça pour 200 assiettes Il aurait fallut 20 personnes, j'avais une brigade de 8 c'était beaucoup trop peu : le service a été trop lent : donc cette année enceinte de 8 mois j'innove le service au plat
Je commence le dessert aujourd'hui : mystère grand-marnier en 204 exemplaires ( j'ai 204 verrines ) 204 meringues ce matin et le parfait sur deux jours car la capacité de congélation du congélateur va être atteinte sinon
_________________
Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[virmaauco]

Je reste sans voix.
_________________
1999/2002/2004/2008.

http://virginietsabande.canalblog.com/

Et puis là aussi:
http://jaunemoutarde.canalblog.com/

[ju]

puniase, je trouve ça top ce que tu fais, mais dis moi tu dois avoir un congel de folie non ?
_________________
et ses 5 petits bouts

[zoline]

ca m'épuise pour toi

[MARIKA]

j'ai eu la Krups et j'étais super déçue.
200 personnes, OK, mais dans ta cuisine mouchoir de poche !!!!

[Zézette]

[virgulle]

[val.]

Zoliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiine , c'est celui là ?
_________________
"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[zoline]

[val.]