Maximômes

[bibiche]

toujours dans la série miam miam, comment faites vous vos hamburgers/hot dogs ?
avez vous une recette fétiche pour le pain ?
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[Caribou]

pour les hamburgers j'achète des petits pains, ketchup ou sauce américaine, cornichons, tranche de chedar, steak haché;
pour les hot dogs j'utilise du pain baguette(pour le croustillant) moutarde ou ketchup, et saucisse knacki.

j'ai une recette pour le pain des hamburgers, mais je ne l'ai pas essayée, par flemme sans doute

[meriadeg]

Hot dog idem

Hamburger : pain tout pret, steack, ketchup ou sauce barbecue, oignon, tomates (et salade qd j'en ai!)

[diana]

hamburger pain tout prêt aussi ketchup mayo fromage spécial hamburger steack haché tomate salade et oignons frits !!! ca en fout partout mais qu'est ce que c'est bon !!!!
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mes amours , anais , clara , mathéo , ilona , ethan, lola et sarah ...

[zzou]

[bibiche]

[zzou]

Problème résolu chez nous: je mets tous les ingrédients sur la table de la cuisine, chacun prépare son hamburger avec ce qu'il veut dans l'ordre qu'il veut, et c'est papa qui les cuit.

[bibiche]

ici papa est préposé à la cuisson et à la préparation, je n'en fais jamais moi même seule avec eux du coup (je radote) je n'aurais que les petits pains à faire (en plus j'adore ça toutouiller la pâte à pain !)
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[Mélissandre]

J'en fais pas

[ju]

[flore]

pour les hamburgers, pains industriels et ingrédients divers sur la table

pour les hot dogs je prends parfois des petits pains au lait

[val.]

[Miette]

Hamburgers :
Je prépare la pâte dans la cuve de la MAP parce que je n'aime pas trop patouiller mais ça doit marcher aussi à la main.

Mélanger 170 ml de lait, 120 ml d'eau, 1 oeuf et une pincée de sel dans la cuve.
Ajouter 25g de beurre coupé en dés.
Mettre 500g de farine, puis 1,5 cuill à café de levure.
Lancer le programme pâte.

Confectionner 6 boules de taille égale sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser lever pendant 45 min. Badigeonner d'eau tiède et saupoudrer de graines de sésame.
10 à 12 min four 200°.

Hot dogs :

Dans un bol, délayez 10g de levure avec 2 cuill à soupe de lait tiède.
Mélanger 250g de farine, 25g de sucre, 1/2 cuill à café de sel.
Former un puits et ajouter 2 oeufs battus puis la levure levée.
Pétrir.
Ajouter 100g de beurre ramolli en dés.
Former une boule et laisser lever 1h30 t° ambiante.
Partager la pâte en 6 boudins, sur une plaque de cuisson beurrée et farinée. Laisser lever pendant 1h.
Dorer les pains à l'oeuf battu, puis parsemer de sésame.
20 min à 210° (là, ils hallucinent, sur le bouquin, parce que ça crame, attention). 12 min suffisent, et à 200°.
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[violette]

[Miette]

Si ! Sans rire, ce n'est pas grand chose à faire, et c'est bien meilleur que les petits pains du commerce. Et je le fais essentiellement parce que cela m'amuse. Si ça me gonflait, j'achèterais tout prêt.
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[val.]

Chapeu miette !
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[diana]

et beh !
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mes amours , anais , clara , mathéo , ilona , ethan, lola et sarah ...

[violette]

[bibiche]

merci miette
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