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Message |
Brune
Déesse du forum !
Inscrit le: 13 Avr 2008
Messages: 4736
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 Posté le: Mer Fév 10, 2010 7:23 pm Sujet du message: huile d'olive |
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on m'a dit cette semaine qu'il ne fallait jamais faire cuire l'huile d'olive, mais toujours l'utiliser à froid.
J'ai tjs mis une cuillère d'huile d'olive dans la poêle pour faire revenir des oigons ou autre chose  .
Je ne trouve pas d'infos sur le net.
Les filles du Sud, vous pouvez m'éclairer ? |
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synt@x error
Déesse du forum !
Inscrit le: 04 Juin 2009
Messages: 4704
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| Posté le: Mer Fév 10, 2010 7:49 pm Sujet du message: |
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je ne suis pas du sud mais je peux t'aider quand méme? 
l'huike d'olive tu peux la faire chauffer et la mettre dans la poele pour faire revenir tes oignons ou de la viande.
mais tu ne peux pas l'utiliser pour faire des frites.
Enfin je pense que ca ne te viendrais meme pas a l'idée!
donc voila lorsque j'aurais le temps je te mettrais un liens pour que tu en sache plus sinon va voir sur chef simon il y a plein d'info trés bien expliqué!
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas! |
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Brune
Déesse du forum !
Inscrit le: 13 Avr 2008
Messages: 4736
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| Posté le: Mer Fév 10, 2010 7:50 pm Sujet du message: |
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| merci |
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Kaloo94
Déesse du forum !
Inscrit le: 02 Déc 2009
Messages: 5968
Localisation: IDF
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| Posté le: Mer Fév 10, 2010 7:50 pm Sujet du message: |
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J'ai grandi dans le sud, et chez moi on l'utilisait le plus souvent à froid.
MAIS quand même c'était dans de l'huile d'olive que ma maman faisait revenir ses aubergines avant de faire de la ratatouille.
Alors ....
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2 filles, 2 gars |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42991
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Mer Fév 10, 2010 9:47 pm Sujet du message: |
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je fais beaucoup de cuisson à l'huile d'olive, beaucoup plus qu'avec une autre huile, une habitude léguée par ma grand mère
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 00  02 03 05 07 09 13  16 17 |
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nelcy
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 18 Nov 2007
Messages: 27735
Localisation: 06
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| Posté le: Mer Fév 10, 2010 10:03 pm Sujet du message: |
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| Je n'utilise quasiment que de l'huile d'olive à froid ou pour cuire. |
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ju
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 17 Nov 2007
Messages: 17568
Localisation: alsace
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| Posté le: Mer Fév 10, 2010 10:33 pm Sujet du message: |
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on peut faire cuire a l'huile d'olives, meme si elle est bien meilleure a froid, elle ne doit pas etre chauffée a haute temperature et comme toutes les huiles, des que ça fume c'est potentiellement cancerigene
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et ses 5 petits bouts |
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piouceangel
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 14 Mar 2007
Messages: 30144
Localisation: A la recherche de mon nouveau nid <3
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| Posté le: Mer Fév 10, 2010 10:34 pm Sujet du message: |
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Je cuisine a l huile d olive mais je ne la fait pas trop chauffer
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Parce qu il y aura toujours un soleil, des etoiles et des anges pour veiller sur nous |
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val.
PuréeJeCroisQueJeSuisAccro
Inscrit le: 04 Déc 2003
Messages: 37447
Localisation: Lomoland
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| Posté le: Jeu Fév 11, 2010 9:07 am Sujet du message: |
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J'utilise autant l'huile d'olive que l'huile de maïs (que j'ai découvert pour Amandine).
La première, je m'en sers pour les salades et les légumes. La seconde pour cuire la viande.
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain |
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diana
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 10 Nov 2009
Messages: 13596
Localisation: montpellier
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| Posté le: Jeu Fév 11, 2010 10:23 am Sujet du message: |
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euh je n'ai QUE de l'huile d'olive 
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mes amours , anais , clara , mathéo , ilona , ethan, lola et sarah ... |
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bibounette80
Déesse du forum !
Inscrit le: 18 Mai 2009
Messages: 7011
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| Posté le: Mar Fév 16, 2010 6:16 pm Sujet du message: |
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| moi aussi que de l'huile d'olives! |
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violette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 16 Mai 2003
Messages: 12430
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| Posté le: Mar Fév 16, 2010 6:19 pm Sujet du message: |
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| bibounette80 a écrit: |
| moi aussi que de l'huile d'olives! |
Ici aussi! sauf pour les bugnes!  |
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TICYA
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 22 Sep 2006
Messages: 41423
Localisation: Si près du paradis
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| Posté le: Mar Fév 16, 2010 9:38 pm Sujet du message: |
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| diana a écrit: |
| euh je n'ai QUE de l'huile d'olive |
Ici aussi
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Maman de Titouan (21.02.1999), Cyprien (03.09.02), Achille (20.12.05) et Ferdinand (26.05.09), 1 chienne, 1 chat, 2 chattes et des projets pour 10 vies...
Be in love with your life every minute of it. Jack Kerouac |
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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| Posté le: Mer Fév 17, 2010 4:10 pm Sujet du message: |
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| TICYA a écrit: |
| diana a écrit: |
| euh je n'ai QUE de l'huile d'olive |
Ici aussi |
+ 1 et de la bio  , sauf pour la friteuse
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La vie, c'est comme la bicyclette, il faut avancer pour ne pas tomber.... |
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bibounette80
Déesse du forum !
Inscrit le: 18 Mai 2009
Messages: 7011
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| Posté le: Mer Fév 17, 2010 4:31 pm Sujet du message: |
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oui bio aussi chez nous!
et pas de friteuse donc pas d'huile spéciale! |
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Laury
Déesse du forum !
Inscrit le: 28 Déc 2007
Messages: 6434
Localisation: Loire
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| Posté le: Mer Fév 17, 2010 5:01 pm Sujet du message: |
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| euh, c'est l'huile de colza qui n'est pas géniale à la cuisson, mais l'huile d'olive, je ne cuisine quasi qu'avec ça |
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mesloupiots
Légende d'or
Inscrit le: 10 Mar 2008
Messages: 2192
Localisation: Dans le Sud, au soleil
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| Posté le: Sam Mar 10, 2012 9:26 am Sujet du message: |
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| synt@x error a écrit: |
je ne suis pas du sud mais je peux t'aider quand méme?
l'huike d'olive tu peux la faire chauffer et la mettre dans la poele pour faire revenir tes oignons ou de la viande.
mais tu ne peux pas l'utiliser pour faire des frites.
Enfin je pense que ca ne te viendrais meme pas a l'idée!
donc voila lorsque j'aurais le temps je te mettrais un liens pour que tu en sache plus sinon va voir sur chef simon il y a plein d'info trés bien expliqué! |
Faux pour les frites !! La famille de mon mari vit à Madrid, j'ai goûter pourl a 1ere fois de ma vie des frites à l'huile d'olive, un régal !! je n'en ai jamais refait, mais j'en garde un bon souvenir gustatif !! En Espagne, on utilise l'huile d'olive à froid et en friture. Perso je l'utilise bcp des deux façons.
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Maman de 3 loupiots : bientôt 11 ans, 7 ans, 4 ans et un petit Poupinet bien arrivé ..... |
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diana
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 10 Nov 2009
Messages: 13596
Localisation: montpellier
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| Posté le: Sam Mar 10, 2012 9:52 am Sujet du message: |
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| nelcy a écrit: |
| Je n'utilise quasiment que de l'huile d'olive à froid ou pour cuire. |
pareil
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mes amours , anais , clara , mathéo , ilona , ethan, lola et sarah ... |
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nelcy
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 18 Nov 2007
Messages: 27735
Localisation: 06
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| Posté le: Sam Mar 10, 2012 4:47 pm Sujet du message: |
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| oups |
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basille42
Légende d'or
Inscrit le: 05 Fév 2011
Messages: 2374
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| Posté le: Mar Mar 20, 2012 1:04 pm Sujet du message: |
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| mesloupiots a écrit: |
| synt@x error a écrit: |
je ne suis pas du sud mais je peux t'aider quand méme?
l'huike d'olive tu peux la faire chauffer et la mettre dans la poele pour faire revenir tes oignons ou de la viande.
mais tu ne peux pas l'utiliser pour faire des frites.
Enfin je pense que ca ne te viendrais meme pas a l'idée!
donc voila lorsque j'aurais le temps je te mettrais un liens pour que tu en sache plus sinon va voir sur chef simon il y a plein d'info trés bien expliqué! |
Faux pour les frites !! La famille de mon mari vit à Madrid, j'ai goûter pourl a 1ere fois de ma vie des frites à l'huile d'olive, un régal !! je n'en ai jamais refait, mais j'en garde un bon souvenir gustatif !! En Espagne, on utilise l'huile d'olive à froid et en friture. Perso je l'utilise bcp des deux façons. |
merci pour l'info je mourrais moins bete!
Mais franchement déjà que je n'aime pas le gout de l'huile d'olive je n'arrive pas du tout a imaginer ce que ca peut donner en faisant des frites avec! 
TU en fait et tu m'invite je te dirais ce que j'en pense!
Maintenant c'est peut etre une huile d'olive qui supporte les heutes temperatures parce que celle vendu en france je doute que tu puisse en faire avec!
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là bas si j'y suis;carpe diem! |
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