Maximômes

[zzou]

Pour un buffet froid avec pas mal de jeunes enfants, je voudrais proposer, entre autres, des blancs de poulet, cuits et froids. Aucune envie de m'embêter avec des poulets entiers à décortiquer => je pense prendre des blancs de poulet. Mais je me demande comment les cuire? A la poêle, j'ai peur d'avori une 'croûte' à l'extérieur, au court-bouillon, j'ai peur de l'effet 'viande bouillie'. Sinon, à l'ultra pro de tup, peut-être?
Merci d'avance pour vos avis éclairés.

[Bénédicte BZH]

En papillotes au cuit vapeur ou au four.
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如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好 呀！

[zzou]

Impec, merci beaucoup!

[Mamienouche]

un truc que tout le monde adore :

je découpe en petit morceaux mes blancs de poulet que je roule dans le curry... je fais rissoler le tout et puis c'est tout !

[zzou]

Je viens de tester, avec du sel de l'île d'Oléron légèrement parfumé au curry: les grands esprits se rencontrent.

[synt@x error]

en dips decoupe des petits bout escaloppe de poulet du les passe rapidement dans de la chapelure maison ,a la poeles.
Tu sert des sauces ketchup,mayo,fromage au herbes...
Ou sur des petit batons comme des mini glace au poulet frit.
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas!

[zzou]

Sympa aussi, ça. Mais j'ai peur que ça prenne beaucoup de temps, non? Vu que j'ai à côté de ça toutes les salades + les autres pièces de viande et de poisson à préparer, j'essaie de limiter le temps de préparation...
Mais merci pour l'idée, je testerai sûrement une autre fois.

[sandrine]