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Message |
Charlotte
Déesse du forum !
Inscrit le: 03 Jan 2008
Messages: 6366
Localisation: Paris
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 Posté le: Mer Aoû 25, 2010 5:29 pm Sujet du message: Cake salé |
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Qui peux me donner une bonne recette de base ?
Proportions oeufs, farine, lait (?), huile..........
Merci !!! |
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violette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 16 Mai 2003
Messages: 12430
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| Posté le: Mer Aoû 25, 2010 7:08 pm Sujet du message: |
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Tout au pifomètre  et ils sont toujours délicieux  Ce soir par exemple, cake jambon, mozza et tomates séchées, et il a fait l'unanimité 
Va voir sur le net  |
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tequelle
Déesse du forum !
Inscrit le: 20 Fév 2010
Messages: 9274
Localisation: belgique
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Miette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 06 Déc 2005
Messages: 15576
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| Posté le: Mer Aoû 25, 2010 7:40 pm Sujet du message: |
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Rha la la, c'est bien parce que c'est toi ! Dans le bouquin Les cakes de Sophie :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100g de gruyère râpé
Idées de garnitures :
- thon + poivrons grillés
- lardons + pruneaux
- crabe + ciboulette
- roquefort + lard + noix
- poulet + estragon (fait plusieurs fois, c'est succulent !)
- saumon fumé
- saumon + oseille
- foie gras + magret fumé (je ne le tenterais pas, j'aime trop le foie gras pour risquer de rater la recette  )
- saucisse de morteau + livarot
- épinards + cresson + fenouil
- chèvre + noix + raisins
- carottes râpées + raisins
- boudin noir + pommes
- oignons + lardons
- raclette + bacon
- cheddar + jambon + moutarde
- saint-jacques + poireaux + parmesan
- artichauts + olives
- jambon + olives
- poivrons + feta + olives noires
- chèvre + courgette
- tomates + mozza + basilic
Si tu veux plus de détails sur une recette.
_________________
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flore
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 10 Nov 2007
Messages: 19895
Localisation: paris
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| Posté le: Mer Aoû 25, 2010 7:42 pm Sujet du message: |
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| Miette a écrit: |
Rha la la, c'est bien parce que c'est toi ! Dans le bouquin Les cakes de Sophie :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100g de gruyère râpé
Idées de garnitures :
- thon + poivrons grillés
- lardons + pruneaux
- crabe + ciboulette
- roquefort + lard + noix
- poulet + estragon (fait plusieurs fois, c'est succulent !)
- saumon fumé
- saumon + oseille
- foie gras + magret fumé (je ne le tenterais pas, j'aime trop le foie gras pour risquer de rater la recette )
- saucisse de morteau + livarot
- épinards + cresson + fenouil
- chèvre + noix + raisins
- carottes râpées + raisins
- boudin noir + pommes
- oignons + lardons
- raclette + bacon
- cheddar + jambon + moutarde
- saint-jacques + poireaux + parmesan
- artichauts + olives
- jambon + olives
- poivrons + feta + olives noires
- chèvre + courgette
- tomates + mozza + basilic
Si tu veux plus de détails sur une recette. |
j'ai aussi le bouquin, tu ne le trouves pas un peu gras Miette ? |
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Miette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 06 Déc 2005
Messages: 15576
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| Posté le: Mer Aoû 25, 2010 8:22 pm Sujet du message: |
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| flore a écrit: |
| Miette a écrit: |
Rha la la, c'est bien parce que c'est toi ! Dans le bouquin Les cakes de Sophie :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100g de gruyère râpé
Idées de garnitures :
- thon + poivrons grillés
- lardons + pruneaux
- crabe + ciboulette
- roquefort + lard + noix
- poulet + estragon (fait plusieurs fois, c'est succulent !)
- saumon fumé
- saumon + oseille
- foie gras + magret fumé (je ne le tenterais pas, j'aime trop le foie gras pour risquer de rater la recette )
- saucisse de morteau + livarot
- épinards + cresson + fenouil
- chèvre + noix + raisins
- carottes râpées + raisins
- boudin noir + pommes
- oignons + lardons
- raclette + bacon
- cheddar + jambon + moutarde
- saint-jacques + poireaux + parmesan
- artichauts + olives
- jambon + olives
- poivrons + feta + olives noires
- chèvre + courgette
- tomates + mozza + basilic
Si tu veux plus de détails sur une recette. |
j'ai aussi le bouquin, tu ne le trouves pas un peu gras Miette ? |
Je ne mets jamais la quantité d'huile indiquée, je divise systématiquement par 2 c'est vrai que 10 cl d'huile, c'est une grosse quantité ! Par ailleurs, le lait que j'utilise est demi-écrémé, pas entier.
_________________
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Charlotte
Déesse du forum !
Inscrit le: 03 Jan 2008
Messages: 6366
Localisation: Paris
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| Posté le: Mer Aoû 25, 2010 8:54 pm Sujet du message: |
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Merci Miette... Je posais la question parce que les recettes expérimentées jusqu'à présent donnent des résultats soit trop mou, soit trop sec....
Violette, le pifomètre je ne sais pas faire !!!! |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42991
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Jeu Aoû 26, 2010 12:10 am Sujet du message: |
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| flore a écrit: |
| Miette a écrit: |
Rha la la, c'est bien parce que c'est toi ! Dans le bouquin Les cakes de Sophie :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100g de gruyère râpé
Idées de garnitures :
- thon + poivrons grillés
- lardons + pruneaux
- crabe + ciboulette
- roquefort + lard + noix
- poulet + estragon (fait plusieurs fois, c'est succulent !)
- saumon fumé
- saumon + oseille
- foie gras + magret fumé (je ne le tenterais pas, j'aime trop le foie gras pour risquer de rater la recette )
- saucisse de morteau + livarot
- épinards + cresson + fenouil
- chèvre + noix + raisins
- carottes râpées + raisins
- boudin noir + pommes
- oignons + lardons
- raclette + bacon
- cheddar + jambon + moutarde
- saint-jacques + poireaux + parmesan
- artichauts + olives
- jambon + olives
- poivrons + feta + olives noires
- chèvre + courgette
- tomates + mozza + basilic
Si tu veux plus de détails sur une recette. |
j'ai aussi le bouquin, tu ne le trouves pas un peu gras Miette ? |
c'est vrai que certains doivent bien tenir au corps
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 00  02 03 05 07 09 13  16 17 |
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TICYA
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 22 Sep 2006
Messages: 41423
Localisation: Si près du paradis
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| Posté le: Ven Aoû 27, 2010 10:20 am Sujet du message: |
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| Miette a écrit: |
| flore a écrit: |
| Miette a écrit: |
Rha la la, c'est bien parce que c'est toi ! Dans le bouquin Les cakes de Sophie :
- 3 oeufs
- 150g de farine
- 1 sachet de levure
- 10 cl d'huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 100g de gruyère râpé
Idées de garnitures :
- thon + poivrons grillés
- lardons + pruneaux
- crabe + ciboulette
- roquefort + lard + noix
- poulet + estragon (fait plusieurs fois, c'est succulent !)
- saumon fumé
- saumon + oseille
- foie gras + magret fumé (je ne le tenterais pas, j'aime trop le foie gras pour risquer de rater la recette )
- saucisse de morteau + livarot
- épinards + cresson + fenouil
- chèvre + noix + raisins
- carottes râpées + raisins
- boudin noir + pommes
- oignons + lardons
- raclette + bacon
- cheddar + jambon + moutarde
- saint-jacques + poireaux + parmesan
- artichauts + olives
- jambon + olives
- poivrons + feta + olives noires
- chèvre + courgette
- tomates + mozza + basilic
Si tu veux plus de détails sur une recette. |
j'ai aussi le bouquin, tu ne le trouves pas un peu gras Miette ? |
Je ne mets jamais la quantité d'huile indiquée, je divise systématiquement par 2 c'est vrai que 10 cl d'huile, c'est une grosse quantité ! Par ailleurs, le lait que j'utilise est demi-écrémé, pas entier. |
Comme Miette je mets beaucoup moins d'huile que cité.
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Maman de Titouan (21.02.1999), Cyprien (03.09.02), Achille (20.12.05) et Ferdinand (26.05.09), 1 chienne, 1 chat, 2 chattes et des projets pour 10 vies...
Be in love with your life every minute of it. Jack Kerouac |
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mamanbeuns
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Aoû 2006
Messages: 19323
Localisation: 03
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| Posté le: Ven Aoû 27, 2010 1:01 pm Sujet du message: |
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 MAIS POURQUOI JE ME FIXE SUR LE CAKE AU THON?
il en existe plein,plein 
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val.
PuréeJeCroisQueJeSuisAccro
Inscrit le: 04 Déc 2003
Messages: 37449
Localisation: Lomoland
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| Posté le: Sam Aoû 28, 2010 5:32 pm Sujet du message: |
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Même recette que Miette car même bouquin. Je n'ai jamais pensé à diminer l'huile.
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain |
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synt@x error
Déesse du forum !
Inscrit le: 04 Juin 2009
Messages: 4704
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| Posté le: Ven Sep 03, 2010 10:33 pm Sujet du message: |
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ben je fait avec juste une cuillère a café d'huile.Je prend du lait entier.
IL y en des cakes salé ou je n'en met pas.
Exemple dans ceux ou l'on près cuit les poivrons il y a un peu d'huile dans la cuisson des poivrons donc ce n'est pas nécessaire.
_________________
girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas! |
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2005 et 
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