Maximômes

[mesloupiots]

J'ai fait ma soupe de courge ce soir (elle était à tomber ), sinon je fais de la soupe à la tomate, de la soupe de légumes mais après je sèche et en hiver on en mange une fois par semaine, donc si vous pouviez partager vos recettes vous seriez bien aimable afin de varier un peu !!!!

Mon mari me disait toute à l'heure qu'il avait goûté il y a longtemps de la soupe de pois cassé, c'est une idée, non ???

Merci d'avance
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Maman de 3 loupiots : bientôt 11 ans, 7 ans, 4 ans et un petit Poupinet bien arrivé .....

[piouceangel]

Bouillon de poule et vermicelles
Soupe de potiron
Soupe courgettes vache qui rit
Soupe de lentilles avec des lardons
Veloute de champignons
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Parce qu il y aura toujours un soleil, des etoiles et des anges pour veiller sur nous

[Maëlouche]

*Potiron/Céleri
* La classique poireaux/ pomme de terre non mouliné (légumes coupés très fin) le 1er soir et moulinée le 2ème (pour varier), avec un trait de crème.
*Multi-légume: poireaux/pdt/carottes/céleri/navets/oignons.
*Soupe type marocaine: avec un reste d'agneau. Faire revenir des carottes et des blancs de poireaux, ajouter de la chair de tomate, l'agneau coupé en dé, couvrir avec de l'eau + bouillon cube, sel, poivre... A la fin de la cuisson ajouter 2 ou 3 poignées de pâtes papillon et une petite boîte de haricots rouges. Selon les goûts un peu de piment ou de cumin en poudre.
*Fanes de radis/pomme de terre
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98 01 04 07

[virmaauco]

J'en fais une aux raviolis frais cette semaine, c'est une 1ère, je te dirais.

Sinon:

-aux légumes,
-à l'oignon,
-de poissons,
-courgettes/vache qui rit,
-potiron,
à la tomates....

La saison des soupes a débuté la semaine dernière.
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1999/2002/2004/2008.

http://virginietsabande.canalblog.com/

Et puis là aussi:
http://jaunemoutarde.canalblog.com/

[Miette]

[Sanssouci]

[synt@x error]

j'adore les soupes...j'ai plusieurs bouquins sur le sujet et c'est inépuisable.
lentille,pois cassé,potiron,poulet au champignon;poisson celle là c'est moins souvent trop long a faire.velouté de choux fleur,de celeri rave au noix,potage de chataigne grillé,velouté d'asperge;soupe de crevette au lait de coco;soupe de poulet au vermicelle chinois...j'en ai encore plein!!!
Et là mon grand fiston de 18 ans me fait le tete parce qu'il a horreur des soupes!
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas!

[fraueza]

je le comprends ton grand ! perso, la soupe ça me fait gerber (problème de texture, pas de goût)
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[tippi]

sympas vos idées!!ca tombe bien,je pense faire un peu de soirees soupes bientot ce sont les enfants qui vont etre contents ;certaines adorent et d'autre non comme toi Fraueza,peut etre la texture
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maman de 5 Kinder !
"Avoir un enfant, c'est accepter que votre coeur se sépare de votre corps et marche à vos côtés pour toujours "

[synt@x error]

[mesloupiots]

Merci pour vos idées j'avais oublié de mettre dans ma liste de soupe que je fais régulièrement la soupe à la courgette que tt le monde aime ici ... d'ailleurs ma petite famille aime la soupe et ne rechignent jamais à en manger, heureusement d'ailleurs parce que c'est rapide à préparer et que ça fait manger des légumes

Bon, sinon, en allant chez Grand Frais, j'ai acheté des pois cassé, donc je me lance !!!!

Par contre, une qui me fait de l'oeil, c'est la soupe à l'oignon,mais je sais pas si les enfants vont aimer pour le coup ...

Merci encore
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Maman de 3 loupiots : bientôt 11 ans, 7 ans, 4 ans et un petit Poupinet bien arrivé .....

[bibiche]

les oignons, tu peux les couper trés trés finement, ils sont quasi fondus du coup, ou même mixer je crois ?
c'est délicieux avec croutons et gruyère
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[fraueza]

ici si je parle d'oignons aux enfants j'entends "non, ça pique" mais en tarte ça passe très bien car ça cuit un moment pour faire une compotée et ça ne pique plus du tout, c'est même sucré selon les oignons utilisés

j'adore la soupe à l'oignon (sisi Syntax c'est vrai ) mais je n'ai jamais osé me lancer, c'est compliqué à faire ?
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[mesloupiots]

[piouceangel]

[fraueza]

[synt@x error]

non c'est super simple a faire.
Il te faut une belle quantité d'oignons épluchés et emincés finement.
Dans une casserole tu met tes oignons et tu les fait caramélisé.(il faut salé et poivrer a se moment ca aide a la caramélisation)
Il faut qu'il deviennent brun clair;couleur caramel quoi!
Ensuite tu saupoudre de farine et tu fait mélange un peu.
TU prépare un bouillons de poule ou boeuf(truc vite fait instantané ou mieux un vrais si tu as!)Tu jette le bouillons sur les oignons recouvert mais pas plus.
Tu laisse mijoté encore 30 a 45 mn.
Tu prepare des croutons de pains rassi et du gruyére rapé.Tu sert ta soupe fumante et bien chaude avec les croutons et le fromage rapé.
Si tu veux des proportions exacte il te faudra attendre un peu!
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas!

[piouceangel]

[synt@x error]

pour ne pas pleurer pendant le decoupage des oignons...
UNe fois epluché tu les met au congelateur 15 A 20 mn.
lorsque tu les emince tu ne pleure pas ou tu les passe sous l'eau ca marche aussi.
Sinon il te faut un couteau trés trés auguisé pour ne pas écrasé l'oignon.
sinon tu peux aussi les couper les yeux fermé mais là c'est tes doigts qui vont souffrir.
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas!

[Orély]