Maximômes

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Ma recette de gnocchi avec des pommes de terres.
Il en existe bien d'uatre mais celle là me viens de ma grand mére italienne qui lui viens de sa grand mére.
Bon vous l'avez compris c'est MA recette que je vous livre!

1KG de pomme de terre(a purée farineuse super important!)
De la farine au moins 2 kg.
4 oeufs.
De l'huile de coude++++++
Ue sauce de votre choix.Ici on aime soit avec une sauce au fromage, sauce tomate ou bolognaise.

Donc dans un premier temsp cuire les pomme de terres avec la peau a la vapeur.
Ensuite épluchez et passez au moulin a légumes afin d'obtenir de la purée.
Dans un saladier faire une sorte de monticule dans lequel vous faite un puits
Dans se puits cassez les oeufs;recouvrir de farine 1 seul kilos dans un premier temps.
Ensuite travaillez la pate il faut que ca fasse une pate bien compacte qui ne colle plus au doigts.Rajouter le 2 eme kilos au fur et mesure que vous travaillez la pate.
C'est trés difficile de donner la consistance car ca dépend de beaucoup de la pomme de terre utilisé.
Mais ca dois etre comme une pate a tarte en un peu moins ferme.
Lorsque votre pâte est prete en faire de boudin au diamètre de la taille d'une piece de 1 euro.
Ensuite decoupé de petit cylindre de 2 a 3 cm de long.
Lorsque vous avez decoupez toutes ma pate avec une rape a fromage a mains plate passez les cylindres sur le coté non rugeuxde la rape.
Cette opération est trés delicate car ca demande un peu de doigté et de dextérité.Mais avec quelques essai ca devrais rentrer!IL faut posez le cylindre sur le bas de la rape et le faire remonté en appuyant doucement pour que s'inscrive des petits trou dedans.
Ensuite faire bouillir une grande quantité d'eau bouillante salée.
LOrsque ca bout jetez les gnocchi dedans et remuer délicatement car les gnocchi de doivent pas coller au fond.Lorsque les pates remonte les prendre avec une araignée et les mettre dans un grand plat et arrosez de sauce et saupoudré de parmesan.
CE plat est long a faire...mais tellemnt bon!
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas!

[Orély]

je n'ai jamais mangé de gnocchi.... mais vu les ingrédients ça doit être sacrément nourrissant !!!!! et sûrement très bon, j'adore tout ce qui est à base de pomme de terre
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Score final : 4 (04,06,07,09) à 2 (11,12)

[synt@x error]

ca resemble a des pates.
Oui c'est super nourrissant mais vraiment long a faire.
En général j'en fait au moins 2kg de pomme de terre et tout est mangé.
On est 5 + le bébé .
D'ailleur je dois ne faire ce week end!
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas!

[laurence]

Sinon il y a les gnocchi au rayon frais qui sont très bien aussi

[Orély]

[synt@x error]

[fraueza]

j'ai essayé d'en faire une fois mais sans succès, je pense qu'il faut vraiment avoir un certain savoir faire pour les réussir...
sinon pour faire les dessins dessus, avec une fourchette c'est plus simple


on attendant on va continuer à manger ceux de monsieur Lustucru
ou ceux de mon épicier italien qui adore le prénom de ma fille ainée
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[diana]

[nelcy]

[pimousse]

Merci Synt@x , j'essaierai ta recette prochainement.

Surtout que mes 2 paquets maxi format lustucru ont été bons à jeter la semaine dernière alors que la date de péremption n'était que le 19 septembre c'est la 1ère fois que ça m'arrive mais du coup je suis un peu refroidie pour en racheter. C'est pourtant tellement bon.
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Sandrine, maman de
06.2004 - 12.2005 - 01.2008 - Baptiste 16.02.2010 - 05.2012

[piouceangel]

[violette]

[piouceangel]

[fraueza]

seul mon ainé apprécie, les autres en mangent modérement, faut dire que c'est un peu étouffe chrétien si on en mange trop
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[nelcy]

[synt@x error]

[nelcy]

[synt@x error]

j'en fait ce midi a y est la sauce et les pommes de terres cuisent.
Allez zou je file mes casserole m'appelle!!
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girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas!

[Miette]

J'en ai fait une fois, pommes de terre + épinards, ma mère s'est proposée de m'aider, et bien elle s'en rappellera longtemps tellement c'était long et fastidieux mais un délice.
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[tulipe]

j'ai horreur de ça ! je trouve ça bourratif, sans goût. Je n'en achète jamais.
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"lueur dans la toundra" maman d'une de 23 ans