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Kaloo94
Déesse du forum !
Inscrit le: 02 Déc 2009
Messages: 5968
Localisation: IDF
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 Posté le: Dim Déc 04, 2011 6:34 pm Sujet du message: idées de cuisine française |
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Nous avons rencontré ici une jeu ne fem me qui veut aller à Lyon, pour apprendre à faire la cu isine fr ançaise.
Je lui ai dit que je pouvais commencer avec elle ici MAIS :
- les ingrédients sont dur à trouver (genre rien que le sucre ça ne court pas les rues ...)
- je n'ai pas de four comme la plupart des gens ici, et elle, je ne sais pas si elle en a un. Si oui, c'est un tout petit four (taille micro-onde).
Avez-vous des idées de ce que je pourrais lui apprendre à cuisiner ?
Pour l'instant, j'ai pensé à la mousse au chocolat et aux œufs à la neige ...
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2 filles, 2 gars |
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Doudounette
Invité
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 6:38 pm Sujet du message: |
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| Si cette femme est asiatique fais attention avec le lait, très peu d'asiat le digère. |
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bibiche
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 14 Fév 2006
Messages: 27659
Localisation: pas bien loin !
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 6:56 pm Sujet du message: |
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| Doudounette a écrit: |
| Si cette femme est asiatique fais attention avec le lait, très peu d'asiat le digère. |
Comment ca se fait ? 
Sinon tout ce qui est plat mijote, avec base vin blanc, carottes, poireaux ..... ms je ne sais pas ce qu'on trouve par chez toi.
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Doudounette
Invité
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 7:04 pm Sujet du message: |
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Je ne sais pas bibiche. Il semblerait que c'est une histoire d'enzyme. Nous, les occidentaux qui avons eu l'habitude de boire du lait de vache avons gardé les enzymes qui digèrent le lactose (normalement il n'y a que les bébés qui les ont), tandis que les asiatiques dont le lait ne fait pas parti des habitudes alimentaires n'ont pas ces enzymes.
La majorité des occidentaux digèrent le lait, 40% des africains ne le digèrent pas et 95% des asiatiques en sont incapables! |
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steph7
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 20 Mai 2006
Messages: 32811
Localisation: Pas loin de chez Orély !
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 7:33 pm Sujet du message: |
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des crêpes, galettes de blé noir? c'est français 
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98 00 06  08 et 2011 |
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bibiche
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 14 Fév 2006
Messages: 27659
Localisation: pas bien loin !
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 7:36 pm Sujet du message: |
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C'est interessant ca doudounette !
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Zézette
Déesse du forum !
Inscrit le: 12 Oct 2008
Messages: 5991
Localisation: Le trou du Q du monde
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 8:01 pm Sujet du message: |
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en plat qui mijote et dont tu pourrais trouver facilement les ingrédients il y la potée, la blanquette (dinde ou veau).
le croque monsieur ou madame est très frenchy aussi  dans le style plus rapide |
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mamanbeuns
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Aoû 2006
Messages: 19323
Localisation: 03
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 8:15 pm Sujet du message: |
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cake,quiche
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booboon
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 20 Juil 2005
Messages: 27630
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 9:33 pm Sujet du message: |
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| mamanbeuns a écrit: |
| cake,quiche |
sans four ? 
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"Aujourd'hui, on est face à un double problème : on ne sait plus croire, par contre, on croit savoir." (Marion Muller-Collard, théologienne protestante) |
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TICYA
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 22 Sep 2006
Messages: 41423
Localisation: Si près du paradis
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 9:36 pm Sujet du message: |
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Une daube 
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Maman de Titouan (21.02.1999), Cyprien (03.09.02), Achille (20.12.05) et Ferdinand (26.05.09), 1 chienne, 1 chat, 2 chattes et des projets pour 10 vies...
Be in love with your life every minute of it. Jack Kerouac |
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mamanbeuns
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Aoû 2006
Messages: 19323
Localisation: 03
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 9:37 pm Sujet du message: |
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| booboon a écrit: |
| mamanbeuns a écrit: |
| cake,quiche |
sans four ? |
elle a un petit four grandeur micro onde
donc ca rentre
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bibiche
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 14 Fév 2006
Messages: 27659
Localisation: pas bien loin !
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 10:18 pm Sujet du message: |
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| mamanbeuns a écrit: |
| booboon a écrit: |
| mamanbeuns a écrit: |
| cake,quiche |
sans four ? |
elle a un petit four grandeur micro onde
donc ca rentre |
Non, la dame a dit que ce n'etait pas sûr.
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JeanneC
Légende d'or
Inscrit le: 09 Oct 2004
Messages: 3045
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 11:02 pm Sujet du message: |
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| Salade niçoise |
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plusbelavie
Déesse du forum !
Inscrit le: 28 Mar 2008
Messages: 9452
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 11:08 pm Sujet du message: |
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| Comment tu cuisines, toi, Kaloo ? tu t'es mise à la cuisine asiatique ou tu accomodes les ingrédients que tu trouves à la française ? |
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mimosa
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 07 Jan 2005
Messages: 31879
Localisation: paris-plage
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| Posté le: Dim Déc 04, 2011 11:12 pm Sujet du message: |
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pour le lait, oui ça ne m'étonne ps, on ne le trouve ps dans la cuisine asiatique !
si ps de matos, je dirais omelette, potage, daube et quelques desserts ? |
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Kaloo94
Déesse du forum !
Inscrit le: 02 Déc 2009
Messages: 5968
Localisation: IDF
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| Posté le: Lun Déc 05, 2011 1:12 am Sujet du message: |
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merci pour vos idées
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2 filles, 2 gars |
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Kaloo94
Déesse du forum !
Inscrit le: 02 Déc 2009
Messages: 5968
Localisation: IDF
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| Posté le: Lun Déc 05, 2011 1:14 am Sujet du message: |
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| plusbelavie a écrit: |
| Comment tu cuisines, toi, Kaloo ? tu t'es mise à la cuisine asiatique ou tu accomodes les ingrédients que tu trouves à la française ? |
ici je cuisine très très peu (asiatique ou français)
je fais comme les gens d'ici : je mange au resto, ou dans la rue, ou j'achète à manger au resto/rue et je le mange à la maison
ce n'est pas cher : de 50cts à 3/4 euros par personne !
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2 filles, 2 gars |
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Mamienouche
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 13184
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| Posté le: Lun Déc 05, 2011 7:36 am Sujet du message: |
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| Doudounette a écrit: |
Je ne sais pas bibiche. Il semblerait que c'est une histoire d'enzyme. Nous, les occidentaux qui avons eu l'habitude de boire du lait de vache avons gardé les enzymes qui digèrent le lactose (normalement il n'y a que les bébés qui les ont), tandis que les asiatiques dont le lait ne fait pas parti des habitudes alimentaires n'ont pas ces enzymes.
La majorité des occidentaux digèrent le lait, 40% des africains ne le digèrent pas et 95% des asiatiques en sont incapables! |
ce sont les veaux qui sécrètent cette enzyme, pas les humains  c'est pourquoi il y a autant d'intolérances au lactose. |
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Mamienouche
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 18 Nov 2008
Messages: 13184
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| Posté le: Lun Déc 05, 2011 7:38 am Sujet du message: |
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| je commencerais par des trucs simples, manière de ne pas trop bouleverser les papilles. |
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Doudounette
Invité
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| Posté le: Lun Déc 05, 2011 8:09 am Sujet du message: |
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| Mamienouche a écrit: |
| Doudounette a écrit: |
Je ne sais pas bibiche. Il semblerait que c'est une histoire d'enzyme. Nous, les occidentaux qui avons eu l'habitude de boire du lait de vache avons gardé les enzymes qui digèrent le lactose (normalement il n'y a que les bébés qui les ont), tandis que les asiatiques dont le lait ne fait pas parti des habitudes alimentaires n'ont pas ces enzymes.
La majorité des occidentaux digèrent le lait, 40% des africains ne le digèrent pas et 95% des asiatiques en sont incapables! |
ce sont les veaux qui sécrètent cette enzyme, pas les humains c'est pourquoi il y a autant d'intolérances au lactose. |
Les bébés humains sécrètent les lactases qui servent à digérer le lactose (dans le lait maternel il y'a aussi du lactose), mais en grandissant on perd cet enzyme. Seulement si tu continues à boire du lait comme les occidentaux le font, tu vas continuer à stimuler cet enzyme et produire de l'acide lactique. |
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