Maximômes

steph7 · Posté le: Dim Oct 19, 2014 10:42 am Sujet du message: Courges

Le mystère est levé, depuis quelques jours quelqu'un nous déposait des courges devant la porte.. en fait c'est la voisine qui en a trop.. bref, on a 7 énormes courges + un gros potimarron + une grosse citrouille.
On fait gratin, purées et soupes...on va en congeler en morceaux aussi, mais si vous aviez une super recette à base de courges ça serait sympa de varier grand sourire

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laurence · Posté le: Dim Oct 19, 2014 11:08 am Sujet du message:

C'est quoi comme "courge" potiron, butternut ?
j'ai une recette de gâteau au potiron qu'on aime beaucoup si ça t'intéresse.

Adara · Posté le: Dim Oct 19, 2014 11:39 am Sujet du message:

J'ai fait une recette de courge farcie similaire à celle-ci avec: http://www.ricardocuisine.com/recettes/2370-courge-farcie-au-poulet-et-au-porc-repas-dans-une-courge-

C'étais très bon dans une petite citrouille.
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steph7 · Posté le: Dim Oct 19, 2014 11:42 am Sujet du message:

ce sont des courges butternut.. énormes! J'ai trouvé une recette de courges rôties avec des épices qui a l'air pas mal... J'ai un potimarron aussi alors je veux bien ta recette !
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rlullier · Posté le: Dim Oct 19, 2014 11:45 am Sujet du message:

je fais des tranches de butternut , cuites à la poele, en légume, c'est vite cuit et tout le monde aime bien!

nanon · Posté le: Dim Oct 19, 2014 11:48 am Sujet du message:

Farce avec haché, tomates et fromage.
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tulipe · Posté le: Dim Oct 19, 2014 11:50 am Sujet du message:

rlullier · Posté le: Dim Oct 19, 2014 11:51 am Sujet du message:

steph7 · Posté le: Dim Oct 19, 2014 12:16 pm Sujet du message:

tu fais des tranches de quelle épaisseur? tu laisses la peau?
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rlullier · Posté le: Dim Oct 19, 2014 12:17 pm Sujet du message:

tulipe · Posté le: Dim Oct 19, 2014 12:19 pm Sujet du message:

La peau c'est une vraie tannée ça ! L'autre jour, j'ai épluché la courge orange puis ai laissé la peau des courges spaghetti. Grosse erreur. Une fois passées au mixer plongeant, la peau est restée intacte et la retrouver dans le gratin, bof, bof, d'autant plus qu'elle est archi dure.
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steph7 · Posté le: Dim Oct 19, 2014 12:23 pm Sujet du message:

merci!
là pour le dej je me suis lancée dans un truc mais il doit y avoir une erreur, ça ne cuit pas, ça fait 3 fois que je remets 20mn roule de rire

on n'est pas près de déjeuner !
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tulipe · Posté le: Dim Oct 19, 2014 12:24 pm Sujet du message:

Heureusemnet que j'ai demandé à Rlullier car pour moi à la poële, c'est un aller-retour (style steak saignant) roule de rire

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eleoude · Passionné(e) Inscrit le: 15 Aoû 2011 Messages: 229

La butternut je la fais farcie au four, en papillottes, c'est trés bon.
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steph7 · Posté le: Dim Oct 19, 2014 1:39 pm Sujet du message:

karine16 · Posté le: Dim Oct 19, 2014 2:00 pm Sujet du message:

j'ai un papy qui m'a donné une énorme courge/citrouille/potiron je ne sais même pas ce que c'est honte

SPQR · Posté le: Dim Oct 19, 2014 2:36 pm Sujet du message:

avec les potirons, je fais beaucoup de cakes, muffins et blinis (la même base sauf que je mets de la levure pour le cake et les muffins) ; je rajoute parmesan et pignons de pain.

Sinon, velouté avec oignons caramélisés, épices, flocons d'avoine, crème et dés de comté
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laurence · Posté le: Dim Oct 19, 2014 4:08 pm Sujet du message:

Gâteau au potiron:
Faire cuire 450 g de potiron (sans peau ni pépin) en gros dés à l'étouffée dans une casserole avec 20g de beurre et 5cl d'eau. Le réduire en purée.
Allumer le four à 180°C.
Mélanger 4 oeufs et 200g de cassonade , 120g de beurre salé fondu, 10 cl de jus d'orange, le potiron, 300g de farine, 1/2 sachet de levure, 1cc cannelle, 1cc de gingembre.
Cuire 45-60 minutes (ça dépend si c'est dans un moule à manqué ou à cake)
J'y vais large sur les épices et je rajoute parfois des noix, ou des raisins secs.

karine16 · Posté le: Dim Oct 19, 2014 5:20 pm Sujet du message:

C'est quoi ça? honte

j'ai cherché sur internet et ce qui se rapproche le plus est la citrouille clin d'oeil

Sandrineandco · Passionné(e) Inscrit le: 06 Déc 2007 Messages: 443

on dirait une sucrine du Berry, Karine