Le site des parents de famille nombreuse

Chez moi au Québec nous utilisons toujours l'ancien système métrique pour nos recettes.
Peut-être un peu parce que l'art culinaire se transmet de mère en fille ? Sais pas...
Bien sûr les livres récents tiennent compte du changement mais rarement de façon juste et appropriée tout simplement je crois parce qu'il faut "faire" avec nos tasses à mesurer.
Ainsi il n'est pas rare de voir de la farine se mesurer en ml !..
Pour un européen il est impensable de ne pas peser les ingrédients !...n'est-ce pas ? ;-)
Pourtant chez moi, d'une façon générale (il y a toujours des exceptions !), on mesure sans peser.

Donc, pour comprendre nos recettes québecoises et pouvoir les faire il vous suffit de prendre un contenant et d'y mesurer 250ml d'eau. Tracer une ligne.
Juste à la limite du 250ml c'est notre mesure québécoise de 1 tasse.
À partir de cette mesure vous pouvez tout.
Que ce soit du liquide ou du solide, du lourd ou du léger, 1 tasse c'est 1 tasse, invariablement.
Ensuite il suffit de tracer d'autres lignes à 125ml pour la 1/2 tasse et ainsi de suite 1/4-1/3-2/3-3/4 et le tour est joué !... :-)
Voilà, avec votre "tasse" improvisée vous pouvez attaquer même les recettes des mets les plus recherchés...
Bon appétit :-)