Maximômes

[Doudounette]

J'ai fait une bonne soupe maison ce soir et pour la première fois j'ai aussi fait des croûtons maison. J'ai impregné mon pain d'huile d'olive et d'ail et hop, un ptit coup au four. Tout le monde a adoré
Je voulais savoir si je pouvais préparer mes croûtons à l'avance et les conserver? Si oui comment/combien de temps?

Sinon je voulais savoir si on pouvait congeler des patates? Il me semble que cru ce n'est pas possible.

Sinon autre question congélation, je sais que certaines d'entre vous congelez un peu de tout. Est ce que les quiches maison congelées ne rendent pas trop d'eau?

Qu'est ce que je ne PEUX PAS congeler?

Et dernière question, est ce qu'il est possible de congeler de la viande approchant de la date limite de conservation ou est ce risqué?

Merci!

[mamanbeuns]

la viande je fais tres tres souvent car je prend a -50% dans les hypermarché qd ca approche de la date
les quiches je congel
le reste je sais pas!les patates pas le temps de congeler
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[Lnjovir]

Je ne suis pas une pro es congelation, mais il y a deux trois points auxquels je peux répondre

[Doudounette]

Ma belle mère!

Franchement les croûtons ça a été du pain béni ici! Axel tord du nez quand je lui dis "soupe" et là avec les croûtons, il a juste adoré!

[MARIKA]

le problème de la congélation c'est quand cela prend plus de temps de déongeler que de préparer le truc frais.

donc pas de congélation des croutons à l'huile d'olive : c'est prêt en 2 mn ce truc (je les fais soit à poële, soit au grille-pain, même pas besoin de réchauffer le four).

les pommes de terre à l'eau se congèlent super bien.
mais avec les restes de patates je fais plutôt des salades de pommes de terre ou alors je les coupe dans une poële avec des petits lardons et des oignons et une cuiller de crème. délicieux pour les soirs d'hiver.

[Doudounette]

J'pensais absolument pas congeler mes croûtons Marika
Je voulais savoir si je pouvais les faire pour plusieurs jours et les garder par exemple dans une boite tupperware.

[Doudounette]

Et pour les patates c'est parce que j'en ai 50kg, ça m'embêterait qu'elles se perdent.

[rlullier]

je congèle pas mal de choses, de la soupe entre autre (Bon, ça ne répond pas à la question et oui, Marika, ça me prend moins de temps de décongeler un bac de soupe que de le faire, impossible le soir ici)

Pour les quiches, ça se congèle très bien, celles avec du lait et de la crème ne rendent pas d'eau, celles avec de l'épeautre et de la crème de soja sont moins bonnes, je trouve...

Pour les patates, jamais fait...

[MARIKA]

mais les patates, tu les mets à la cave pour tout l'hiver !
cela se conserve sans problème .

tout est relatif Rhullier, j'ai commencé les soupes maison justement avec les périodes de reprise de boulot .... pour me détendre.
je fais chauffer l'eau. j'épluche les légumes et les coupe en tout petits dés avec un appareil spécial (alligator) comme cela cela va plus vite.
je te promets que je suis encore en train de touiller la soupe en galets picard que la mienne est déjà prête.
d'ailleurs tu fais quoi en définitive ? tu as tout de même repris ton boulot ou c'est un nouveau ?

[rlullier]

[piouceangel]

Je congele la viande les legumes crus ou cuits les quiches/tarte, cakes, gateaux, herbes aromatiques,oignons/ail/echalotte
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Parce qu il y aura toujours un soleil, des etoiles et des anges pour veiller sur nous

[mamanbeuns]

ici les enfants n'aiment que ma soupe
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[Doudounette]

Moi j'pense surtout remplir mon congelateur de plats maison pour si jamais je dois finir ma grossesse alitée et en prévision de l'après naissance. J'aurai autre chose à faire que de couper des carottes et faire rissoler des oinons.

Sinon Marika, j'ai pas de cave.

[Doudounette]

[Gwenaelle]

cela s'achète aussi en surgelé les oignons
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98 99 01 03 07 11

[Doudounette]

[Lynettedu10]

Je congéle tout,mais les patates...non.
Je crois que ce n'est pas possible,ou transformée,en purée,soupe etc...
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96, 97, 00, 03, 08, 11 et mini miss 04/13

[Doudounette]

C'est ce qu'il me semblait lynette, qu'il fallait une précuisson pour les patates.

[virgulle]

une soupe à l'oignon avec croûtons gratinée miam
Sinon comme tous les trucs gras , ça rancit... donc 2/3 semaines sans problème...
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[figualix]