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le 14 Novembre 2001
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Pour 6 personnes :
2 cs graisse
Chauffer dans une poêle.
2 oignon haché 160 g de lard en dés
Ajouter, blondir.
4 pommes de terre cuites, en dés
Ajouter, faire revenir, retirer de la poêle.
16 oeufs 4 cuillères à soupe de lait sel, poivre
Battre.
160 g de gruyère, en dés persil, ciboulette hachés
Ajouter, mélanger, incorporer également oignons, lard et pommes de terre.
2 cuillère à soupe d'huile
Chauffer, verser env. 1/3 de la masse, cuire rapidement.
Répéter l'opération pour le reste de la masse encore deux fois.
Servir avec une salade verte. Laure de Suisse
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