Maximômes :: Voir le sujet - biscuits, gateaux de Noël

Maximômes

cuisine - biscuits, gateaux de Noël

zoline - Dim Déc 09, 2012 12:28 pm
Sujet du message: biscuits, gateaux de Noël

auriez vous des recettes? coucou

Bénédicte BZH - Dim Déc 09, 2012 3:23 pm
Sujet du message:

Laurence!

Bénédicte BZH - Dim Déc 09, 2012 3:26 pm
Sujet du message:

sinon je fais...pate classique + épices++++ (ex cardamome)

ou recettes de spéculoos

et surtout des formes appropriées!

Bénédicte BZH - Dim Déc 09, 2012 3:28 pm
Sujet du message:

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=28301&highlight=no%EBl

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=46239&highlight=no%EBl

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=46396&highlight=no%EBl

Savane - Lun Déc 10, 2012 3:54 pm
Sujet du message:

Je viens de tomber sur la recette des orangettes. Ça m'a l'air super bon ! Je vais essayer. grand sourire

diana - Lun Déc 10, 2012 11:53 pm
Sujet du message:

je savais pas qu'on faisait ca avec l'écorce !!

Mamienouche - Mar Déc 11, 2012 9:25 am
Sujet du message:

j'en fais tous les ans... des sablés, des speculoos etc etc etc. Tu devrais trouver ça facilement sur le net.
J'ai un petit bouquin génial pour ça... si tu veux, je te donne les références grand sourire

flore - Mar Déc 11, 2012 9:30 am
Sujet du message:

je n'en ai pas encore fait, j'ai vraiment du mal à rentrer dans l'Avent

laurence - Mer Déc 12, 2012 9:03 am
Sujet du message:

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=16723

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=28228

Je ne retrouve pas, celle des croissants à la vanille (Vanillekipferln) je crois que c'est Isabelle qui l'avait mise ? en tout cas elle est très bien:

-60 g d'amandes moulues colorées à la poêle
-100 g de beurre froid
-40g de sucre glace
-1 jaune d'oeuf
-vanille, sel
-135 g de farine
- pour saupoudrer, sucre glace+sucre vanillé (beaucoup)

Pétrir tous les ingrédients au robot.
Laisser reposer 2h au froid
Former un boudin, couper des petits bouts et former des croissants.
Cuire 10 minutes à 200°
Saupoudrer encore chaud du sucre vanillé (avoir la main lourde, il faut que ça sente vraiment la vanille)

Je fais aussi des écorces confites pour faire des orangettes au chocolats et de petits amaretti http://chefsimon.com/amaretti-orange.html

Des mini cannelés aussi, et des gâteaux à l'anis: battre au robot (fouet) 3 oeufs avec 250g de sucre glace, puis ajouter 250 g de farine et 1 cc de graines d'anis. Former macarons, laisser croûter la nuit, et cuire à 160° environ 10 minutes.

Des Linzer Schnitte:
-250 g de farine +1/2 paquet levure
-160 g sucre
-200g beurre
-3 oeufs
-180 g amandes et noisettes moulues (mélange, proportion au choix)
sel, rhum, cannelle, 4 épices
Confiture de framboise, chocolat noir

Mélanger jaune d'oeufs, beurre mou, sucre, épices.
Y ajouter farine, amandes, levure, rhum et enfin les blancs battus en neige.
Etendre les 2/3 sur une plaque à pâtisserie (je mets une feuille silicone), recouvrir de confiture de framboise, puis du reste de la pâte émietté comme pour un crumble, tasser un peu, cuire environ 30' à 180°
Quand c'est refroidi, couper en losanges, et verser des filets de chocolat noir pour décorer.

zoline - Jeu Déc 13, 2012 12:16 pm
Sujet du message:

merci !!!!! hourrah

( maminouche: oui je veux bien !)

rlullier - Jeu Déc 13, 2012 1:46 pm
Sujet du message:

ce midi, on a mangé ça:
http://www.hug-luzern.ch/product_detail-n345-i3752-sF.html

on les adore! grand sourire

Mamienouche - Ven Déc 14, 2012 10:29 am
Sujet du message:

C'est celui-là. Les recettes sont vraiment délicieuses.
http://www.amazon.fr/petits-fours-Josiane-Syren/dp/2737220483/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1355477293&sr=1-1

rlullier - Ven Déc 14, 2012 1:48 pm
Sujet du message:

Mamienouche a écrit:

C'est celui-là. Les recettes sont vraiment délicieuses.
http://www.amazon.fr/petits-fours-Josiane-Syren/dp/2737220483/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1355477293&sr=1-1

je l'ai commandé, je vous dirai! grand sourire

Mamienouche - Mer Jan 16, 2013 2:27 pm
Sujet du message:

Alors ?

rlullier - Mer Jan 16, 2013 4:17 pm
Sujet du message:

Mamienouche a écrit:

Alors ?

ma commande est toujours "en cours" à la Fnac, je reçois de temps à autre des mails pour me dire que le livre va bientôt arriver dans ma fnac, mais rien!
Peut-être pour Noel 2013?

rlullier - Jeu Jan 24, 2013 9:57 am
Sujet du message:

rlullier a écrit:

Mamienouche a écrit:

Alors ?

ma commande est toujours "en cours" à la Fnac, je reçois de temps à autre des mails pour me dire que le livre va bientôt arriver dans ma fnac, mais rien!
Peut-être pour Noel 2013?

Bon, j'ai reçu un mail de la fnac, ma commande est "annulée"... dommage soupire