Maximômes

Lynettedu10 · Légende d'or Inscrit le: 02 Jan 2011 Messages: 3457

J'ai une grosse envie de moussaka,mais je n'en ai jamais fait...
Et cette histoire d'aubergine à faire dégorger,c'est pas trop compliqué??
Quelqun à une recette? coucou

Merci!
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se la joue

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11 et mini miss 04/13 sourit

Mamienouche · Naqueçaàfaire Inscrit le: 18 Nov 2008 Messages: 13183

c'est pas vraiment une moussaka mais je fais un truc de ce style dont les enfants raffolent et pas besoin de faire dégorger (l'excès d'huile : très peu pour moi clin d'oeil

).

pour 8 :

- 4 à 5 aubergines (plus ou moins selon la taille des légumes)
- 4 ou 5 gousses d'aile
- une branche de thym (on peu ajouter de la marjolaine ou du romarin si on souhaite)
- de la sauce tomate (je la fais maison quand je peux sinon des briques de coulis conviennent très bien à condition de les assaisonner : herbes, oignon, sel, poivre, sucre).
- huile d'olive
- 800 gr de viande de boeuf hachée
- sel, poivre.

Dans un faitout, faire revenir l'ail dans l'h d'olive (passé au presse-ail), ajouter la viande, puis les aubergines coupées en dés (pas trop gros). Remuer, saler, poivrer.
Couvrir de sauce tomate et ajouter les herbes.
Laisser mijoter pendant 20 mn ou plus.

Je sers avec du couscous : succès assuré
grand sourire