Maximômes

[Adara]

Nous adorons cette recette de végé-burger:

1 boîte de 19 oz (540 ml) de haricots noirs
1 gousse d'ail
1 oeuf
1 c. à thé d'huile d'olive
1/2 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre
1/2 tasse de farine
1/2 tasse de chapelure du commerce (ou si s'est celle de la maison, la réduire très très fine)

Tout façonner en boulettes grandes et mince (attention ça colle pas mal). Et faire cuire dans une people avec un peu d`huile ou tout simplement mettre au four le temps que la boulette se tienne et dore un peu. Je les sers en hamburger.

Ou ça très très bon: Je fais habituellement le double de sauce:


Tofu général tao

- 1 paquet (8 oz) de tofu ferme
- 1 oeuf battu
- ½ tasse de fécule de maïs
- huile
- 3 échalotes émincées
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 c. à table de gingembre râpé
- 5 c. à table d'eau
- 4 c. à table de sucre
- 2 c. à table de vinaigre
- 2 c. à table de sauce soya
- 2 c. à table de sauce aux huîtres
- 2 c. à table de ketchup

1. Couper le tofu en cube d'environ ½ pouce. Assécher les cubes dans du papier absorbant, au besoin.
2. Enrober les cubes dans l'oeuf et ensuite dans la fécule.
3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile et faire dorer les cubes de tofu. Réserver.
4. Ajouter de l'huile dans la poêle et faire revenir les échalottes, l'ail et le gingembre. Ajouter l'eau, le sucre et le vinaigre. Laisser mijoter quelques instants.
5. Ajouter la sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup. Laisser mijoter quelques minutes, jusqu`à ce que la sauce épaississe un peu.
6. Ajouter les cubes de tofu et mélanger jusqu'à ce que le tofu soit chaud.
7. Servir avec du riz et des légumes sautés.
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Petite famille québécoise deviendra grande
Et de 2!

[flore]

[Charlotte]

[flore]

[Charlotte]

[nelcy]

Dans le même style je fais deslasagnes légumes (aubergines, courgettes, poivrons) couilis de tomates, béchamel ou mascarpone et quelques rondelles de chèvres dessus.
Sinon je fais du couscous aux légumes, des tians de légumes, des tartes aux olives, à la tomates, coulis de tomates aubergines grillées chèvre (une tuerie), des salades.....

[val.]

Cette semaine, j'ai fait des tortillas avec des légumes dedans.
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[nelcy]

[flore]

j'ai fait ça hier c'etait très bon

http://www.magazine-avantages.fr/,crepes-de-courgettes,119,25792.asp

[val.]

[laurence]

A propos de lasagnes végétarienne, j'ai mixé un reste de ratatouille (avec beaucoup d'aubergines) et ai utilisé cette purée à la place de la viande dans la recette traditionnelle (lasagne/bolo/ béchamelle) c'était très bon.

[nelcy]