Maximômes

[mamanbeuns]

qui a une recette inratable?
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[Mamienouche]

j'ai trouvé celle-ci qui à vraiment l'air bien mais je n'ai pas testé

Tomates séchées au four

Pour un bocal de 50 cl

Une dizaine de tomates (Roma par exemple)
2 cuil. à café de sel fin
2 cuil. à café de sucre
Un peu de fleur de sel
2 cuil. à soupe de thym frais
2 branches de romarin

Lavez et coupez les tomates en 4, puis mettez-les dans une passoire.
Ajoutez le sel, remuez et laissez dégorger ainsi pendant 30 minutes.
Préchauffez votre four à 100°C.
Etalez les tomates sur une plaque de cuisson anti adhésive.
Saupoudrez avec le sucre et un peu de fleur de sel.
Ajoutez le thym et le romarin puis mettez au four pendant 2 heures.
Retournez les tomates et poursuivez la cuisson pendant encore 2 ou 3 heures, jusqu’à ce que vos tomates soient bien ridées.

Conservez au frais dans un bocal stérilisé en ajoutant de l’huile d’olive.

[4Y]

ici je les coupes en rondelles de 1cm d'épaisseur environ
je les épépines

puis 6 heures sur grilles (mettre le leche frites en dessous au ca sou une tombe a travaers la grille) température 80 ° chaleur tournante

puis dans l'huile d'olive + thym
je ne rajoute sel et poivre que une fois sorties du bocal
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...et le choléra .
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"Tout seul on va plus vite, ensemble on va plus loin"

[Blanchette]

je les fais avec des tomates cerises du jardin, je les coupe en deux un filet d'huile d'olive, herbes de Provence ou basilic, un petit filet de vinaigre balsamique, et au four ! 100 ° pendant 2 heures puis en bocal , je couvre d'huile d'olive et les conserve au frigo car je n'en fais pas des grandes quantités

[Plouf]

Je les sèche au déshydrateur, ensuite je les passe vite fait dans l'eau bouillante vinaigrée, je les essuie et direction le bocal d'huile d'olive.