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Message |
marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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 Posté le: Mer Fév 08, 2012 6:07 pm Sujet du message: Question yaourts |
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En ce moment les yaourts maison ne sont pas terribles, gout + acide, consistance + filante,
est-ce que ça peut venir du lait qui serait moins bon en cette saison ?
Je les fais soit avec un yaourt maison, soit avec des sachets de ferment 
J'utilise du lait entier bio.
A priori je fais toujours pareil, c'est pour ça que je pensais à la qualité du lait
_________________
La vie, c'est comme la bicyclette, il faut avancer pour ne pas tomber.... |
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violette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 16 Mai 2003
Messages: 12430
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| Posté le: Mer Fév 08, 2012 6:19 pm Sujet du message: |
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Peux pas t'aider mais juste..en ce moment j'ai envie d'acheter une yaourtière...une grosse!   |
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@nge
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 29 Mar 2003
Messages: 18112
Localisation: Que c'est dur la vie sans toi...
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| Posté le: Mer Fév 08, 2012 9:27 pm Sujet du message: |
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le froid ne peux pas avoir d incidence?
sinon j ai vu qu on pouvait mettre du lait en poudre en +,pour qu il soit plus ferme
en ce moment je n en fais pas |
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Gwenaelle
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 04 Déc 2003
Messages: 19994
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@nge
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 29 Mar 2003
Messages: 18112
Localisation: Que c'est dur la vie sans toi...
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| Posté le: Mer Fév 08, 2012 11:32 pm Sujet du message: |
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dit donc 12 pots  ,en plus les aromes je ne connaissais pas!!ça donne envie  |
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violette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 16 Mai 2003
Messages: 12430
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| Posté le: Jeu Fév 09, 2012 8:57 am Sujet du message: |
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| juju a écrit: |
dit donc 12 pots ,en plus les aromes je ne connaissais pas!!ça donne envie |
Ouiiii!!! Je suis tentée tentée... |
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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| Posté le: Jeu Fév 09, 2012 9:13 am Sujet du message: |
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| violette a écrit: |
| juju a écrit: |
dit donc 12 pots ,en plus les aromes je ne connaissais pas!!ça donne envie |
Ouiiii!!! Je suis tentée tentée... |
J'ai celle là
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mimosa
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 07 Jan 2005
Messages: 31870
Localisation: paris-plage
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| Posté le: Jeu Fév 09, 2012 9:28 am Sujet du message: |
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je penserais à la température du lait...si ps juste le lait "tournera", idem si cuisson trop longue, recherche anciens posts recettes yaourts pour avoir recettes précises  |
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Gwenaelle
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 04 Déc 2003
Messages: 19994
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| Posté le: Jeu Fév 09, 2012 11:12 am Sujet du message: |
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| marinaq a écrit: |
| violette a écrit: |
| juju a écrit: |
dit donc 12 pots ,en plus les aromes je ne connaissais pas!!ça donne envie |
Ouiiii!!! Je suis tentée tentée... |
J'ai celle là |
et tu en es contente?
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98  99 01 03 07 11 |
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@nge
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 29 Mar 2003
Messages: 18112
Localisation: Que c'est dur la vie sans toi...
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| Posté le: Jeu Fév 09, 2012 12:13 pm Sujet du message: |
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| Gwenaelle a écrit: |
| marinaq a écrit: |
| violette a écrit: |
| juju a écrit: |
dit donc 12 pots ,en plus les aromes je ne connaissais pas!!ça donne envie |
Ouiiii!!! Je suis tentée tentée... |
J'ai celle là |
et tu en es contente? |
oui moi aussi j aimerais savoir
elle me fais de l oeil depuis que j ai vu le lien ,par contre as tu utiliser leur arome et si tu sais ou les trouver |
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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| Posté le: Jeu Fév 09, 2012 6:25 pm Sujet du message: |
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| juju a écrit: |
| Gwenaelle a écrit: |
| marinaq a écrit: |
| violette a écrit: |
| juju a écrit: |
dit donc 12 pots ,en plus les aromes je ne connaissais pas!!ça donne envie |
Ouiiii!!! Je suis tentée tentée... |
J'ai celle là |
et tu en es contente? |
oui moi aussi j aimerais savoir
elle me fais de l oeil depuis que j ai vu le lien ,par contre as tu utiliser leur arome et si tu sais ou les trouver |
J'en suis très contente, je n'ai fait des fromages blancs qu'une fois
Je n'ai pas acheté les arômes, je mets de la vanille liquide + sucre vanillé ou du sirop, du chocolat en poudre,...
J'utilise aussi les pots de ma vieille yaourtière seb dedans
_________________
La vie, c'est comme la bicyclette, il faut avancer pour ne pas tomber.... |
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violette
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 16 Mai 2003
Messages: 12430
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| Posté le: Jeu Fév 09, 2012 6:46 pm Sujet du message: |
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| marinaq a écrit: |
| juju a écrit: |
| Gwenaelle a écrit: |
| marinaq a écrit: |
| violette a écrit: |
| juju a écrit: |
dit donc 12 pots ,en plus les aromes je ne connaissais pas!!ça donne envie |
Ouiiii!!! Je suis tentée tentée... |
J'ai celle là |
et tu en es contente? |
oui moi aussi j aimerais savoir
elle me fais de l oeil depuis que j ai vu le lien ,par contre as tu utiliser leur arome et si tu sais ou les trouver |
J'en suis très contente, je n'ai fait des fromages blancs qu'une fois
Je n'ai pas acheté les arômes, je mets de la vanille liquide + sucre vanillé ou du sirop, du chocolat en poudre,...
J'utilise aussi les pots de ma vieille yaourtière seb dedans |
Hum hum... vais-je résister?
Tu n'achètes plus du tout de yaourts du coup Marinaq? |
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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| Posté le: Jeu Fév 09, 2012 7:50 pm Sujet du message: |
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| violette a écrit: |
| marinaq a écrit: |
| juju a écrit: |
| Gwenaelle a écrit: |
| marinaq a écrit: |
| violette a écrit: |
| juju a écrit: |
dit donc 12 pots ,en plus les aromes je ne connaissais pas!!ça donne envie |
Ouiiii!!! Je suis tentée tentée... |
J'ai celle là |
et tu en es contente? |
oui moi aussi j aimerais savoir
elle me fais de l oeil depuis que j ai vu le lien ,par contre as tu utiliser leur arome et si tu sais ou les trouver |
J'en suis très contente, je n'ai fait des fromages blancs qu'une fois
Je n'ai pas acheté les arômes, je mets de la vanille liquide + sucre vanillé ou du sirop, du chocolat en poudre,...
J'utilise aussi les pots de ma vieille yaourtière seb dedans |
Hum hum... vais-je résister?
Tu n'achètes plus du tout de yaourts du coup Marinaq? |
Si parce que mes yaourts ne plaisent pas à tous  mais beaucoup moins et juste des yaourts aux fruits.
_________________
La vie, c'est comme la bicyclette, il faut avancer pour ne pas tomber.... |
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Caribou
Légende de bronze
Inscrit le: 26 Jan 2010
Messages: 603
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| Posté le: Ven Fév 10, 2012 11:37 am Sujet du message: |
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j'ai pas mal utilisé la yaourtière à Mayotte car le prix des yaourts était très élevé, mais ici j'ai laissé tombé. qu'est ce qui vous pousse à en faire?
ma yaourtière fait 7 yaourts, qui me reviennent à environ 1 euros, mes enfants aiment les yaourts mixés aux fruits ou les natures vanille, je trouve le paquet de 16 autour de 2,50 euros, je n'ai plus de pots qui encombrent le LV, plus à penser à faire la tournée de yaourts, bref depuis elle est au grenier.... |
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pleine lune
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 01 Nov 2008
Messages: 24206
Localisation: Près du magnolia
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| Posté le: Dim Fév 12, 2012 5:41 pm Sujet du message: |
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Ben, mon mari, plusieurs de mes garçons et moi nous ne mangeons quasi que ceux là. Je fais du yaourt nature la plupart du temps et il est crémeux, on met des fois aussi dans le musli au lieu du lait. ou sinon avec de la confiture ou du sucre.
_________________
Heureuse maman d'une famille nombreuse. |
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scoubidou
Déesse du forum !
Inscrit le: 16 Aoû 2011
Messages: 5455
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| Posté le: Dim Mar 04, 2012 9:43 pm Sujet du message: |
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est-ce qu'il y a un truc pour avoir des yaourts genre brassés, pour manger avec le muesli justement ???
en fait j'aimerais bien faire l'équivalent d'une bouteille, qu'on puisse verser dans le bol... |
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phanou
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 09 Fév 2005
Messages: 20731
Localisation: Paris
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| Posté le: Dim Mar 04, 2012 10:55 pm Sujet du message: |
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Je crois qu'ils deviennent acide, si tu les laisses fermenter trop lgtps
mais moi en mère arbitraire, je les sucre d'avance. Je mets en gros
1 yaourt ( si possible bio)
je fais fondre 5 sachets de sucre vanillé
1 l de lait entier à température ambiant
40°
8 h
ils sont crémeux et pas du tout acides,
je ne fais pas de yaourts aux fruits car cela cuit les fruits et j'aime les fruits frais
parfois au caramel tendre
mais moi, je ne veux pas que cela soit trop bon genre le yaourt au nutella, je n'ai pas envie d'en faire tout le temps.
c'est good ! pas de quoi épater la galerie mais Ils sont bons, ils les aiment |
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kty
Invité
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| Posté le: Jeu Mar 08, 2012 5:50 pm Sujet du message: |
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| phanou a écrit: |
Je crois qu'ils deviennent acide, si tu les laisses fermenter trop lgtps
mais moi en mère arbitraire, je les sucre d'avance. Je mets en gros
1 yaourt ( si possible bio)
je fais fondre 5 sachets de sucre vanillé
1 l de lait entier à température ambiant
40°
8 h
ils sont crémeux et pas du tout acides,
je ne fais pas de yaourts aux fruits car cela cuit les fruits et j'aime les fruits frais
parfois au caramel tendre
mais moi, je ne veux pas que cela soit trop bon genre le yaourt au nutella, je n'ai pas envie d'en faire tout le temps.
c'est good ! pas de quoi épater la galerie mais Ils sont bons, ils les aiment |
reconnais que dit comme ça t'as l'air un peu bizarre non phanou ?  |
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