Maximômes

Miette · Naqueçaàfaire Inscrit le: 06 Déc 2005 Messages: 15576

Vous le faites ? J'avoue que même si on m'assure que l'alcool s'évapore à la cuisson, je n'ai jamais sauté le pas sachant que les enfants mangeaient avec nous. tu cogites trop

Je suis certaine que je nous prive de recettes sympas, en plus. honte

ça donne un goût très fort ?

C'est une alléchante recette de risotto au vermouth de Jamie Oliver qui me fait penser à ça.
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zen

tulipe · Posté le: Dim Jan 20, 2013 12:59 pm Sujet du message:

je ne cuisine pas à l'alcool car malgré tout ou heureusement d'ailleurs, le goût de l'alcool reste et ma fille n'aime pas ça du tout. Donc la choucroute, je ne la fais plus au vin blanc, la fondue savoyarde c'est compliqué aussi. La daube j'oublie aussi. ça n'est pas gênant pour cuisiner mais j'avoue que moi, parfois pour certains plats j'apprécie
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"lueur dans la toundra" maman d'une fille

de 23 ans

Quizz · Légende d'argent Inscrit le: 28 Fév 2012 Messages: 1081

je met du rhum dans les crèpes, du vin rouge ou blanc dans les gros plats de viande parfois....du vin blanc pour faire cuire les moules....

le gout n'est pas forcément très fort, ça dépend de la recette, de la quantité et des autres ingrédients aussi.
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Qui n'épargne aucune condition humaine fait bien voir que c'est aux vices,et non aux hommes,qu'il en veut.Si qq'un croit dc qu'on l'ait offensé,soit sa conscience l'accuse en secret,st il craint que le public ne soit en droit de l'accuser. Erasme.

flore · Posté le: Dim Jan 20, 2013 1:18 pm Sujet du message:

ça ne me gêne pasn je mets du rhum dans les crêpes, je cuisine des bourguignons ...

SPQR · Posté le: Dim Jan 20, 2013 1:20 pm Sujet du message:

Bénédicte BZH · Posté le: Dim Jan 20, 2013 1:55 pm Sujet du message:

Ce midi sauce style bolo faite avec du vin blanc..........ça ne me pose aucun pb!
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如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好呀！

piouceangel · Posté le: Dim Jan 20, 2013 2:39 pm Sujet du message:

Je cuisine avec de l alcool qui va s evaporer a la cuisson donc pas de risque pour les enfants clin d'oeil

Orély · Posté le: Dim Jan 20, 2013 2:54 pm Sujet du message:

j'ai toujours cuisiné avec,
je n'ai pas changé mes recettes avec l'arrivée des enfants, un petit lapin bonne femme ce midi miam, faim

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Score final : 4 se la joue

(04,06,07,09) à 2 coquette

(11,12)

nelcy · Posté le: Dim Jan 20, 2013 3:56 pm Sujet du message:

J'en utilise assez rarement mais le fait que les enfants en mangent ne m'arrête pas. clin d'oeil

Chérie2000 · Posté le: Dim Jan 20, 2013 3:59 pm Sujet du message:

Rhum ou calva dans les crêpes! miam, faim

Sinon je n'aime pas trop les viandes en sauce avec du vin, je trouve ça trop fort.
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Maman comblée d'Aurore née le 30/11/2011, d'Émile né le 07/05/2013 et d'Eugénie née le 17/03/2015 amoureux transi

fraueza · Posté le: Dim Jan 20, 2013 4:03 pm Sujet du message:

rhum dans les crêpes, amaretto dans le tiramisu, armagnac pour faire flamber, vin blanc dans les sauces... miam, faim

par contre, jamais de vin rouge

à la cuisson, il n'y a plus d'alcool, reste que le goût et les arômes, ce n'est pas fort clin d'oeil

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se la joue

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Chérie2000 · Posté le: Dim Jan 20, 2013 4:04 pm Sujet du message:

Ah oui j'adore les saint jacques flambées au whisky aussi! ou au cidre.

Et on fait souvent du lapin à la bière. Je mets aussi du vin blanc dans la choucroute et dans la fondue savoyarde.
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