Maximômes

[sara]

Je cherche une alternative à la congélation pour les restes de nos repas : je pense toujours au dernier moment à sortir du congélo ce dont j'ai besoin.

J'ai beaucoup de grands pots de confitures : est-ce que vous connaissez un moyen pour conserver efficacement différents types d'aliments ?
Est-ce qu'il suffit, comme pour les confitures, de mettre les aliments bouillants dans un pot stérilisé et de le retourner ?
(ça parait trop simple, j'imagine que c'est plus compliqué cette affaire... )
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Sara, 3 belettes et 1 belot

[rlullier]

peut-être faire des quantités plus "justes"?

[mirena]

Avec 3 belettes et 1 belot normal que tu ai des restes ici deux morfales les restes sont exceptionnels

[yoko]

[mimosa]

tu ne peux ps faire des poelees ou des galettes avec tes restes ?
ou un pesto de légumes et tu mets en bocal ?
ici j'ai un moineau qui se transforme parfois en morfale, du coup j'arrive à avoir des restes
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La vie c’est comme la bicyclette,il faut avancer pour ne pas perdre l’équilibre (Einstein)

[sara]

[rlullier]

[sara]

[tulipe]

Je ne cuisine jamais pour deux donc je congèle systématiquement dans des boîtes plastiques.
Sachant que l'on mange maison tous les midis et tous les soirs, c'est très pratique. Quand je pars au boulot avec une boîte, je laisse décongeler à température ambiante.
J'écris au crayon de papier ce qu'il y a dedans et pour combien de personnes.
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"lueur dans la toundra" maman d'une de 23 ans

[rlullier]

j'utilise ces boites là
http://courses.monoprix.fr/RIDE/Boite-congelation-et-micro-onde-4-clips-0-9L-1510173

C'est pile la taille pour un repas adulte , viande/féculents/légumes

[sara]

[Chance]

Pourquoi ne faire pas juste en surplus le soir pour le lendemain ainsi le frigo suffit?

[nananne]

Il faut peut être juste que tu mettes en place une routine pour vérifier à heure fixe si tu dois ou non décongeler un truc pour le lendemain et le faire à ce moment là
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Entre le faible et le fort, c'est la liberté qui opprime et c'est la loi qui protège (Lacordaire)

[zzou]

[sara]

[MARIKA]

Faire moins à la fois !
Pour les restes exceptionnels (par exemple gigot où l'on est moins maitre de la taille de la "portion"), je fais des boulettes de viande.
Avec les restes de haricots froids, je fais une salade avec une vinaigrette balsamique et des tomates pour le soir.
Perso je ne congèle pas la viande. Je fais les courses tous les 4 jours et donc dans ma tête les menus sont plus ou moins faits sur ces 4 jours.
Et en plus tout est plus frais donc plus sain et je ne perds plus de temps dans les grandes surfaces (avant je faisais de grandes courses).

[jogadel]

[rlullier]

[virgulle]

Je préfère les restes de la veille, maintenant que j'ai un grand frigo je mets la cocotte dans le frigo et réchauffe avec un peu d'eau moins de vaisselle que de transvaser plusieurs fois. Hélas ici peu de restes...
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[val.]