Maximômes

[Bénédicte BZH]

[Coquelicot]

Eh bien , les autres apprécient aussi! merci d'être sans rancune!!!!
_________________
Coquelicot, ravie d'être la maman de 8 enfants

[MARIKA]

edit

[Choutica]

Alors là Bénédicte, j'ouvre de grands yeux devant mon écran ....je pensais que tu allais nous livrer la recette traditionnelle .....quelle originalité! ...jamais entendu parler de çà!!....mais je vais essayer!!!!....histoire de varier un peu les méthodes....
Quand même, une landaise qui se fait tuyauter sur du foie par une sarthoise ...j'ai beau avoir vécu 7 ans à St Calais et avoir de vrais amis en Sarthe,....je ne m'en remets pas ...chapeau bas Madame!
_________________
choutica, maman comblée de 3 poisons (96/99/03)

[virgulle]

Je voulais aussi vous donner ma recette qui n'est pas classique non plus : Oter les veines le rincer couper le foie gras en belle tranche
le faire sauter à la poele le soupouder de sel et d'épices au choix ( muscade poivre baies roses ) prendre un moule à cake : bien tasser les tranches : attendre 24 h déguster : ça fait un foie mi-cuit avec des tranches comme un marbré c'est très joli .
_________________
Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[virgulle]

On peut mettre un film plastique pour faciliter le démoulage
_________________
Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[Choutica]

Celle là je la connaissais mais merci Virgulle! et bon dimanche!
_________________
choutica, maman comblée de 3 poisons (96/99/03)

[Invité]

Youaaaaah ! Merci Bénédicte !

Le foie gras c'est vraiment mon péché mignon !

A moi les petits dîners aux chandelles avec zom !

[violette]

Un grand merci Bénédicte! Je viens d'imprimer ta recette ! Je pense " m'entrainer" un peu avant les fêtes pour l'anni de mon ainé début décembre...Il en raffole !
Au fait où achètes-tu ton foie gras frais ? Ta recette est pour combien de personnes ?
Chez nous on adore le foie gras servi avec un bon petit bordeaux rouge plutôt car on n'est pas trop vin sucré sauf avec les desserts, mais les goûts et les couleurs...
En tous cas ça a l'air apppppétissant hum ! Et puis encore une occasion de se faire complimenter ! :lol:

[Maminouche]

[violette]

[Choutica]

Désolée de te contredire maminouche mais les vrais férus de foie gras ne le dégustent qu'accompagné d'un bon rouge....
Contrairement à une idée reçue, le sauterne et autre liquoreux dénaturent le goût de cette merveille....voilà, voilà....quant au champagne...pourquoi pas à l'apéro avec des toasts de foie?....
_________________
choutica, maman comblée de 3 poisons (96/99/03)

[violette]

[Bénédicte BZH]

[Maminouche]

[violette]

[quote="violette"
Au fait où achètes-tu ton foie gras frais ? Ta recette est pour combien de personnes ?
[/quote]

Alors Bénédicte ??? s'il te plait !!!

[Invité]

[virgulle]

avec un rouge grave miam miam ... et plutot de pain rustique que des toast ... le sucre je trouve que ça tue un peu le gout du foie gras ....
mais je n'y connais rien je suis née à Paris
_________________
Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[violette]

[Invité]