Maximômes

zoline · DemainJarreteOuPas Inscrit le: 30 Avr 2005 Messages: 40953

comment les preparez vous?
flambées est ce difficile a faire? hein ?

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« Le vice inhérent au capitalisme consiste en une répartition inégale des richesses. La vertu inhérente au socialisme consiste en une égale répartition de la misère. » Winston Churchill

Bénédicte BZH · Posté le: Dim Déc 31, 2006 3:07 pm Sujet du message:

Pour les flamber je ne sais pas mais ce qui est sure c'est qu'il ne faut pas trop les cuire sinon elles deviennent cahoutchouteuses
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zoline · DemainJarreteOuPas Inscrit le: 30 Avr 2005 Messages: 40953

Bénédicte BZH · Posté le: Dim Déc 31, 2006 3:09 pm Sujet du message:

D'après moi a à la poele c'est plutôt de l'ordre d'un aller et retour........
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mirena · Posté le: Dim Déc 31, 2006 3:09 pm Sujet du message:

Entre 5 et 10 tu vas les voir blanchir a la cuisson.
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Crée une vie a l'intérieur de laquelle tu te sens bien, pas une vie qui parait bien de l'extérieur....

Bénédicte BZH · Posté le: Dim Déc 31, 2006 3:10 pm Sujet du message:

Tiens je viens de trouver ça.
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zoline · DemainJarreteOuPas Inscrit le: 30 Avr 2005 Messages: 40953

ok merci de votre aide!!!
et sinon vous les mettez a poeler avec juste du beurre? il faut rajouter de la creme? est ce qu'il faut mettre du cognac ou est ce dommage?
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zoline · DemainJarreteOuPas Inscrit le: 30 Avr 2005 Messages: 40953

Bénédicte BZH · Posté le: Dim Déc 31, 2006 3:12 pm Sujet du message:

Hop une tite recette!
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mirena · Posté le: Dim Déc 31, 2006 3:12 pm Sujet du message:

c'est affaire de gout moi je préfère avec des herbes et sans alcool mais j'ai gouté une fois avec du cidre et c'était excellent
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zoline · DemainJarreteOuPas Inscrit le: 30 Avr 2005 Messages: 40953

merci+++ pour vos conseils!! j'etais super embetée tout a l'heure j'avais pas du tout prevu de faire ca, je voulais faire un chapon... tant pis j'espere que ce sera bon....
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Mélissandre · Posté le: Dim Déc 31, 2006 3:16 pm Sujet du message:

Içi, on fait revenir 3/4 échalottes coupées trés finement dans une noix de beurre, lorsqu'elles sont bien dorées, je rajoute les noix, puis sel, poivre et persil ciselé..une cuisson de 5/10 minutes et voila! et une belle salade de mache!

zoline · DemainJarreteOuPas Inscrit le: 30 Avr 2005 Messages: 40953

impec!! je vous donnerez des nouvelles du repas demain clin d'oeil

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mirena · Posté le: Dim Déc 31, 2006 3:32 pm Sujet du message:

http://www.maximomes.org/forum/viewtopic.php?t=14700
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Ju · Invité

c'etait bon au fait ?

blouke d'or · Invité

J'en ai fait à l'inspiration (enfin...avec une recette dont je me souvenais vaguement)....Safran, vin blanc, poivre et sel....Divin grand sourire

sandrineandco · Invité

faire dorer les noix dans un peu de beurre ,flamber au calvados
oter de la poelle
faire réduire le jus ,puis déglacer avec un verre de cidre et y faire fondre une grosse noix de crème épaisse ,sel poivre.
remettre les noix à réchauffer
servir
c'est trop mignon

Ju · Invité

Moi je les flambe au cognac