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petitecoccinelle
Légende d'or
Inscrit le: 17 Aoû 2008
Messages: 2057
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 Posté le: Lun Oct 20, 2014 8:21 pm Sujet du message: |
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En lasagne, c'est super bon !
Malheureusement pour moi, mes enfants n'aiment pas la courge donc je n'en fais pas. Mais je vais ré-essayer tiens !
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♥ Maman au foyer de 4 p'tits chats (2003-2006-2009-2011) ♥ |
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Be@
Déesse du forum !
Inscrit le: 22 Juin 2006
Messages: 6420
Localisation: - Touraine -
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| Posté le: Mar Oct 21, 2014 7:51 pm Sujet du message: |
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Si les courges sont restées au potager jusqu'à maturité, et que le pédoncule ( la queue ) est bien seche et pas trop coupée à ras ... On peut les conserver plusieurs mois ( garage, cuisine, salon ...). Nous mangeons des courges spaghettis de l'automne dernier ici !!
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Tribu Heureuse !
www.lepetitjardindanslaprairie.fr |
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steph7
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 20 Mai 2006
Messages: 32811
Localisation: Pas loin de chez Orély !
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| Posté le: Mar Oct 21, 2014 9:51 pm Sujet du message: |
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Testé une recette soit-disant succulente de courges butternut rôties aux épices.... absolument aucun intérêt. on en a avalé un morceau chacun et jeté le reste... 
Hier potage... aucun intérêt. Il a fallu rajouter plein de trucs dedans pour que ça commence à avoir un semblant de goût  je crois qu'on va déposer discrétos les 3 qui restent devant la porte de qqu'un du village... ! vu que quelqu'un les a données à notre voisine qui n'en mange pas, donc nous les a données..ça va être les courges itinérantes... !
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 98 00 06  08 et 2011 |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42994
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Mar Oct 21, 2014 9:56 pm Sujet du message: |
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Les instits de maternelle ne font pas d'atelier cuisine dans ton école ?
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steph7
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 20 Mai 2006
Messages: 32811
Localisation: Pas loin de chez Orély !
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| Posté le: Mar Oct 21, 2014 10:08 pm Sujet du message: |
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| fraueza a écrit: |
| Les instits de maternelle ne font pas d'atelier cuisine dans ton école ? |
L'instit de maternelle fait pas mal de cuisine, si, mais des trucs faisables avec des tout petits, petits, moyens... soupes,crêpes, compotes, salades de fruits... mais déjà pour un adulte avec un bon couteau c'est hyper ch... à éplucher/couper... alors pour des maternelles ça serait vraiment galère...
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98 00 06 08 et 2011 |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42994
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Mar Oct 21, 2014 10:20 pm Sujet du message: |
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Il faut les éplucher largement au gros couteau sinon on peut faire de la soupe sans les éplucher 
Ou elle n'en coupe qu'une tranche, elle n'est pas obligée de tout mettre et l'épluche pour que les petits n'aient plus qu'à la couper
J'essaie de te donner des idées moi 
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steph7
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 20 Mai 2006
Messages: 32811
Localisation: Pas loin de chez Orély !
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| Posté le: Mar Oct 21, 2014 11:03 pm Sujet du message: |
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| fraueza a écrit: |
Il faut les éplucher largement au gros couteau sinon on peut faire de la soupe sans les éplucher
Ou elle n'en coupe qu'une tranche, elle n'est pas obligée de tout mettre et l'épluche pour que les petits n'aient plus qu'à la couper
J'essaie de te donner des idées moi |
C'est drôlement gentil  mais comme je sais que ça se conserve longtemps je crois qu'elles tiendront jusqu'à cet été je ferai un petit crochet vers le grand Ouest en remontant vers Saint Malo ! 
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rlullier
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 21 Mar 2005
Messages: 20645
Localisation: Annecy (Haute-Savoie)
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| Posté le: Mer Oct 22, 2014 6:23 am Sujet du message: |
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en soupe, je rajoute toujours des carottes, des échalottes, oignons, et tout le monde se régale.
Tu utilises quels légumes pour la soupe habituellement? |
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tulipe
AllezEncoreUnPetitMessage
Inscrit le: 19 Sep 2006
Messages: 49038
Localisation: Paris
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| Posté le: Mer Oct 22, 2014 6:38 am Sujet du message: |
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En soupe je trouve que ça a du goût. A part deux patates, du sel, poivre, crème fraîche, je n'ajoute rien.
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"lueur dans la toundra" maman d'une  de 23 ans |
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pain grillé
Passionné(e)
Inscrit le: 18 Sep 2013
Messages: 392
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| Posté le: Mer Oct 22, 2014 6:57 am Sujet du message: |
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je les coupe en morceaux et les rajoute dans des grands plats de légumes type couscous ou ragouts. Comme on se sert des navets. Du fait que ni mon mari ni mes enfants n'aiment ça. ça camoufle le goût et ça évite de les gaspiller.
vu la quantité sur un potiron je me sers d'un peu et le reste est préparé près à l'emploi au congélo pour d'autres plats. |
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Be@
Déesse du forum !
Inscrit le: 22 Juin 2006
Messages: 6420
Localisation: - Touraine -
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| Posté le: Mar Oct 28, 2014 5:07 pm Sujet du message: |
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| steph7 a écrit: |
Testé une recette soit-disant succulente de courges butternut rôties aux épices.... absolument aucun intérêt. on en a avalé un morceau chacun et jeté le reste...
Hier potage... aucun intérêt. Il a fallu rajouter plein de trucs dedans pour que ça commence à avoir un semblant de goût je crois qu'on va déposer discrétos les 3 qui restent devant la porte de qqu'un du village... ! vu que quelqu'un les a données à notre voisine qui n'en mange pas, donc nous les a données..ça va être les courges itinérantes... ! |
Peut être que ces courges sont des hybrides et du coup ne sont pas très bonnes .... Normalement une butternut est assez goutue, sucrée.
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pleine lune
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 01 Nov 2008
Messages: 24206
Localisation: Près du magnolia
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| Posté le: Mar Oct 28, 2014 5:20 pm Sujet du message: |
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| Be@ a écrit: |
| steph7 a écrit: |
Testé une recette soit-disant succulente de courges butternut rôties aux épices.... absolument aucun intérêt. on en a avalé un morceau chacun et jeté le reste...
Hier potage... aucun intérêt. Il a fallu rajouter plein de trucs dedans pour que ça commence à avoir un semblant de goût je crois qu'on va déposer discrétos les 3 qui restent devant la porte de qqu'un du village... ! vu que quelqu'un les a données à notre voisine qui n'en mange pas, donc nous les a données..ça va être les courges itinérantes... ! |
Peut être que ces courges sont des hybrides et du coup ne sont pas très bonnes .... Normalement une butternut est assez goutue, sucrée. |
Oui, c'est la meilleure soupe que je connaisse! Mes butternut ne sont pas d'origine non plus, mais la soupe est très bonne.
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Heureuse maman d'une famille nombreuse. |
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Mistral
Déesse du forum !
Inscrit le: 27 Oct 2012
Messages: 5231
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| Posté le: Sam Nov 01, 2014 8:09 pm Sujet du message: |
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| laurence a écrit: |
Gâteau au potiron:
Faire cuire 450 g de potiron (sans peau ni pépin) en gros dés à l'étouffée dans une casserole avec 20g de beurre et 5cl d'eau. Le réduire en purée.
Allumer le four à 180°C.
Mélanger 4 oeufs et 200g de cassonade , 120g de beurre salé fondu, 10 cl de jus d'orange, le potiron, 300g de farine, 1/2 sachet de levure, 1cc cannelle, 1cc de gingembre.
Cuire 45-60 minutes (ça dépend si c'est dans un moule à manqué ou à cake)
J'y vais large sur les épices et je rajoute parfois des noix, ou des raisins secs. |
Testée et approuvée ! 
J'ai respecté la recette, sauf pour le beurre salé, j'ai mis du beurre et du sel. Pas taper les bretonnes hein ?! 
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Chance
Légende d'argent
Inscrit le: 12 Mar 2012
Messages: 1866
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| Posté le: Sam Nov 01, 2014 8:14 pm Sujet du message: |
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| Fallait les creuser un peu , deux trois formes géométriques et y mettre des bougies mais ca c'était hier! |
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Alyssia
Légende d'or
Inscrit le: 16 Oct 2011
Messages: 2352
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| Posté le: Sam Nov 01, 2014 8:17 pm Sujet du message: |
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Tarte, et/ou tourte à la citrouille ?
Les québécoises ont des recettes ?  |
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steph7
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 20 Mai 2006
Messages: 32811
Localisation: Pas loin de chez Orély !
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| Posté le: Sam Nov 01, 2014 10:51 pm Sujet du message: |
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Citrouille et potimarron on aime, on mange, tarte hier soir et à midi, soupe aussi...
Les butternut on a essayé plein de trucs mais non, rien à faire, on n'aime pas ça... tant pis !
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98 00 06 08 et 2011 |
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laurence
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 28 Nov 2003
Messages: 31299
Localisation: bretagne
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| Posté le: Dim Nov 02, 2014 9:43 am Sujet du message: |
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| steph7 a écrit: |
Citrouille et potimarron on aime, on mange, tarte hier soir et à midi, soupe aussi...
Les butternut on a essayé plein de trucs mais non, rien à faire, on n'aime pas ça... tant pis ! |
Je me demande si tu avais de vraies butternuts, parce que c'est celles qu'on préfère ici. Juste coupées en deux avec du beurre demi sel et rôties au four, ou en soupe, c'est vraiment délicieux. |
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tulipe
AllezEncoreUnPetitMessage
Inscrit le: 19 Sep 2006
Messages: 49038
Localisation: Paris
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| Posté le: Dim Nov 02, 2014 10:29 am Sujet du message: |
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| laurence a écrit: |
| steph7 a écrit: |
Citrouille et potimarron on aime, on mange, tarte hier soir et à midi, soupe aussi...
Les butternut on a essayé plein de trucs mais non, rien à faire, on n'aime pas ça... tant pis ! |
Je me demande si tu avais de vraies butternuts, parce que c'est celles qu'on préfère ici. Juste coupées en deux avec du beurre demi sel et rôties au four, ou en soupe, c'est vraiment délicieux. |
+1. rien à ajouter sauf un peu de crème fraîche, sel et poivre et c'est un délice. Ma fille adore et moi aussi. C'est naturellement onctueux. Je la préfère de loin à la courge spaghetti par exemple.
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"lueur dans la toundra" maman d'une de 23 ans |
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kty
Invité
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| Posté le: Dim Nov 02, 2014 10:51 am Sujet du message: |
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| j'ai un gratin de courge musquée en train de cuire, je vais faire de la soupe pour la semaine et un flan aussi avec, on m'en a donné une énorme, je suis ravie c'est excellent, on adore tous. |
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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| Posté le: Dim Nov 02, 2014 11:02 am Sujet du message: |
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| tulipe a écrit: |
| laurence a écrit: |
| steph7 a écrit: |
Citrouille et potimarron on aime, on mange, tarte hier soir et à midi, soupe aussi...
Les butternut on a essayé plein de trucs mais non, rien à faire, on n'aime pas ça... tant pis ! |
Je me demande si tu avais de vraies butternuts, parce que c'est celles qu'on préfère ici. Juste coupées en deux avec du beurre demi sel et rôties au four, ou en soupe, c'est vraiment délicieux. |
+1. rien à ajouter sauf un peu de crème fraîche, sel et poivre et c'est un délice. Ma fille adore et moi aussi. C'est naturellement onctueux. Je la préfère de loin à la courge spaghetti par exemple. |
Coupée en 2 avec des lardons, des oignons, un filet d'huile d'olive par dessus, cuite au four, c'est très bon
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La vie, c'est comme la bicyclette, il faut avancer pour ne pas tomber.... |
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