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Bulle d'o
Déesse du forum !
Inscrit le: 17 Mai 2007
Messages: 4613
Localisation: Sud de la France
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 Posté le: Sam Nov 22, 2008 2:40 pm Sujet du message: Un rôti de porc moelleux ?? |
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Quand j'en fais, je trouve qu'il est un peu trop sec, même cuit au four en cocotte, même avec une viande de bonne qualité.
Vous avez un truc pour qu'il soit tendre, moelleux ?
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Les pieds sur terre et la tête dans les étoiles  |
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ju
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 17 Nov 2007
Messages: 17568
Localisation: alsace
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 2:48 pm Sujet du message: |
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je ne le fais plus qu'au lait sinon les mines ne mangent pas c'est trop sec, sinon je prend du filet mignon le plus souvent
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et ses 5 petits bouts |
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Bulle d'o
Déesse du forum !
Inscrit le: 17 Mai 2007
Messages: 4613
Localisation: Sud de la France
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 2:50 pm Sujet du message: |
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| ju a écrit: |
| je ne le fais plus qu'au lait sinon les mines ne mangent pas c'est trop sec, sinon je prend du filet mignon le plus souvent |
C'est a dire ?
Tu le mets dans un plat plongé dans du lait et couvert au four ?
Oui, le filet mignon est meilleur c'est sûr
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Les pieds sur terre et la tête dans les étoiles |
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Orély
Déesse du forum !
Inscrit le: 31 Juil 2008
Messages: 7069
Localisation: pas loin de chez Steph7
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 2:51 pm Sujet du message: |
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je met des tomates dans la sauce ça rend de l'eau... et un peu de moutarde pour relever, et j'arrose... et c'est moins sec du coup !!! 
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Score final : 4  (04,06,07,09) à 2  (11,12) |
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TICYA
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 22 Sep 2006
Messages: 41423
Localisation: Si près du paradis
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 2:52 pm Sujet du message: |
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Ici presque toujours du filet mignon.
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Maman de Titouan (21.02.1999), Cyprien (03.09.02), Achille (20.12.05) et Ferdinand (26.05.09), 1 chienne, 1 chat, 2 chattes et des projets pour 10 vies...
Be in love with your life every minute of it. Jack Kerouac |
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ju
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 17 Nov 2007
Messages: 17568
Localisation: alsace
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 2:56 pm Sujet du message: |
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| TICYA a écrit: |
| Ici presque toujours du filet mignon. |
on reconnait ceux qui sont petes de tunes  !!!
sans rire, j'en fait souvent aussi parce que les enfants preferent bien plus que la viande rouge, ça a part en bourguignon, j'ai quand meme du mal a leur en faire manger.
bulle, il y a une recette dans la section cuisine, c'est une recette de melissandre, je vais voir si je retrouve mais oui, tu fais a la cocotte, plongé entierement dans quasi 2 litres de lait et ça te donne un moelleux et uen sauce vraiment savoureuse
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et ses 5 petits bouts |
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TICYA
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 22 Sep 2006
Messages: 41423
Localisation: Si près du paradis
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 2:57 pm Sujet du message: |
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| ju a écrit: |
| TICYA a écrit: |
| Ici presque toujours du filet mignon. |
on reconnait ceux qui sont petes de tunes !!!
sans rire, j'en fait souvent aussi parce que les enfants preferent bien plus que la viande rouge, ça a part en bourguignon, j'ai quand meme du mal a leur en faire manger.
bulle, il y a une recette dans la section cuisine, c'est une recette de melissandre, je vais voir si je retrouve mais oui, tu fais a la cocotte, plongé entierement dans quasi 2 litres de lait et ça te donne un moelleux et uen sauce vraiment savoureuse |
Si seulement c'était vrai !
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Maman de Titouan (21.02.1999), Cyprien (03.09.02), Achille (20.12.05) et Ferdinand (26.05.09), 1 chienne, 1 chat, 2 chattes et des projets pour 10 vies...
Be in love with your life every minute of it. Jack Kerouac |
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ju
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 17 Nov 2007
Messages: 17568
Localisation: alsace
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 2:58 pm Sujet du message: |
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| TICYA a écrit: |
| ju a écrit: |
| TICYA a écrit: |
| Ici presque toujours du filet mignon. |
on reconnait ceux qui sont petes de tunes !!!
sans rire, j'en fait souvent aussi parce que les enfants preferent bien plus que la viande rouge, ça a part en bourguignon, j'ai quand meme du mal a leur en faire manger.
bulle, il y a une recette dans la section cuisine, c'est une recette de melissandre, je vais voir si je retrouve mais oui, tu fais a la cocotte, plongé entierement dans quasi 2 litres de lait et ça te donne un moelleux et uen sauce vraiment savoureuse |
Si seulement c'était vrai ! |
 allez ton homme change de boulot, bientot, ça ira mieux
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et ses 5 petits bouts |
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Mélissandre
PuréeJeCroisQueJeSuisAccro
Inscrit le: 25 Juin 2004
Messages: 36773
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 3:10 pm Sujet du message: |
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| Toujours au lait, on adore . |
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fanysolo
Légende d'or
Inscrit le: 16 Nov 2007
Messages: 3177
Localisation: Normandie
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 3:22 pm Sujet du message: |
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nous on adore le sucré sale donc je fait mijoté avec des oignons et de la compote de pommes et en legumes des pomme sautés a la poele et des pomme de terres sautés les deux separement
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Stéph - Maman Solo de
Tit mec-96 maxi miss-99 mini miss-06 micro miss-08 http://leszamoursdesteph.skyrock.com/ |
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Evelune
Déesse du forum !
Inscrit le: 20 Sep 2005
Messages: 4707
Localisation: ain
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 4:24 pm Sujet du message: |
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au lait :
ds ma cocotte en fonte, je le fais revenir, ensuite je couvre presque de lait, avec des herbesn un peu d'ail, d'échalotes, sel poivre et je laisse cuire, à découvert... des heures ! 3-4 environ. en retournant de temps en temps.
à la fin, ça fait une sauce jaune dorée, rrhhhhaaaa, c'est bon...
attention, le rôti doit être presque aussi grand que la cocotte, sinon, ça fait trop de lait et ça n'a pas le temps dévaporer assez, alors ça fait une sauce trop liquide.
C'est aussi excellent froid le lendamain.
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Evelune avec 2 gars (99 et 00), 2 filles (01 et 04) et encore un ptit gars (2007) |
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kty
Invité
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 4:38 pm Sujet du message: |
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| Au four, dans un sachet-cuisson avec du lait, et c'est très tendre, délicieux. |
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Bulle d'o
Déesse du forum !
Inscrit le: 17 Mai 2007
Messages: 4613
Localisation: Sud de la France
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 4:55 pm Sujet du message: |
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| fanaldo a écrit: |
| nous on adore le sucré sale donc je fait mijoté avec des oignons et de la compote de pommes et en legumes des pomme sautés a la poele et des pomme de terres sautés les deux separement |
ça doit pas être mauvais ça, j'essayerai, merci 
Au lait aussi, je vais tenter..
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Les pieds sur terre et la tête dans les étoiles |
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karine16
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 18 Déc 2003
Messages: 21684
Localisation: charente
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 4:56 pm Sujet du message: |
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| que du filet mignon |
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Bulle d'o
Déesse du forum !
Inscrit le: 17 Mai 2007
Messages: 4613
Localisation: Sud de la France
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 4:57 pm Sujet du message: |
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| karine16 a écrit: |
| que du filet mignon |
Roooh la bourgeoise !
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Les pieds sur terre et la tête dans les étoiles |
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karine16
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 18 Déc 2003
Messages: 21684
Localisation: charente
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 5:01 pm Sujet du message: |
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| Bulle d'o a écrit: |
| karine16 a écrit: |
| que du filet mignon |
Roooh la bourgeoise ! |
ouais, en plus comme on est 7 on en prend 2 à chaque fois |
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tulipe
AllezEncoreUnPetitMessage
Inscrit le: 19 Sep 2006
Messages: 49038
Localisation: Paris
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 6:09 pm Sujet du message: |
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Jamais de filet mignon et pas au lait et pourtant.........il est pas sec mon rôti.
Je verse de l'huile d'olive dessus avant de l'enfourner, des oignons coupés grossièrement et j'arrose en cours de cuisson et il est bon
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"lueur dans la toundra" maman d'une  de 23 ans |
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flore
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 10 Nov 2007
Messages: 19895
Localisation: paris
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 8:01 pm Sujet du message: |
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| Mélissandre a écrit: |
| Toujours au lait, on adore . |
pareil mais je préfère le filet mignon |
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Eolia
Légende d'or
Inscrit le: 09 Déc 2006
Messages: 3912
Localisation: ardennes
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 8:53 pm Sujet du message: |
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| kty a écrit: |
| Au four, dans un sachet-cuisson avec du lait, et c'est très tendre, délicieux. |
qu'est ce que c'est ?
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Maman de   |
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sandranissa
Légende d'or
Inscrit le: 08 Juin 2006
Messages: 2962
Localisation: sud est
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| Posté le: Sam Nov 22, 2008 8:58 pm Sujet du message: |
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| tulipe a écrit: |
Jamais de filet mignon et pas au lait et pourtant.........il est pas sec mon rôti.
Je verse de l'huile d'olive dessus avant de l'enfourner, des oignons coupés grossièrement et j'arrose en cours de cuisson et il est bon |
Je fais comme toi tulipe
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Sandra maman de 4 enfants
garçon nov 95, garçon mars 97, fille sept 98 , fille mars 2005 . |
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