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Message |
marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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 Posté le: Mer Nov 14, 2012 5:32 pm Sujet du message: Idée de dessert |
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Je cherche une idée de dessert pour ce week end, léger, facile à faire, si possible à l'avance 
En entrée je fais un pain de poisson/fruits de mer puis des épaules d'agneau confites avec des légumes ( peut-être haricots verts et petites patates rissolées ).
Help 
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La vie, c'est comme la bicyclette, il faut avancer pour ne pas tomber.... |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42991
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Mer Nov 14, 2012 5:40 pm Sujet du message: |
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des verrines avec des fruits rouges, du mascarpone et des sablés émiettés ? ou une mousse aux fruits dans ces mêmes verrines ?
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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| Posté le: Mer Nov 14, 2012 5:44 pm Sujet du message: |
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| fraueza a écrit: |
| des verrines avec des fruits rouges, du mascarpone et des sablés émiettés ? ou une mousse aux fruits dans ces mêmes verrines ? |
J'aime bien utiliser des produits de saison  mais sinon c'est une bonne idée 
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La vie, c'est comme la bicyclette, il faut avancer pour ne pas tomber.... |
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lélé
Légende d'argent
Inscrit le: 21 Oct 2010
Messages: 1480
Localisation: Sud Finistère
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| Posté le: Mer Nov 14, 2012 5:59 pm Sujet du message: |
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Un tiramisu, un crumble ...
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Emilie (01.03.99) Antoine (18.10.04) Valentine (08.05.2008 ), Léonie (25.03.13) |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42991
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Mer Nov 14, 2012 6:15 pm Sujet du message: |
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| marinaq a écrit: |
| fraueza a écrit: |
| des verrines avec des fruits rouges, du mascarpone et des sablés émiettés ? ou une mousse aux fruits dans ces mêmes verrines ? |
J'aime bien utiliser des produits de saison mais sinon c'est une bonne idée |
oui tu as raison, ce n'est plus trop la saison pour les fruits rouges (peut être encore un peu pour les framboises) ou ils ne viennent pas d'ici
du kiwi ? des fruits exotiques type mangue ou papaye ? mais le goût ne plait pas forcément à un grand nombre
une salade de fruits ? un bavarois aux agrumes ? une pana cotta avec un coulis de fruits (de l'ami Picard) ?
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Dernière édition par fraueza le Mer Nov 14, 2012 6:16 pm; édité 1 fois |
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fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42991
Localisation: Au bout du monde en BZH
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| Posté le: Mer Nov 14, 2012 6:16 pm Sujet du message: |
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| lélé a écrit: |
| Un tiramisu, un crumble ... |
elle a dit léger 
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nelcy
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 18 Nov 2007
Messages: 27735
Localisation: 06
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| Posté le: Mer Nov 14, 2012 6:32 pm Sujet du message: |
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Des pommes au four
Une salade d'agrumes |
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laurence
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 28 Nov 2003
Messages: 31300
Localisation: bretagne
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
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| Posté le: Jeu Nov 15, 2012 5:04 pm Sujet du message: |
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| laurence a écrit: |
http://chefsimon.com/poire-pochee-au-sauterne.html
 on l'adore celle là ! |
Miam ça à l'air bon
Je vais peut-être tenter ça
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emystyles
Légende d'argent
Inscrit le: 26 Mai 2010
Messages: 1442
Localisation: Mûrs-Erigné
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| Posté le: Ven Nov 16, 2012 9:49 am Sujet du message: |
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Un tiramisu aux fruits exotique, des poires mascarpone/miel/cannelle, une tarte tatin avec glace vanille.
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
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| Posté le: Ven Nov 16, 2012 7:43 pm Sujet du message: |
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Je m'auto cite
est-ce que je peux les préparer à l'avance à votre avis ? Et au dernier moment remettre un coup dans la poêle pour tiédir ?
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Bénédicte BZH
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 28 Juin 2003
Messages: 26876
Localisation: de l'autre côté du miroir...
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| Posté le: Sam Nov 17, 2012 10:31 am Sujet du message: |
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| marinaq a écrit: |
est-ce que je peux les préparer à l'avance à votre avis ? Et au dernier moment remettre un coup dans la poêle pour tiédir ? |
Si vraiment tu veux faire à l'avance moi je servirai déjà les fruits+caramel dans des ramequins (gré "plat" style cassolettes), conservés au frais et au moment de servir qq sec au microondes et tu rajoutes la glace.
_________________
如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好 呀！ |
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
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| Posté le: Sam Nov 17, 2012 2:38 pm Sujet du message: |
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| Bénédicte BZH a écrit: |
| marinaq a écrit: |
est-ce que je peux les préparer à l'avance à votre avis ? Et au dernier moment remettre un coup dans la poêle pour tiédir ? |
Si vraiment tu veux faire à l'avance moi je servirai déjà les fruits+caramel dans des ramequins (gré "plat" style cassolettes), conservés au frais et au moment de servir qq sec au microondes et tu rajoutes la glace. |
J'ai tout fait dans le wok
Au dernier moment je réchaufferai les fruits avec le caramel, je déglacerai avant de mettre en verrine + la glace
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La vie, c'est comme la bicyclette, il faut avancer pour ne pas tomber.... |
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sandrine
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 26 Mai 2008
Messages: 18390
Localisation: gironde
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| Posté le: Sam Nov 17, 2012 10:00 pm Sujet du message: |
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verrines de fromage blanc+ speculoos émiettés+ morceaux de poires + quelques miettes de speculoos.
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Elodie 12/05/ 1990 Gaëtan 17/12/ 1994 Tom 28/12/1999 Lola 01/11/ 2004 Aïnhoa 29/09/ 2010 et mamie de Valentin 21/10/2015 |
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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| Posté le: Dim Nov 18, 2012 6:32 am Sujet du message: |
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| marinaq a écrit: |
| Bénédicte BZH a écrit: |
| marinaq a écrit: |
est-ce que je peux les préparer à l'avance à votre avis ? Et au dernier moment remettre un coup dans la poêle pour tiédir ? |
Si vraiment tu veux faire à l'avance moi je servirai déjà les fruits+caramel dans des ramequins (gré "plat" style cassolettes), conservés au frais et au moment de servir qq sec au microondes et tu rajoutes la glace. |
J'ai tout fait dans le wok
Au dernier moment je réchaufferai les fruits avec le caramel, je déglacerai avant de mettre en verrine + la glace |
C'était très bon
Mais je n'aurais pas du laisser les fruits dans le caramel, ça faisait moins caramel du coup
Et je n'ai pas déglacé au vin, j'ai juste mis en verrine avec la glace + une tuile aux amandes faite maison
J'ai doublé quantité il n'est rien resté 
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