Maximômes

ingrid (le retour...) · Naqueçaàfaire Inscrit le: 19 Juil 2009 Messages: 13524

Oui, nous aussi, on fait des repas sans viande mais je pense plutôt à une alimentation 100 % végétale ou sans produit carné qui nécessite, je pense, un peu d'organisation pour ne pas créer de carence sur le long terme.
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Avec trop, on se perd. Avec moins on se trouve. Tchouang Tseu

violette · Naqueçaàfaire Inscrit le: 16 Mai 2003 Messages: 12430

2 filles semi-végétariennes chez nous. Et je me rends compte que nous-mêmes mangeons beaucoup moins de viande qu'avant...

mimosa · Posté le: Ven Oct 16, 2015 2:02 pm Sujet du message:

je vais de plus en plus vers cela, avec des blogs, des livres pour éviter des carences et faire des économies

ingrid (le retour...) · Naqueçaàfaire Inscrit le: 19 Juil 2009 Messages: 13524

mel · Légende d'or Inscrit le: 19 Juin 2008 Messages: 3382

Ici enfants et mari végétariens, et moi grosse tendance vegetalienne . Donc a chaque repas cest legumes, legumineuses ou cereales et proteines vegetales. Par exemple hier soir pois cassés carottes oignons tofu fumé.
Concernant les carences je fais regulierement des cures de spiruline et la.B12je vais adapter en fonction de ma prochaine prise de sang.
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2011, 2013 et ...

Charlotte · Posté le: Ven Oct 16, 2015 3:04 pm Sujet du message:

Nous avons considérablement diminué notre consommation de viande...en revanche j'ai beaucoup de mal à la supprimer complètement je n'arrive pas très bien à réorganiser notre façon de manger.....

nelcy · Posté le: Ven Oct 16, 2015 3:19 pm Sujet du message:

Nous mangeons quasiment exclusivement végétarien à la maison.
Nous consommons de la viande si on nous en sert lors d'invitation, les enfants font comme ils veulent au snack du lycée et collège.
L'organisation de nos repas est très proche de ce que dit Mel ( légumes/légumineuses/ céréales).
Je précise que nous mangeons végétarien par goût, pour l'influence sur la santé, pour l'influence sur l'environnement et par remise en question de la façon dont nous produisons et consommons la viande, principalement. Je n'ai pas de soucis avec le fait de manger de la viande animale dans l'absolu.

Charlotte · Posté le: Ven Oct 16, 2015 4:31 pm Sujet du message:

En fait j'ai du mal à compenser les protéines de la viande....donc du coup si je supprime la viande j'ai tendance à la remplacer par des produits laitiers fromage, gratin...et franchement personnellement c'est un mode d'alimentation qui va finir par me faire prendre des kilos et ça soupire

Caribou · Légende de bronze Inscrit le: 26 Jan 2010 Messages: 603

J'aimeraisi aussi préparer quelques repas végétariens dans la semaine, mais je manque d'idées pour les menus, par quoi remplacer la viande? Oeufs et poissons autorisés?

ingrid (le retour...) · Naqueçaàfaire Inscrit le: 19 Juil 2009 Messages: 13524

nelcy · Posté le: Ven Oct 16, 2015 6:42 pm Sujet du message:

En fait il ne faut pas penser "remplacer la viande" c'est plus équilibrer autrement l'alimentation. clin d'oeil

les légumineuses ont un bon apport en protéines et il y a pas mal de plat où on les associe à des légumes et une céréales, couscous végétarien, haricot rouges façons Chili sans viande avec du riz et galette de blé....
Je fais assez peu de gratin, le fromage on le mange après une soupe de légumes par exemple avec un bon pain....

Charlotte · Posté le: Ven Oct 16, 2015 6:54 pm Sujet du message:

ingrid (le retour...) · Naqueçaàfaire Inscrit le: 19 Juil 2009 Messages: 13524

Chérie2000 · Posté le: Sam Oct 17, 2015 8:01 am Sujet du message:

Ma petite soeur, végé, nous a cuisiné un repas délicieux pour son anniv : champignons à la grecque, soupe grecque à base de courgettes, oignons, tomates, haricots blancs, olives noires et feta, aubergines et poivrons farcis (avec un mélange de chaire d'aubergines, oignons, tomates), et un Paris Brest maison en dessert!

Quand je vais chez maman, et que ma soeur est là, on mange presque végé à chaque repas. On a fait des galettes bretonnes aussi dans lesquelles on a mis oeufs au plat, champignons et emmenthal.

Ma soeur ne mange pas de poisson non plus.

Chez nous, mon mari ne pourrait pas ne pas manger de viande le midi. Donc on a viande ou poisson uniquement le midi. Personnellement ça ne me dérange pas de ne pas en manger, j'aime ça mais ça ne me dérangerait pas de diminuer les quantités. Je ne veux pas faire deux menus donc pour l'instant on n'a pas changé les habitudes à la maison.

Ma soeur n'a aucune carence et à ma connaissance elle ne prend pas de complément.
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Maman comblée d'Aurore née le 30/11/2011, d'Émile né le 07/05/2013 et d'Eugénie née le 17/03/2015 amoureux transi

tulipe · Posté le: Sam Oct 17, 2015 8:08 am Sujet du message:

Je trouve que cela implique de cuisiner autrement et donc de faire des efforts pour trouver d'autres recettes.
J'ai aussi l'impression que dans les plats végétariens on doit mettre beaucoup plus d'ingrédients que si on se faisait un steak et un gratin dauphinois.
Je me demande si le fer contenu dans la viande se retrouve en quantité égale à part égale dans les plats végétariens.
Ici, même si on ne mange pas de la viande tous les jours, j'apprécie d'en manger et je ne me vois pas devenir végétarienne. Il m'est arrivé de manger du poisson 4 ou 5 jours de suite et bien au final j'avais envie d'un morceau de viande à mastiquer.
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"lueur dans la toundra" maman d'une fille

de 23 ans

pleine lune · Posté le: Sam Oct 17, 2015 8:52 am Sujet du message:

Ici on mange trop de viande à mon gout, j'aimerais bien diminuer, mais je n'y arrive pas parce que mon mari et enfants aiment trop leur morceau bien copieux. Quand on doit partager et qu'il n'y a pas assez ils se cuisent un steak haché en plus

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Heureuse maman d'une famille nombreuse.

pleine lune · Posté le: Sam Oct 17, 2015 8:55 am Sujet du message:

Ah oui, j'oubliais, ma fille a mangé végétarien pendant un moment, pas par pitié avec les animaux mais juste parce que pas envie, et elle mangeait quand même du poisson et de l'oeuf.
Maintenant elle a arrêté, elle mange de nouveau de tout.
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Heureuse maman d'une famille nombreuse.

nelcy · Posté le: Sam Oct 17, 2015 9:54 am Sujet du message:

nelcy · Posté le: Sam Oct 17, 2015 1:22 pm Sujet du message:

booboon · Posté le: Sam Oct 17, 2015 1:36 pm Sujet du message:

Moi je suis un peu comme tulipe.... on a quand même nettement diminué la consommation depuis qu'on achète directement au producteur, et du coup, je ne me vois pas devenir végétarienne pour des raisons idéologiques, puisque j'ai plutôt l'impression de soutenir un agriculteur...

par contre dans les repas végétariens, pas de jambon non plus j'imagine ? Parce que dans les conseils de la diététicienne, il faut 50gr de protéines chaque soir.... clin d'oeil

mais peut-être qu'il y a d'autres moyens d'en avoir ?
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"Aujourd'hui, on est face à un double problème : on ne sait plus croire, par contre, on croit savoir." (Marion Muller-Collard, théologienne protestante)