Maximômes

[Sonatine]

Au niveau texture, sont-ils VRAIMENT comme ceux de "la laitière" ou sont-ils comme les miens, c'est-à-dire un peu filants lorsqu'on les mange? (mais pas liquides)

[Miette]

Les miens sont comme les tiens, et c'est comme ça que la famille les aime.
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[fraueza]

ils sont fermes tant qu'on ne plante pas la cuillère dedans mais dis toi aussi que la laitière, elle rajoute des trucs dans ses yaourts pour qu'ils soient aussi fermes
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[Mamienouche]

il faut ajouter du lait en poudre à la préparation

[manou37]

même avec du lait en poudre, les miens restent filants

le lait en poudre sert surtout de correcteur d'acidité
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Emmanuelle, maman de 94 / 95 / 98 / 04 / 08

[Mamienouche]

alors il faut aller en pharmacie et prendre du ferment lactique qui permet de faire plusieurs tournées de yaourt...

[mamanbeuns]

ben je sais pas pourquoi mais ici ca depend des fois
par exemple ceux au sirop de fraises n'ont jamais reussi a prendre!vas donc savoir pourquoi
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[valerieC24]

idem ici ca dépend des fois, des fois fermes comme la laitière(miam!) des fois filants(beurk).
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Valérie (28/07/1974) maman d'Alexandra (01/12/1992), Nicolas (16/07/1994), Chloé et Mathilde (04/01/2002) et

[sybel]

je n'ai que 2 tournées à mon actif mais à chaque fois c'était nickel! Enfin, la 2ème tournée est même encore plus ferme que la 1 ère (limite trop même....)
J'ai lu qu'il vaut faire bouillir le lait et réduire une dizaine de minutes pour que les yaourts soient plus fermes. J'ai fait ainsi, et franchement, la petite cuillère tient dedans sans aucun pb.
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Sybel, maman de 3 enfants...

[@nge]

bon les miens sont genre bulgare,mais fais au lait cru,mais ça a plus a mes grands
je vais essayé en faisant bouillir le lait

[bénédicte72]

En général mes yaourts (sans lait en poudre ni ferments lactiques de pharmacie) sont bien fermes (au point que parfois les enfants remuent à toute vitesse pour les boire).
Mais cela peut dépendre : la température de démarrage des yaourts ou celle du four joue (et chez moi ce n'est pas précis puisque je n'utilise pas de yaourtière) ; de même les yaourts qui passent directement du four encore un peu tiède au frigo sont plus fermes (ce n'est pas non plus le cas chez moi en général car je me contente de laisser le four éteint se refroidir pendant toute la nuit et je mets le lendemain matin les yaourts au frigo).
Quand je trouve les yaourts un peu trop liquide, je remets un coup de chauffe à 45-50 ° (pas plus sinon il y a du petit lait dans les yaourts) pendant 5mn et je laisse les yaourts 1 ou 2 h de plus au four.
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maman d'Alexandre (01/94) ; Paul-Antoine (09/95) ; Pierre-Emmanuel (08/98 ) ; Etienne (06/99) ; Aymeric (09/01)

[virgulle]

Je voulais demander vous faites quoi des yaourts spiderman ? parce que chez moi personne n'en veut et comme c'est aléatoire...
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[Sonatine]

Merci pour les réponses!
Je vais essayer de les faire au four, peut-être que c'est plus efficace que la yaourtière....et je vais aussi essayer de faire bouillir le lait.

Virgulle, chez moi, les yaourts spiderman ( ) sont mangés (enfin, bus, plutôt!!), elles aiment quand même...
D'ailleurs, hier, je me suis énervée, je fais tout pour que les yaourts soient fermes mais dès que les enfants voient les pots en verre, ils touillent pour le boire!!! Grrrrrrr!

[mamanbeuns]

[@nge]

est ce quelqu un sait comment on fait avec de la presure a la place du yahourt?
merci

[fraueza]

à la pharmacie, ils vendent 2 sortes de ferments soit pour yaourts soit pour fromage
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[@nge]

[fraueza]

non je n'ai jamais osé essayé, j'avais un peu peur du travail et de la manutention que ça représente

pourtant ça me ferait faire des économies vu la quantité de fromage de chèvre frais qu'ils engloutissent
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[@nge]

[Sonatine]