| | Voir le sujet précédent | Voir le sujet suivant | Version imprimable |
| Auteur |
Message |
catz_be
Habitué(e)
Inscrit le: 01 Oct 2009
Messages: 79
Localisation: Enghien (Belgique)
|
 Posté le: Ven Nov 05, 2010 10:47 am Sujet du message: Tuiles |
 |
|
Connaissez-vous une recette de tuiles pour décorer un dessert, style mousse au chocolat.
J'aimerais me lancer dans une recette de tuiles à la mandarine, pour être desaison
Merci de votre aide...
_________________
Mes trois petits gars 2004, 2005, 2009 |
|
| Revenir en haut |
|
 |
synt@x error
Déesse du forum !
Inscrit le: 04 Juin 2009
Messages: 4704
|
| Posté le: Ven Nov 05, 2010 2:19 pm Sujet du message: |
|
|
il faut qu eje cherche mais je sais que j'ai ca dans mes livres de gateau de noel.
Par contre je n'ai encore jamais essayé!
_________________
girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas! |
|
| Revenir en haut |
|
|
synt@x error
Déesse du forum !
Inscrit le: 04 Juin 2009
Messages: 4704
|
| Posté le: Ven Nov 05, 2010 8:03 pm Sujet du message: |
|
|
j'ai trouvé une recette de tuile amande au chocolat.
3 blanc d'oeuf
150 g de sucre en poudre
40 g de farine
50 g de cacao en poudre.
Quelques amandes emondées grillées et concassées.
battre les blanc en neige ferme;ajouter peu a peu le sucre.Incorporer la farine et le cacao en poudre puis les amandes.
A l'aide d'une c a café placer des petits tas espacés sur un papier cuisson.
Les étaler en disque.
faire cuire th 150° ou th 5.
des que les contours se colorent;les decoller de la plaque et les rouler sur un rouleau a patisserie.
Je n'ai jamais essayer cette recette.
POUr avaoir des tuiles sans chocolat je pense que tu peut remplacer le cacao par un peu de maizena.Ajouter quelques goutes d'extrai d'amande amére.
_________________
girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas! |
|
| Revenir en haut |
|
|
diana
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 10 Nov 2009
Messages: 13596
Localisation: montpellier
|
| Posté le: Ven Nov 05, 2010 8:35 pm Sujet du message: |
|
|
trop technique pour moi mais ca doit etre bon !!!
_________________
mes amours , anais , clara , mathéo , ilona , ethan, lola et sarah ... |
|
| Revenir en haut |
|
|
synt@x error
Déesse du forum !
Inscrit le: 04 Juin 2009
Messages: 4704
|
| Posté le: Sam Nov 06, 2010 9:03 am Sujet du message: |
|
|
| diana a écrit: |
| trop technique pour moi mais ca doit etre bon !!! |
mais non le seul geste technique c'est de battre les oeufs en neige...tu fait ca au fouet electrique et le tour est joué 
pour que les tuile est une belle forme il faut les travailler lorsqu'elles sont encore tiéde.
Décollé a la spatule et possé sur une bouteille de vin vidé et huilé ca va tout seul.
_________________
girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas! |
|
| Revenir en haut |
|
|
piouceangel
Jaiunevievoussavez
Inscrit le: 14 Mar 2007
Messages: 30144
Localisation: A la recherche de mon nouveau nid <3
|
| Posté le: Sam Nov 06, 2010 9:13 am Sujet du message: |
|
|
| synt@x error a écrit: |
| diana a écrit: |
| trop technique pour moi mais ca doit etre bon !!! |
mais non le seul geste technique c'est de battre les oeufs en neige...tu fait ca au fouet electrique et le tour est joué
pour que les tuile est une belle forme il faut les travailler lorsqu'elles sont encore tiéde.
Décollé a la spatule et possé sur une bouteille de vin vidé et huilé ca va tout seul. |
Ah ben si tu te siffles une bouteille de vin a toi toute seule avant de faire tes tuiles elles vont etre belles tiens  
_________________
Parce qu il y aura toujours un soleil, des etoiles et des anges pour veiller sur nous  |
|
| Revenir en haut |
|
|
tequelle
Déesse du forum !
Inscrit le: 20 Fév 2010
Messages: 9274
Localisation: belgique
|
| Posté le: Sam Nov 06, 2010 9:51 am Sujet du message: |
|
|
| piouceangel a écrit: |
| synt@x error a écrit: |
| diana a écrit: |
| trop technique pour moi mais ca doit etre bon !!! |
mais non le seul geste technique c'est de battre les oeufs en neige...tu fait ca au fouet electrique et le tour est joué
pour que les tuile est une belle forme il faut les travailler lorsqu'elles sont encore tiéde.
Décollé a la spatule et possé sur une bouteille de vin vidé et huilé ca va tout seul. |
Ah ben si tu te siffles une bouteille de vin a toi toute seule avant de faire tes tuiles elles vont etre belles tiens |
_________________
maman de  2000  2002  2005 et  06 Mai 2013 |
|
| Revenir en haut |
|
|
synt@x error
Déesse du forum !
Inscrit le: 04 Juin 2009
Messages: 4704
|
| Posté le: Sam Nov 06, 2010 1:22 pm Sujet du message: |
|
|
| piouceangel a écrit: |
| synt@x error a écrit: |
| diana a écrit: |
| trop technique pour moi mais ca doit etre bon !!! |
mais non le seul geste technique c'est de battre les oeufs en neige...tu fait ca au fouet electrique et le tour est joué
pour que les tuile est une belle forme il faut les travailler lorsqu'elles sont encore tiéde.
Décollé a la spatule et possé sur une bouteille de vin vidé et huilé ca va tout seul. |
Ah ben si tu te siffles une bouteille de vin a toi toute seule avant de faire tes tuiles elles vont etre belles tiens |
ah oui effectivement dans mon cas ca sera plutot bouteille a liqueur alors:rol:
_________________
girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas! |
|
| Revenir en haut |
|
|
cassiop
Déesse du forum !
Inscrit le: 07 Jan 2006
Messages: 9502
|
| Posté le: Sam Nov 06, 2010 5:25 pm Sujet du message: |
|
|
ça s'en est une tuile !  
_________________
"Keep looking up that's secret of life " dit Snoopy ! Je valide !!! |
|
| Revenir en haut |
|
|
fraueza
DemainJarreteOuPas
Inscrit le: 06 Oct 2003
Messages: 42991
Localisation: Au bout du monde en BZH
|
|
| Revenir en haut |
|
|
catz_be
Habitué(e)
Inscrit le: 01 Oct 2009
Messages: 79
Localisation: Enghien (Belgique)
|
| Posté le: Dim Nov 07, 2010 11:54 am Sujet du message: |
|
|
Merci pour tous vos conseils et pour la référence à master chef...
Je commence donc par la première étape de la recette :
Déboucher la bouteille (au choix liqueur ou petit rouge!) et la boire
Pour la suite, je vous tindrez au courrant de ma première expérience de tuiles !
_________________
Mes trois petits gars 2004, 2005, 2009 |
|
| Revenir en haut |
|
|
synt@x error
Déesse du forum !
Inscrit le: 04 Juin 2009
Messages: 4704
|
| Posté le: Dim Nov 07, 2010 2:17 pm Sujet du message: |
|
|
| catz_be a écrit: |
Merci pour tous vos conseils et pour la référence à master chef...
Je commence donc par la première étape de la recette :
Déboucher la bouteille (au choix liqueur ou petit rouge!) et la boire
Pour la suite, je vous tindrez au courrant de ma première expérience de tuiles ! |
mais tu peux aussi le faire avec la bouteille pleine pas besoin de la boire!!!
je continue mes recherche 
_________________
girouette!un jours ici et l'autre là????ou pas! |
|
| Revenir en haut |
|
|
| | Voir le sujet précédent | Voir le sujet suivant | Version imprimable |
|
