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Message |
Alaïs
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 10 Déc 2003
Messages: 17414
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 Posté le: Lun Fév 21, 2011 9:36 pm Sujet du message: Recettes au foie-gras |
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J'ai un bloc de foie gras avec des morceaux dedans qui traîne au frigo, et qui périme dans dix jours. Est-ce que vous connaîtriez des recettes autres que "foie gras sur toast brioché" pour un petit repas sympa?
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Madame la cigogne, c'est quand tu veux.
Dernière édition par Alaïs le Lun Fév 21, 2011 10:06 pm; édité 1 fois |
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CARLOTTA
Légende d'or
Inscrit le: 19 Mai 2003
Messages: 3205
Localisation: 78
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| Posté le: Lun Fév 21, 2011 9:40 pm Sujet du message: |
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Des verrines ? Je ne sais plus exactement ce que j'avais fait mais c'était bon... peut-être pommes caramélisées et pain d'épices (+ foie gras) ?
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5 enfants (fille 1997, fille 1999, garçon 2001, garçon 2003, garçon 2005) |
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marinaq
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 03 Mar 2005
Messages: 25727
Localisation: ici...ou là, de ci, de là, par ci, par là !...
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| Posté le: Lun Fév 21, 2011 9:44 pm Sujet du message: |
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Un roti de magret au foie gras 
Tu mets le fois gras entre 2 magrets que tu bardes avec des tranches fines de lard et tu ficelles comme un roti.
Tu fais cuire en cocotte ou au four, 10 mn de chaque coté 
Il faut saler poivrer mais pas trop, le lard est déjà salé 
La version économique se fait avec de la mousse de foie de volaille, c'est très bon aussi
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La vie, c'est comme la bicyclette, il faut avancer pour ne pas tomber.... |
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CARLOTTA
Légende d'or
Inscrit le: 19 Mai 2003
Messages: 3205
Localisation: 78
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| Posté le: Lun Fév 21, 2011 11:49 pm Sujet du message: |
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Rhooo... ça doit être bon ça !
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5 enfants (fille 1997, fille 1999, garçon 2001, garçon 2003, garçon 2005) |
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nutella
Légende d'or
Inscrit le: 08 Mar 2007
Messages: 2011
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| Posté le: Mar Fév 22, 2011 9:06 am Sujet du message: |
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| tatin de magrets de canard aux pommes caramélisés ou des petits feuilletés foie gras /poires /figues. |
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booboon
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 20 Juil 2005
Messages: 27630
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| Posté le: Mar Fév 22, 2011 3:24 pm Sujet du message: |
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hum la recette de marinag
Sinon tu peux farcir un poulet avec ton foie gras c'est super bon....
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"Aujourd'hui, on est face à un double problème : on ne sait plus croire, par contre, on croit savoir." (Marion Muller-Collard, théologienne protestante) |
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Alaïs
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 10 Déc 2003
Messages: 17414
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| Posté le: Mar Fév 22, 2011 4:04 pm Sujet du message: |
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Merci pour les idées
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Madame la cigogne, c'est quand tu veux. |
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rlullier
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 21 Mar 2005
Messages: 20645
Localisation: Annecy (Haute-Savoie)
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| Posté le: Mar Fév 22, 2011 4:17 pm Sujet du message: |
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si c'est du vrai foie gras, je le mange nature, c'est dommage de gâcher
Si c'est un ersatz, je le cuisine! |
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phanou
Jarrêtequandjeveux
Inscrit le: 09 Fév 2005
Messages: 20751
Localisation: Paris
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| Posté le: Mar Fév 22, 2011 4:22 pm Sujet du message: |
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| rlullier a écrit: |
si c'est du vrai foie gras, je le mange nature, c'est dommage de gâcher
Si c'est un ersatz, je le cuisine! |
Moi aussi, je suis comme toi..et après si on ajoute un truc, c'est trop riche .....
ou salade verte, petits croutons de pain de mie brioché grillé et petits dés de fois gras ! |
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Madec
Déesse du forum !
Inscrit le: 28 Juin 2005
Messages: 6227
Localisation: Par ici ou par là !
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| Posté le: Mar Fév 22, 2011 4:44 pm Sujet du message: |
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filet de boeuf wellington
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 Clémentine 97,  Aymeric 98, Léonie mon petit ange, Charlotte 05 et  Justine 05 |
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Alaïs
Naqueçaàfaire
Inscrit le: 10 Déc 2003
Messages: 17414
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| Posté le: Mar Fév 22, 2011 4:52 pm Sujet du message: |
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| rlullier a écrit: |
si c'est du vrai foie gras, je le mange nature, c'est dommage de gâcher
Si c'est un ersatz, je le cuisine! |
Je vais en réserver une bonne partie pour ça  Comme ça, je fêterai dignement mon anniversaire.
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Madame la cigogne, c'est quand tu veux. |
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