Maximômes

[Mamienouche]

250 g de farine
175 g de beurre à t° ambiante
175 g de vergeoise brune (ici, on ne trouve pas cette vergeoise alors j'ai remplacé par la cassonade ambrée de Daddy)
1 oeuf
1 c à café de levure chimique$
1 c à soupe de cannelle
1 pincée de muscade

mettre tous les ingrédients dans un robot muni du batteur (k pour kenwood par ex). Mélanger jusqu'à consistance homogène.
Perso, avec la pâte obtenue, je forme un rectangle de 2cm de haut sur 5 cm de large que je mets dans un papier cuisson. Je réserve au frais pendant au moins 2 h.
Je découpe des rectangles d'environ 3 mm que je dispose sur une plaque de cuisson. Les espacer car ça gonfle un peu.
Enfourner à 150 ° pendant environ 12 mn.

J'ai pas mal testé de sucres différents et c'est celui-ci qui apporte vraiment la saveur spécifique du spéculoos.

C'est une recette très simple et vraiment délicieuse.

Possibilité d'une variante en remplaçant la cassonade par du sucre blanc et les épices par le zeste d'un citron. C'est très bon aussi.

Bon ap !

[4Y]

merci je vais tester , elle me plait bien ta recette
ici on a de grand amateur de spéculoos!

[fraueza]

il n'y a pas de la cardamone dans les speculoos ?
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[Mamienouche]

[fraueza]

[Mamienouche]

[Mamienouche]

je suis aux anges... j'ai enfin trouvé de la vergeoise et ben c'est pas du tout pareil... c'est dé li cieux !!!

[Bénédicte BZH]

y'en a partout maintenant en bzh (pas au début qd je suis arrivée y'en avait qu'à inter maintenant j'en trouve aussi à super U indispensable pour une chti)
c'est drole j'ai justement regardé ma recette tout à l'heure pour en faire pendant les vac!
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如果年轻人有经验，老年人有精力，那该多好 呀！

[Mamienouche]

ben écoute, ici, ça faisait un petit moment que je regardais en faisant mes courses et l'autre jour, dans le petit interbip du coin, j'en ai trouvé, tout simplement, j'étais toute contente de ma trouvaille (m'en faut peu, je sais ).

[basille42]

[Lynettedu10]

C a à l'air drolement bon,je m'y colle cet aprem!
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96, 97, 00, 03, 08, 11 et mini miss 04/13

[zoline]

miam toute mon enfance !
Et la vergeoise: MIAM ca me rappelle les faluche que l'on beurrait à l'interieur et qu'on soupoudrait ensuite de vergeoise

[piouceangel]

j adore ça et mes loulous aussi je vais tenter cette semaine
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Parce qu il y aura toujours un soleil, des etoiles et des anges pour veiller sur nous

[Mamienouche]

petite précision (j'avais oublié ) : si j'utilise la vergeoise, je diminue la quantité de beurre (150 eu lieu de 175) parce que j'ai remarqué que sinon, le biscuit est trop friable et limite un peu écoeurant.