Maximômes

[mamanbeuns]

a par en salade ou au jambon vous les faites comment? car chloé en voulait donc j'en ai acheté! je prefere qu'il me demande des bonbons
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[fraueza]

variante du jambon, je met des tranches de lard fumé

d'autres variantes :

http://www.marmiton.org/recettes/recette_intermediaire.cfm?inter_id=56




sinon à l'étouffée

et d'autres recettes :

http://recherche.marmiton.org/Default.aspx?pq=endives&nq=
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[zzou]

Chez nous (en Belgique), les endives, ce sont des chicons.
Mes deux préférées:

1. Poulet aux chicons:
Faire rôtir au four un poulet. 1/2h avant la fin de la cuisson, ajouter tout autour 1kg de chicons émincés. 10min. avant la fin de la cuisson, napper le tout d'1/2l de crème. Servir par exemple avec du riz.

2. Chicons 'farcis' (en fait, ils ne le sont pas vraiment):
Faire des boulettes avec 800g de haché porc et veau préparé. Les passer dans la farine puis les faire rissoler dans un peu de beurre. Les retirer de la casserole et mettre à leur place 1kg de chicons. Au bout de 5 min., remettre les boulettes de viande au-dessus des chicons + sel et poivre. Laisser mijoter environ 1h en remuant régulièrement. Servir par exemple avec des pommes duchesse.

Sinon, tu peux aussi servir en apéro des feuilles d'endives garnies d'un mélange de boursin ail et fines herbes et de noix concassées.

Enfin, il y a aussi le potage aux chicons. Mmmmm...


Bon appétit!

[mamanbeuns]

alors farci ca doit etre super bon

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[zzou]

[bibiche]

pour enlever l'amertume, il faut découper le "trognon" (?)

j'ai entendu une recette de tartiflette, où les pommes de terre étaient remplacées par des endives cuites, çà avait l'air pas mal du tout !
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[Bénédicte BZH]

[ju]

pour enlever l'acidité,il faut les faire cuire avec une carotte
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et ses 5 petits bouts

[Bénédicte BZH]

[syntax error]

alors endive a l'orange.
Endive dans un faitou en les faisant légérement braiser tu y met le jus de 2 orange présser + 1 zeste.Tu laisse fondre te tu recouvre d'un papier sulfu.
Ou sinon en croute.
Il faut bien cuire les endive te les présser pour qu'il n'y ai plus d'eau.
tu prépare une béchamelle trés compacte avec des champignon.
TU prend un carrés de pate feuilleté couper l'endive par le milieu.La fourrée d'un peu de sauce emballer l'endive avec la pate feuilleté .BIen souder le tout badigeonner d'oeuf au four th4/5 miam

[val.]

[mamanbeuns]

tiens je vais aussi essayer avec la tartiflette! je crois que je vais adorerr
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[mahonia]

On aime bien cette recette

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/309912/1333646102/fondue_d_endives_aux_lardons.shtml

[flore]

[mirena]

[syntax error]

oui moi aussi c'est mmmm

[Mélissandre]

[laurence]

L'endive cuite : le cauchemar de mon enfance.
Jamais une endive cuite n'a franchi le seuil de ma maison une fois mariée

[flore]

[mamanbeuns]

au fait
en tartiflette c excellent
merci pour cette recette
et je vais essayer la tite derniere aussi
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