Maximômes

[virmaauco]

pour les pros végétariennes je suis preneuse!
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1999/2002/2004/2008.

http://virginietsabande.canalblog.com/

Et puis là aussi:
http://jaunemoutarde.canalblog.com/

[ju]

j'attend aussi, ça m'interresse !
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et ses 5 petits bouts

[flore]

moi aussi

SPQR

[Nono]

Moi je regarde souvent sur ce site pour avoir des idées : http://www.recettes-vegetariennes.com/
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Nono Maman de 4 P'tits Lous entre 16 et 4 ans

[Natachke]

http://www.cuisine-vegetarienne.com/
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Natachke, maman de 95, 97, 04, 05

[val.]

Je n'ai regardé que les recettes de brocolis !

Les deux sites sont sympas !

merci ! Je vais y piocher des idées !
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[Natachke]

Une recette sympa qui a toujours du succes chez mes enfants:

Soupe paysanne:

1 c huile d'olive
1 ognion
3 carottes en gros cubes
200 gr de navets eb gros cubes
400 g de tomates en dés
50 gr de poivrons
1c de purée de tomates
1 c d'oregan
1.5 l de bouillon de légumes
50 gr de maroni (plus si vous voulez en faire un repas, je les fais alors cuire à part et je les rajoutes ensuite)
400 gr de haricots rouges
persil frais, poivre, sel
parmesan.


Ribolitta:

1 c d'huile d'olive
2 ognion émincées
2 carottes en tranches
ail
1 fenouille en petits morceaux
2 tiges de celeri
2 grosses courgettes
400 gr de tomates en dés
1 c de pesto
400 gr de haricots blanc ou de borlotti
poivre sel

Faires cuires ensemble, dans une poele vous faites revenir 450 gr d'épinards dans de l'huiel d'olive que vous ajouter enseuite à la soupe et des tranches de pains grillées

Suivants le contenu du frigo d'autre combinaison de légumes possible.
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Natachke, maman de 95, 97, 04, 05

[val.]

Merci !
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"L'herbe est toujours plus verte chez les autres, jusqu'à ce qu'on découvre que c'est du gazon artificiel". Jacques Salomé - écrivain

[ju]

Dgé on t'attend
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et ses 5 petits bouts

[SPQR]

Désolée, j'ai un peu trainé...

Je viens d'ouvrir une rubrique à la semaine, pour donner surtout une idée de la manière d'équilibrer simplement. Ms je n'hésiterai pas à intégrer à ce post les recettes + spécifiques, je vais même essayer de m'y coller tout de suite.
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Dgé et sa tribu (fille 2002, fille 2003, fille 2005, garçon 2007, fille 2008, garçon 2011)

[SPQR]

* boulettes de lentilles sauce yaourt menthe (possibilité de hautement simplifier !!!!) ; à servir avec une salade ou des crudités ou une soupe. Les lentilles vertes peuvent également être utilisées.

Pour 2 personnes (2 boulettes par pers.)

100g de lentilles corail

50g de bulghur (ajout perso)

500ml d’eau

1 bouillon cube végétal (en remplacement du céleri et de la carotte)

140g de chapelure

2 cs de farine

1 œuf (entier dans la recette ils utilisent seulement le blanc)

Persil ciselé

Coriandre

Cumin en poudre

Pas d'épices pour cause de rupture de stock...

Huile végétale

Sauce

125ml de yaourt maigre

1cs de menthe fraiche ciselée

1 petite gousse d’ail écrasée

1 cs de jus de citron

Dans une grande casserole faites cuire les lentilles + bulgur + bouillon (ou les légumes : céleri et carotte) + épices. Porter à ébullition et faites cuire 20 mn…laissez refroidir.

Incorporez la moitié de la chapelure. Formez 4 boulettes (ou galettes) et enrobez les de farine. Passez les ensuite dans l’œuf puis dans un mélange obtenu avec la chapelure et le persil.

Dans une grande poêle faites chauffer l’huile et faites dorer les boulettes en les retournant régulièrement. Egouttez sur du papier absorbant. Servez avec la sauce au yaourt à la menthe et une salade verte.

Pour la sauce mélangez tous les ingrédients dans un bol.

PS : Les boulettes et la sauce peuvent se préparer un jour en avance mais doivent être cuites au dernier moment.
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Dgé et sa tribu (fille 2002, fille 2003, fille 2005, garçon 2007, fille 2008, garçon 2011)

[SPQR]

lasagnes ricotta épinards (je rajoute du tofu soyeux ou tofu mixé ds la ricotta parce que c'est la seule manière de faire manger du soja aux miens !!!!!) :

Pour 4

10 feuilles de lasagnes

500g d'épinards surgelés, décongelés (ou frais, encore meilleur !)

250g de ricotta

sel, poivre

huile d'olive

1 grosse boîte de tomates pelées

1 oignon hâché

1 feuille de laurier, brins de thym

Commencer par préparer la sauce tomate en faisant revenir l'oignon dans de l'huile d'olive, ajouter les tomates en morceaux, saler, poiver, ajouter les herbes et laisser mijoter 30 minutes.

Mélanger les épinards, la ricotta, le sel, le poivre.

Mettre de la sauce tomate au fond du plat, puis une couche de lasagnes, la farce aux épinards, de la sauce tomate, des lasagnes........et termier par de la sauce tomate, ajouter le parmesan râpé, cuire 30-40 minutes à 200°.
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Dgé et sa tribu (fille 2002, fille 2003, fille 2005, garçon 2007, fille 2008, garçon 2011)

[SPQR]

samossas de féta /épinards /curry au sésame (à servir avec une salade de roquette et un peu de hoummous !) :

Je mélange les épinards (frais, c'est meilleur, ms ça se fait bien avec surgelés et boites aussi) avec féta + curry
Je fourre mes feuilles de brick (le tout est de savoir plier, j'en fais des triangles pour ma part)
au moment de passer à table, j'huile, je fais chauffer très fort la poelle, je mets les samossas dedans et parsème de graines de sésame. j'attends que ça dore et devienne craquant.
Je sers avec la roquette assaisonnée.
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Dgé et sa tribu (fille 2002, fille 2003, fille 2005, garçon 2007, fille 2008, garçon 2011)

[fraueza]

[SPQR]

[MissLoulou]

[MissLoulou]

Et ton hoummous, tu le fais toi-même ? Si oui je veux bien ta recette
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MissLoulou, maman de 5 loustics : 2 filles (98, 00), 2 gars (02, 04) et une fille (07)

[virmaauco]

je fais remonter ce "nanar" de post. SPQR, et les autres.... vos dernières super bonnes recettes, please!!
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[flore]

ce soir je fais des lasagnes épinards/ricotta

[Charlotte]