Maximômes

[violette]

Flore, STP, une petite recette?!?

[fraueza]

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[cassiop]

[flore]

je suis pas venue hier, j'espère que ce n'est pas trop tard


Paris-Brest aux framboises pour 8 p
préparation 30 mn
cuisson 15 mn

gateaux
150 ml d'eau
50 g de beurre
60 g de farine
2 oeufs
1/2 cc d'essence de vanille
15 g d'amandes effilées


garniture :
300 ml de crème fraîche entière
3 càs de sucre glace
250g de framboises


Préchauffer le four à 200°C

Dans la casserole porter à ébulition le beurre et l'eau, ajouter la farine. Remuer de façon à obtenir une boule qui se détache de la casserole. Laisser refroidir 10mn.



Ajouter les oeufs et la vanille. A la poche à douille ( j'ai utilisé un sac congélation que j'ai coupé dans un coin) former des cercles de 7 à 8 cm sur la plaque de cuisson. Eparpiller les amandes.Enfourner 15 mn à 200 °C. Les sortir et faire une fente sur le côté pour que la vapeur s'échappe ( ça je ne l' avais pas vu ) Remettre au four 5 mn, puis les sortir et les laisser refroidir.

Pour la crème mélanger la crème et le sucre

Couper les Paris-Brets dans le sens de la longueur et les fourrer de crème et de framboises. Saupoudrer de sucre glace. Voilà

[piouceangel]

ca a l air rudement bon ca
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Parce qu il y aura toujours un soleil, des etoiles et des anges pour veiller sur nous

[violette]

Un grand merci Flore c'est super gentil

Dès que j'aurai essayer je reviens par là...

ça a l'air un peu compliqué,non?! mais sûrement délicieux!

[laurence]

Mais tu ne montes pas la crème en chantilly au moins ?

J'en fais, mais au praliné, et un grand (c'est moins de boulot )

Pour la crème c'est une crème pâtissière avec 50cl de lait, 4 jaunes, 200g de sucre, 70 g farine.
On rajoute 250 g de beurre, la moitié dans la crème pâtissière chaude, l'autre moitié fouettée dedans une fois refroidie +75g de pralin.

[flore]

[laurence]

Donc la garniture doit être assez liquide non ?

[flore]

[laurence]

C'est beau

[zzou]

CA DONNE FAIM!!!
Je n'ai pas eu le temps de manger ce midi...

[virgulle]

Je vais essayer cette recette de Paris Brest j'aime beaucoup ça en plus c'est le dessert préféré de mon grand frère : je pourrais faire mon petit effet
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Tout Homme qui dirige, qui fait quelque chose, a contre lui, ceux qui voudrait faire la même chose, ceux qui font précisément le contraire, et surtout la grande armée des gens, beaucoup plus sévères, qui ne font rien.

[virgulle]

[violette]

[flore]

[violette]

[ju]

C'est mon dessert preferé, et je ne le fais jamais, c'est mon homme le pro des paris brest, a chaque fois que j'accouche, j'en ai un a la mater le lendemain et les infirmieres passent gouter dans ma chambre, je vais encore en avoir un bientot
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et ses 5 petits bouts

[virgulle]

[laurence]

Non ça ne monte pas, disons que ça fait une crème un peu mousseuse, comme une crème mousseline. Il faut que le beurre soit à température ambiante un peu mou, pour que ça se mêle bien.